猎手厨房，今日凉菜，皮蛋豆腐。

大家好，我是银河猎手。

今天分享一道简单，快手，开胃但不一定爽口的小凉菜，皮蛋豆腐。

皮蛋这个东西，可能也是个两极分化的食物。很多人奉为神物恨不得天天吃。有的人谈皮蛋色变，避之不及。据说在国外甚至有吃皮蛋挑战，也是相当离谱。我是属于中间状态，可以吃，但必须加调料处理一下。直接吃我是非常拒绝的。

其实皮蛋豆腐非常简单。准备内酯豆腐一块皮蛋两个。豆腐稍微过一下水，切成条放入盘子中。皮蛋剥好切成小块摆在豆腐上。然后调一碗拌汁。准备蒜末，加少许盐，少许糖，生抽，醋，辣椒油都根据自己的口味适量加，然后加一点点清水调匀，喜欢吃香菜的可以放一点点香菜，我属于无香菜党，这里直接跳过。最后把调好的料汁直接淋在皮蛋皮蛋上，一道酸辣可口的凉菜就做好了。接下来就做好准备开吃吧。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～