第一次做青团和清明粑粑

第一次做青团和清明粑粑，好吃😋

昨天和惜姐一家去耘野亲子农场，体验种菜拔萝卜等农场主生活，农场姐姐分享菜地旁有清明菜和野生艾草，可以用来做粑粑，起初我还想一个人也吃不了什么，随便摘一点玩玩，回家路上好奇地搜一下清明粑粑怎么做，回家后就开始了我的大工程：

预备2种馅料：

1，自制红豆沙。从炖煮红豆，加白糖，一丢丢黄油，倒进料理机打碎，然后下锅炒干水份，红豆沙出锅

2，咸口腊肉鲜笋香菇丁馅儿。解冻腊肉煮去盐分后切丁，买的鲜笋加小苏打和少量盐焯水，过凉水，切丁，香菇切丁，然后炒熟，可以放一点大蒜

3，准备青团皮，清明菜和艾草分别加一点小苏打焯水（小苏打保持翠绿，也可以不放），然后倒入料理机，加入三分之二糯米粉，六分之一粘米粉，六分之一面粉（其实我的用量完全是随便倒的哈哈哈），搅碎30秒，拿出来加一丢丢水，揉成面团

4，开包，接下来就是分成小剂子，揉搓，压扁，装馅儿，团圆，让它们排排坐

5，水开后下锅蒸，用油纸垫一下，划重点，蒸熟后的青团特特特特特特别粘！一定要注意保持一定间距，中小火蒸大约七八分钟，可以拿出来放凉，放凉后就不会很粘，颜色也会更翠绿

6，最后就是分装啦，彻底凉透后，用保鲜膜将一个个小团子装起来隔开，打包装好，今天就可以带去和bs分享啦～

全程花了5个小时[笑哭R]成品38颗，中间煎了3个粑粑当晚餐，青草的香味加上自己炒制的咸度、甜度都刚刚好的馅料，真的超好吃😋好开心，满满成就感～期待吃到的朋友们喜欢！