舌尖上的安全—— 食品安全知识科普

食品安全知识科普

1.食品标签解读：

2.配料表：成分按含量从高到低排列，需警惕防腐剂、人工色素、甜味剂等添加剂，尽量选择添加剂少的食品。

3.营养成分表：关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量等，控制热量摄入，避免高钠食品。

4.生产日期、保质期与贮存条件：临期食品可酌情购买，注意食品的贮存条件。

5.认证标志：如有机食品、无公害农产品、地理标志产品等。

6.健康饮食常见误区：

7.“零脂肪”食品可能含高糖分，长期摄入仍可能导致肥胖。

8.“纯天然”食物也可能有毒素，需正确加工。

9.“无糖”食品可能含代糖，过量摄入可能影响代谢。

10.果汁不能完全代替水果，榨汁过程会损失膳食纤维，且易摄入过量果糖。

11.食品安全小贴士：

12.生熟分开，避免交叉污染，砧板、刀具区分使用。

13.彻底加热肉类、海鲜等食物，杀灭寄生虫和细菌。

14.慎食生鱼片、溏心蛋、野生蘑菇等高风险食品。

15.合理储存食品，冷藏食品尽快放入冰箱，剩菜不超过24小时。

16.关注市场监管总局发布的食品安全预警和召回信息。

健康饮食小贴士

1.食物多样化：保证摄入多种营养素，每天至少摄入12种食物，每周至少摄入25种。

2.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，每天应摄入不少于500克蔬菜和200克水果。

3.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白质，每天摄入适量。

4.控制油盐糖摄入：减少油盐糖的使用，成人每天盐摄入量不超过5克，油摄入量不超过25克，糖摄入量不超过50克。

5.饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食。

餐厅卫生评级查询方法

1.国家企业信用信息公示系统：可查询餐饮服务提供者的许可信息、监管信息、行政处罚信息等。

2.当地市场监管部门网站：部分地区市场监管部门会在其网站上公布餐厅卫生评级信息。

3.第三方平台：如大众点评、美团等，部分商家会展示其卫生评级信息。

4.现场查看：餐厅通常会在店内显著位置公示其卫生评级标识。