皮薄馅多，味道很惊艳

大家好，这里是小小小小值的厨房，关注我持续为你输出美食配方。

作为一个地地道道的北方人，我在做面食这一条路上越走越稳了。

不夸张的说，我算是彻底掌握了面食的精髓了，只要我一出手，全家人的赞不绝口。

今天给大家分享我家一周能吃八回的鸡蛋韭菜馅烫面饼，皮薄如纸，里面馅料超足的。

一口下去，满满的韭菜清香+焦香，味道可以说相当惊艳，这在外面是买不到的。

刚出炉趁热吃超级无敌香，再搭配一碗白粥或者豆浆，亦或是牛奶，简简单单，营养美味。

大人孩子都可以吃，自己动手做的，真材实料，看得见的干净卫生。

当主食或者下午茶都可以，我经常用它来招待亲朋好友，尝过的人没有不夸好吃的。

不用担心眼睛会了一做就废，不需要发酵，做法简单到离谱，跟着我的步骤来，你也能拥有下图同款韭菜烫面饼，老香了。

准备食材：

面粉150克、盐2克、开水55克、凉水55克、韭菜、鸡蛋。

面粉里面加点盐可以增加韧性不容易破皮，加入开水搅拌成絮状，再加入凉水。

下手揉成光滑的面团，分成大小一致的小剂子搓圆，喷上一层油松弛1个小时左右。

也可以睡前揉好，放冰箱冷藏一个晚上，隔天起来就能直接用了。

新鲜的韭菜清洗干净沥干水分，切碎后加点油搅拌均匀才不会出水。

加入鸡蛋碎+酱油+蚝油搅拌均匀，有条件可以加点虾皮下去更好吃。

新手建议手上抹点油，把面团用擀面杖擀成薄薄的面皮，包上尽可能多的馅料。

拉扯折叠把馅包好，不粘锅喷点油，把饼子放进去小火煎到两面金黄焦香就可以出锅了。

趁热吃外皮是焦香酥脆的，里面是蛋香+韭菜香，皮薄馅多，口感超丰富的。