黄宗泽烤肉店投资引热议：餐饮是明智之举还是盲目跟风？
02-15 12:51
精选参考来源
1. 湘辣辣定义“鲜炒”标准，引领全国餐饮高质量发展
今日头条
2. 以“鲜炒”破局，湘辣辣引领湘菜进入鲜炒时代！
今日头条
3. 黄宗泽唔谂进军内地饮食界 愿做汪明荃“大内总管”
微信公众号
4. 一位素未蒙面的粉丝单独给我打电话咨询，然后直接来店里找我，想加萌一个烤肉店，问问能不能干。我这属于是一个把大店干倒闭的人了，问一个失败者，我的观点是慎重，要看这个品牌在其他县城每个月的流水，当然还要看个人的运营能力。一个店的成功需要多方面结合。我给算了一笔账，一个店总部说投资六十万，其实本着70-80万准备，按照12个月收回成本，需要每个月奔着6-7万的纯利润，也就是每天平均2000-2300纯利润，去掉人工房租食材，卖9000-10000才能达到这些纯利润，如果按照每天这个计算，需要一年365天，每天都得保证卖一万，不管风吹雨打外部环境如何竞争，才能收回成本。这笔账一算就明白了，当然事情做与不做，还在于个人的决策，在当下大环境确实有很挣钱的店，要分析挣钱店的都做对了哪些？再看一下大部分同行其实都在苦苦的坚持挣扎，天时地利人和，成功缺一不可。
抖音
5. 涨知识了。我有一个问题一直想不明白——我理解的餐饮，是一种“手艺”，就像全聚德、便宜坊、东来顺、丰泽园，哪个不是卖手艺的？餐饮业挣的不是卖手艺的钱吗？一只鸭子变成烤鸭，中间升值的部分，不是烤鸭师傅的手艺吗？怎么到了现而今餐饮人的手上，都成了批发商、零售商了呢？你从批发商那里进一只做熟了的鸭子，回来用微波炉加热一下，这也叫手艺吗？这也叫厨师吗？一个饭店里没有厨师，还好意思叫饭店吗？那不就是超市摊位吗？包括这篇文章，讲的也是“商业运作”，反省的内容是商业手段不够高级，玩砸了，并没有反思一个饭店没有厨师哪里不对劲儿。中华餐饮文化，煎炒烹炸、川鲁粤淮，没有了手艺，只剩下工业流水线，人人都在拼流水线的效率，这个倒了那个黄了，还有什么可惜的吗？真正可惜的，是身怀技艺的好厨师们，在这样浮躁冷酷的竞争下，一点儿活路都没有，技艺废了、传承丢了，真正的中华饮食文化断代了，慢慢的，我们中国人也吃上或只能吃工业罐头了。不拼手艺，拼商业运作，死了活了的，别跟顾客喊冤，就像本文中称呼餐饮业叫“游戏”，是游戏，就无关行业责任与文化传承，就难以让顾客打心底里尊重你的事业。我分享了文章：餐饮业绝境求生丨晚点周末 餐饮业绝境求生丨晚点周末
新浪微博
6. #烤肉店停电老板全场56桌免单# 这家烤肉店老板是挺懂做生意的。一场意外停电，被18000元的免单变成了人心投资。56桌客人感受到的不仅是实惠，也是老板的诚意与担当。 与前段时间郑州面店老板一比，格局高下立判。生意的本质是人与人的连接，一次主动担责的免单，换来的是顾客的真心认可和源源不断的回头客。这样的老板，活该生意红火。#热点观点##热点解读# 九派新闻的微博视频
新浪微博
7. 为什么投资餐饮企业股票要谨慎，宿命还是意外？海底捞的张勇是西贝贾国龙的好友，我的一个发小极度崇拜张勇，但我却极力阻止他投资海底捞原因很简单，人类的味蕾，太过于喜新厌旧再好吃的口味与菜品，都不具有护城河除了复制难度大，规模效应难以形成好菜都是吃的越多，厌烦的越快而服务，无法独立于菜品口感而存在所以餐饮企业扩张周期结束以后（老板们可以在这个阶段赚够现金流），就是衰落周期（股民却很容易折在这个环境）这与会不会遇到罗永浩无关，没有罗永浩，大家也都会日渐觉得西贝的菜会越来越难吃这是餐饮企业的生意模式的本质决定的#电车财经##西贝道歉##罗永浩决定放弃追究西贝#
新浪微博
8. 【#烤肉店老板再回应玉米当燃料#：暂未确定是否更换，会配合政府部门工作】#店主暂不确定是否更换玉米燃料#近日，山东烟台一烤肉店因用玉米作燃料引发热议。10月22日，该烤肉店的老板史先生告诉@封面新闻 记者，日前有当地市场监督管理局的工作人员就此事到店内对他们进行了劝导。对于未来是否打算更换燃料，史先生称，他现在还不清楚，会全力配合政府有关部门的工作，“用不用我现在也不知道，得配合政府部门，现在说要换就得花不少钱。”史先生称，他以前看到过别人使用玉米作为烤肉燃料，觉得环保健康，自己开店时便也采购了专用的炉子，只能烧玉米粒，不会再添加其他燃料。他表示，用玉米粒烤肉时没有明显黑烟，会有一些玉米香气。封面新闻 此前视频：封面新闻的微博视频
新浪微博
9. 比路边摊还便宜，五星酒店摆摊能赚钱吗？【食录】
哔哩哔哩
10. 非常残酷，又有一家西北店关门了！但凡对餐饮业有点了解的，都知道西贝是餐饮行业的天花板，不管是卫生，口味，还有服务，都是一等一的。西贝甚至敢为人先，全品类降价，百元优惠券哐哐往外发。滑稽的是，有的人嘴上骂着西贝，但是一看西贝发钱马上过去吃了，连吃好几顿。也不说西贝预制菜了，也不说西贝难吃了。大家骂西贝，攻击西贝，让西贝倒闭，你们真的错了。没有西贝，还有东贝南贝，隔壁萨莉亚预制菜你们不是吃的不亦乐乎吗？人家不是好好的吗？为什么你不去攻击外资餐饮？就会窝里横。西贝太难了，终究是扛下了所有。
新浪微博
11. #餐饮老板悬赏20万元叫板罗永浩#西贝厨师直播做菜～～～～西贝被老罗蠢哭…………你没看采访吗？西贝厨师直言以前有卖衣服的，有幼师，说白了都是对做饭二把刀的外行，就这样的团队愣是把西贝干到了国内餐饮三强的地位上，真是悲哀至极……：#西贝6000万咨询费##西贝员工称羊肉一年集采一次#
新浪微博
12. 【食录】高铁盒饭这么难吃，是因为预制菜吗？
哔哩哔哩
13. 如何评价勇哥说餐饮?
知乎
14. 山东烟台一烤肉店用玉米做燃料，店家回应称是帮农民打开销路，这一行为属于浪费吗？玉米做燃料环保吗？
知乎
15. 人均40+元，有品牌半年开出200+店，鲜切烤肉要火？
今日头条
16. 开烤肉店赚钱吗？开烤肉店需要多少钱
微信公众号
17. 椰公馆/齐齐哈尔谷饲烤肉马上一周年店庆啦！ 一周年 是跌跌撞撞摸爬滚打的一年 是从一个人到一群人的一年 也是我们加速成长沉淀的一年 听过流言蜚语 ，看过光怪陆离 没有资本托举，人脉资源和渠道 外界所有评价， 好的坏的 ，我们都接受 所有的善意和鼓励 ，都铭记于心 所有的恶意和抨击 ，也不屑置辩 很感谢我们亲爱的顾客们们给予我们坚定的爱和前进的力量 我们共同见证了椰公馆和齐齐哈尔谷饲烤肉的一周年 期待能一起走过更多的岁岁年年 未来，我们将继续保持自己的步调 不张不扬，不急不缓 用最好的食材，为大家提供一份 熟悉多年且抚慰胃口的老味道#丰城高品质餐厅 #一周年 #丰城椰子鸡 #丰城烤肉
抖音
18. #附近人 #强烈推荐 #香烤里拉烧烤 #团队聚餐 2025年，对甘肃熊氏兄弟餐饮管理服务有限公司、对“香烤里拉”来说，是很不容易、却很值得骄傲的一年。 这一年，我们从最初的几家店，发展到现在的6家门店； 从十几个人的小团队，到如今35位家人一起奋斗； 从默默无闻到全年毛收入突破百万…… 每一个数字背后，都是一串串烤肉的滋滋声，是一张张被烟火照亮的笑脸，是每一位员工在高温、油烟、忙碌里的坚持。 我们始终相信： 餐饮拼到最后，拼的不是花活，而是味道、安全、服务和人心。 所以这一年，我们坚持用好食材、坚持做好每一串烤肉、坚持把顾客当朋友。 很多老顾客说：“来香烤里拉，就是图个放心、图个热闹、图个味道。” 这句话，比任何数据都更让我们感动。 当然，我们也有不足： 线上宣传做得不够快，新品推出得不够多，运营上还有很多需要提升的地方。 但正因为看到了问题，我们才更有方向。 2026年，我们会继续努力，把味道做得更香，把服务做得更暖，把门店做得更有氛围，让“香烤里拉”成为更多人想吃烧烤时的第一选择。 感谢这一年里每一位顾客的支持， 感谢每一位员工的付出， 也感谢每一个在烟火里陪我们一起成长的人。 新的一年， 愿我们继续在烟火气里， 把日子烤得更香、更亮、更有劲儿。
抖音
19. 朋友说你做了那么多年餐饮，现在很火很火的啥啥肥啥瘦烤肉能不能做？ 火热又怎样，就算三天两头爆场又怎样？你看下他的投入、菜品、定价、模式…自己核算下就明白了，你想开店靠勤劳的双手赚钱，可人家挣的恰恰是你这种想赚钱的人的钱！ 不懂？那就给你讲个故事吧 黄鼠狼在养鸡场的山崖边立了块碑，上面写着：“抛弃传统的禁锢，不勇敢的跳下去，你怎么知道自己不是一只鹰！〞 于是，接下来这畜生每天就在崖底吃着上面摔下来的鸡。
抖音
20. 2026餐饮行业：烤肉品类发展报告
微信公众号
21. 写一下2025年南宁年度最爱的烤肉店
小红书
22. 国潮特色烤肉，魔都排队王，嘻游记烤肉值得加盟吗？
微信公众号
23. 从排队2小时到闭店转让，网红韩式烤肉集体凉了？3大原因戳破假象
今日头条
24. 这是多少人的男神啊！和我插肩而过了！！！ 周末在壹方城湘辣辣吃饭，居然偶遇黄宗泽了！😱 在深圳感受到了香港顶流明星的威力！ 里三层外三层都是人人人人！！😅😂 话说Bosco真的好nice呀！还和我打招呼了！ 这可是多少人的男神啊！！！ 就这么近距离的和我插肩而过了！ 遗憾的是没有要到合照…😔 . 不过没关系！总算也打卡了男神同款餐厅！全国近百家直营门店，质量把控严格！牛肉每天都是2屠2配，从屠宰到餐桌只有三个小时，真的做到了只炒当餐鲜肉！🥩招牌鲜炒花龙鲜度没得说，现点现切现炒！肥瘦黄金比例！微辣有嚼劲！吃起来香浓多汁！直接干了两碗米饭🍚！ . 所以呀！湘菜脑袋+牛肉控+黄宗泽粉丝快来集合！ \ #黄宗泽 #黄宗泽深圳 #湘辣辣 #只炒当餐鲜牛肉 #湘菜
抖音
25. 韩式烤肉退潮，中式烤肉冒头，旋转自助烤肉，也来了……
知乎
26. 青岛小门店日排千人，传统烤肉遇寒冬，新风口暗藏玄机？
微信公众号
27. 极度内卷的餐饮赛道，新品牌如何破局？烧雪花碳火烤肉--颂设计全案打造
微信公众号
28. 小型烤肉店的兴盛（下）
微信公众号
29. 这首1988好应景 我热爱的烤肉店那些温暖画面总能被无限放大 她们说第一次进来感觉有种久违的舒适感 过生日那桌顾客会把蛋糕切成几小块分享给其他桌顾客 他们还会举杯庆祝 漂亮美女们会让我帮忙拍美美的照片 跟我聊天 我很喜欢参与她们的欢喜里 哈哈 我都会问她们一句“我们的肉和味道怎么样” 遇见好些人都回答“姐 我已经来过好几次了”四次 六次 甚至八九次的都有 试营业才一个多月啊 谢谢你们的支持和喜爱我会继续努力 门口这几天我做了一些装饰 看到我的员工们如此支持并和他们一起完成也觉得好幸福 我相信我们都会越来越好 家人 朋友 和我的顾客们 祝愿我们事事如意 万事顺遂 平安健康幸福 #柿柿如意东明烤肉 #美食打卡 #拍照好去处
抖音
30. 秘籍曝光：2元自助烧烤如何盈利？背后真相惊人
今日头条
31. 自助烤肉遍地开花！但90%活不过半年，闷声赚钱的那些店有啥秘诀
今日头条
32. 餐饮投资大洗牌！“大牌光环”失效，聪明人都开始算这笔回本账
今日头条
33. 曾经“烤肉界王者”，如今遍地闭店！韩式烤肉为何跌落神坛？
今日头条
34. 小餐饮成未来5年餐饮财富新风口
今日头条
35. 黄宗泽自曝绯闻女友带其高消费，支持宠物进餐厅政策，望业主减租
微信公众号
36. 黄宗泽不止双料视帝！圈中隐形钻石王老五 ，出道25年悄悄买下10多套房
微信公众号
37. 2026年餐饮怎么干？这9个趋势，老板们心里要有数！
今日头条
38. 卖烧烤卖了十多年，我终于懂得了一个道理，老顾呢，他终有吃腻的时候，他会换换口味，也有离开的时候，新顾客也会慕名而来，没有一个一直守着你的生意，那么我们就把心态放平，来者欢迎，去者感激，别觉得自己没有努力过，好好对待我们每一位上门来的客人，其他的就交给时间吧！感恩十多年以来大家一如既往的支持！祝我的顾客朋友们：家庭幸福！生活愉快！心想事成！
抖音
39. 2025年餐饮业有哪些值得关注的投资机会？
微信公众号
40. 两人同是TVB当红男星，一人仍在租房住，一人已身家过亿
今日头条
41. 2025餐饮行业回顾和未来展望：四大趋势决定未来成败
微信公众号
42. 《餐饮行业有哪些挣钱项目？》
微信公众号
43. 餐饮核心底层认知（刻在心里，不踩坑）生意第一性原理：盈利！不盈利的生意只是情怀，不是生意 交易本质：价值互换，情感是附加值，永远不要用情怀换利润 小规模创业：与众不同＞成本领先；大规模连锁：成本领先＞与众不同 反向思维 = 破局关键：别人嫌臭的螺蛳粉，就做更臭的真材实料，自带传播 铁律：没回本的店 = 负债，不是资产；轻投资＞重投资，抗风险第一#餐饮创业
抖音
已收藏
去我的收藏夹