味道的事情说不清

老干妈味道是不是变了？这事儿最近在街坊邻居间传开了。李阿姨说她上周买的辣酱，吃着总觉得不对劲儿，豆豉没以前那股子酱香味儿，油也显得清亮了些。张师傅在工地做饭，说他现在一瓶用得快了，得多放两勺才够味儿。

厂里很快出来回应，说配方绝对没变，原料还是那些原料，工艺还是老工艺。这话听着在理，可我们老百姓的舌头骗不了人。大家议论说，是不是辣椒的品种换了？还是炒制的时间短了？也有人说，可能是咱们现在好吃的吃多了，嘴变刁了。

说起来这也不是头一回。前些年就有过这么一遭，那时候厂里确实换过辣椒，结果好多人吃不惯，销量跟着往下掉。后来老厂长回来又把辣椒换了回来。这次到底是怎么回事，谁也说不准。不过大家都希望，这陪伴了我们这么多年的老味道，可千万别真丢了。