看起来贵，用起来便宜｜厨房好物长期主义

刚上班那会，我每天给自己做晚饭

步入996生活后，我每周末给自己做大餐

对我来说，做菜一直是很好的解压方式

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因为喜欢烹饪和烘焙，我曾陆陆续续购入不少厨具

每当我使用它们的时候，心里会产生莫名的幸福感

制作美食和享受美食，前者好像更能激发我的多巴胺分泌

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根据我的经验，家里必备的厨具有

▪️精铁铁锅：熟铁锅，第yi次用要开锅，会越用越香

▪️不粘锅：适合日常少油煎炒烹饪，因为涂层会掉，3～5年更换一次

▪️不锈钢碗盆：材质不易生锈+耐操，很适合盛放食材

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每个人的饮食偏好不同，这些也很不错

▪️铸铁锅：没有厨具比它炖肉更香

▪️砂锅：性价比高，煲汤很美味

▪️铝锅：小汤锅，煮面条、米粉很方便

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分享我目前每天在用，且持有5年以上的好厨具

它们正价不算便宜，但以CPW算完全可以回本

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1️⃣三德刀 7年

西式主厨刀，除了骨头等硬物外，所有东西都可以切，和中式菜刀比，它娇小轻便，刀柄和刀身一体锻造，好洗耐用不说，握刀感也更好

一共两把，一把旬牌大马士革，切水果和蔬菜

一把藤次郎钴合金钢，切肉

2️⃣不锈钢盆碗 6年

去日本旅游的时候带回来的一套，除了价格稍高点外，我没找到任何缺点

主要用于装水果、盛面条，烘焙打蛋、奶油

3️⃣西餐刀叉 6年

特别喜欢柳宗理和Cutipol GOA的刀叉，质感很绝，触感舒服，黑银配色怎么看都不厌

主要用于叉水果、吃自制代餐

4️⃣压蒜器 6.5年

家里炒菜，会放压扁的蒜头，否则就不是妈妈的味道。因为主刀不适合拍蒜，所以购入这个压蒜器。设计很nice，使用时省力又舒服，304不锈钢材质，用了多年依然如新

每天做饭会用它压蒜头

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选厨具时，材质和工艺很关键

铁锅适合炒和炖

不锈钢/康宁玻璃适合煮和蒸

储存食材则尽量挑选不容易生锈+容易清洁的，比如不锈钢、陶瓷、搪瓷等

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以上，感谢你看到这里，下次见～

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