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袁记云饺冲刺港股引热议，90后体育生年入25亿背后的信任与争议

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01-25 12:34

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【#90后体育生卖饺子年入25亿#】#中国饺子大王背后是90后体育生#根据王檬的体感，这两年，街边一家名为“袁记云饺”饺子店正在变多。她工作的地方在广州市天河区，公司方圆一公里之内，就开了两家袁记云饺，绿白相间的招牌十分醒目，很难不被注意到。甚至在过去几年里，这家从岭南起家的饺子店也将脚步迈向了北方。王檬曾在两年多前，去西宁出差。她不习惯吃西北菜，发现当地也有袁记云饺的门店，就选择吃饺子解决餐食，“比速冻饺子好吃”“作为快餐是个好选择”。袁记云饺门店的悄然增多，并非王檬的错觉。2023年初，袁记云饺在全国的门店数量是1990家。到了2025年9月底，这个数值变为4266家，规模扩张至原来的2.14倍。算下来，平均每三天就有一两家袁记云饺的新店开业。但鲜为人知的是，按照门店数量，袁记云饺已经是中国乃至全球最大的中式快餐企业。2026年1月12日，袁记云饺的运营主体袁记食品集团股份有限公司在香港联交所递交了上市申请。根据财报信息，袁记云饺（袁记食品集团）近年的年收入十分可观：2023年，营业收入为20.26亿元。2024年，营业收入增长至25.61亿元，同比增长26.4%。2025年前三季度，营业收入为19.82亿元，同比增长11.0%（较2024年同期）。也就是说，一家中式快餐企业靠着包饺子，一年能卖出超25亿元。而这个中国的“饺子大王”背后，竟然是“90后”体育生。@盐财经YAN #洞见计划#

南风窗 2026-01-21

来自新浪微博

#90后体育生卖饺子年入25亿# 第一，饺子本质上是个“快餐”，所以，走量没啥问题，这决定了“袁记云饺”的加盟扩张可以快速滚动起来；第二，饺子有一定的文化含义，南北都能接受，虽然不会是顿顿主食，但偶尔就会想一口，能保证持续消费；第三，做了标准化和细分工，总部保证原材料的供应，各个分销渠道负责现场手包，管理和协调，还是比较清晰的；第四，手工现包是最大的差异化，恰恰在颠覆速冻水饺的市场，能植入心智，“手包的味道好，品质鲜”；第五，袁记云饺应该是想上市，不然不会买热搜。[吃瓜]

Real曹安同学 2026-01-22

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1. 【#90后体育生卖饺子年入25亿#】#中国饺子大王背后是90后体育生#根据王檬的体感，这两年，街边一家名为“袁记云饺”饺子店正在变多。她工作的地方在广州市天河区，公司方圆一公里之内，就开了两家袁记云饺，绿白相间的招牌十分醒目，很难不被注意到。甚至在过去几年里，这家从岭南起家的饺子店也将脚步迈向了北方。王檬曾在两年多前，去西宁出差。她不习惯吃西北菜，发现当地也有袁记云饺的门店，就选择吃饺子解决餐食，“比速冻饺子好吃”“作为快餐是个好选择”。袁记云饺门店的悄然增多，并非王檬的错觉。2023年初，袁记云饺在全国的门店数量是1990家。到了2025年9月底，这个数值变为4266家，规模扩张至原来的2.14倍。算下来，平均每三天就有一两家袁记云饺的新店开业。但鲜为人知的是，按照门店数量，袁记云饺已经是中国乃至全球最大的中式快餐企业。2026年1月12日，袁记云饺的运营主体袁记食品集团股份有限公司在香港联交所递交了上市申请。根据财报信息，袁记云饺（袁记食品集团）近年的年收入十分可观：2023年，营业收入为20.26亿元。2024年，营业收入增长至25.61亿元，同比增长26.4%。2025年前三季度，营业收入为19.82亿元，同比增长11.0%（较2024年同期）。也就是说，一家中式快餐企业靠着包饺子，一年能卖出超25亿元。而这个中国的“饺子大王”背后，竟然是“90后”体育生。@盐财经YAN #洞见计划#

2. #90后体育生卖饺子年入25亿# 第一，饺子本质上是个“快餐”，所以，走量没啥问题，这决定了“袁记云饺”的加盟扩张可以快速滚动起来；第二，饺子有一定的文化含义，南北都能接受，虽然不会是顿顿主食，但偶尔就会想一口，能保证持续消费；第三，做了标准化和细分工，总部保证原材料的供应，各个分销渠道负责现场手包，管理和协调，还是比较清晰的；第四，手工现包是最大的差异化，恰恰在颠覆速冻水饺的市场，能植入心智，“手包的味道好，品质鲜”；第五，袁记云饺应该是想上市，不然不会买热搜。[吃瓜]

3. 90后体育生卖饺子年入25亿，这么厉害呀。#90后体育生卖饺子年入25亿#这家饺子馆好像我吃过，味道很不错的呢。黑猪肉馅儿的一口咬下去比较常规，也鲜香可口；荠菜猪肉馅儿的更香，营养丰富；还有一样比较适合孩子和年轻人吃的猪肉玉米馅儿，鲜甜咸香，个人比较喜欢这一种。我是万万没有想到，袁记云饺的老板居然是90后体育生……推荐大家没有吃过这家饺子的，可以去吃一下。味道真的不错，我上星期还吃了。#微博跨域计划#

4. 吃过这家饺子，按我北方人的口味来说，味道不错的呢。#90后体育生卖饺子年入25亿#开饺子店能年入25亿，原来是90后体育生，太厉害了……看样子我要继续努力，找一个好的东西来做生意了。好吃的饺子，就吃袁记云饺……是谁还没吃过他家的「网红混酱干拌全家福云吞」！可以去尝一下，味道很棒。都是手工现包饺子，皮薄馅大，透出里面饱满的肉馅🥟#微博跨域计划#

5. #90后体育生卖饺子年入25亿#体育生写的新闻，数学也是体育老师教的。袁记云饺确实做到了年营收25亿，但这是营收，不是利润。根据最新数据，有4000多家连锁店，那么平均每家店铺的年营收是60万元左右。60万元是什么概念？如果是打工人，年入60万确实不错了，但是一家店的收入是60万，那么抛开食材成本、运营成本、房租成本等等，每一位店老板和每一位店员，恐怕都很艰难。这是一个体量巨大，利润微薄的产业，即便如此，很多人说到袁记云饺的第一反应还是“贵”。就算上市成功，也许创始人团队确实能赚到足够大的回报，但是加盟店大概率是韭菜扮演者的角色。

6. 年入25亿和体育生半毛钱关系也没有，主要是他能够抓住现包现做这一个痛点。是个人都知道现在的消费者都很抵制预制菜这种东西，特别是西贝预制菜事件后，这对于袁记云饺来说更是一个机会，相信在2026年他们的扩张脚步更加加速。我也相信会有更多的投资者涌入这个赛道来，这对于消费者来说是个天大的好事，毕竟食品卫生安全是目前餐饮最大的痛点，撸起袖子加油干吧！#90后体育生卖饺子年入25亿#90后体育生卖饺子年入25亿螺蛳粉哥的微博视频

7. #90后体育生卖饺子年入25亿# 说起袁记云饺，再结合最近半年多一直在上演的西贝老罗连续剧，我可就不困了！因为预制菜跟餐饮品牌这风波，还是比较早地发生在袁记云饺身上。当年就有好几个自媒体热帖去曝光说，袁记云饺虽然打的招牌是新鲜现包。你也确实可以透过他们门店的玻璃橱窗看到里面有很多人坐在那里包饺子。但，这个新鲜现包只是指的饺子本身是当场现包的，而包饺子要用到的两大原材料，饺子馅和饺子皮，那可都是标准的预制菜，哦不，现在不能说预制菜，因为不符合六部委规定，说了可能会被起诉。那饺子馅和饺子皮，可都是提前准备好的，放在冰柜里保存着的。对，咱不用预制菜这个容易惹争议的词汇，咱用提前在冰柜里备好的食材来形容这个东西。至于这些冰柜里的饺子馅和饺子皮是多久前制作的，保质期又是多久，那就不得而知了。但是，当年媒体对袁记云饺的这一场预制风波，并没有太影响袁记云饺的生意。我个人主要还是觉得，一方面喜欢吃饺子，并且对饺子品质有要求的人，本身也不会选择袁记云饺，因为他们一口就能吃出来，这不是自己喜欢的饺子。另一方面，市场上跟袁记云饺差不多的品牌，基本上也都是这种模式。那种真的每天鲜肉现做馅儿的门店也有，而且我也见过不少，但基本上都做不大，要么是个体户经营，要么是想做连锁品牌，但一上规模就遇到各种瓶颈了。所以，最后这个“表演包饺子”的风波，对于袁记云饺的影响并不是很大。至于袁记云饺目前遇到的挑战，我个人觉得是发展这么多年，基本上已经触碰到天花板了，再想拓展市场，已经很难了。前期能大量招加盟开新店，主要还是吃准了南方市场的精准定位。而现在这个当年的定位市场，基本上已经饱和了。而定位之外的市场，就会很难。尤其是报道里提到的，去北方大量开店和进高校，这几乎是不可能的。北方的各种小饭店里有现包饺子的实在是太多了，而那种接受袁记云饺这种模式的人，很多也是价格敏感型的，袁记云饺一块五到两块一个饺子的价钱，在大城市的商圈，看起来也还可以，但是去到了北方下沉市场，结合不是鲜肉当天现包，那基本上就没多少人认可了。#老扬商业思考# 彩橙橘子花的微博视频

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