当前位置：
AIGC文章详情

张大妈

雪糕江湖洗牌：体验为王时代来临

源自新浪微博：投资人黄海

01-24 12:37

中国冰淇淋市场正经历一场深刻变革，预包装产品地位动摇，门店现制品牌凭借体验感迅速崛起。本文将剖析哈根达斯衰落与野人先生崛起背后的商业逻辑，揭示体验化如何成为行业胜负手。

雪糕江湖洗牌：体验为王时代来临智能速览

  • 中国冰淇淋市场超80%份额为预包装产品，但现制门店增长潜力巨大

  • 哈根达斯在华门店从500家锐减至250家，因高价和产品老化而陷入困境

  • 钟薛高的失败源于高昂的冷链物流成本，导致其性价比缺失

  • 野人先生通过无限试吃和分时现做等强体验感策略，一年内开出近千家店

  • 高价现制冰淇淋的未来风险在于可能爆发的价格战

雪糕江湖洗牌：体验为王时代来临精华内容

从哈根达斯的黯然退场到野人先生的异军突起，冰品市场的游戏规则正被彻底改写。这背后，是商业逻辑的根本性转变。

旧王落幕

哈根达斯在中国从500多家门店关到只剩250家，原因是其40元一球的过高定价和产品创新缓慢，导致客流量连续多季度双位数下滑，已成为集团的负资产。

同样定位高端的钟薛高则受困于预包装模式，其超过25%的成本用于冷链物流，导致产品性价比过低，最终破产收场。

新贵崛起

野人先生作为新晋网红品牌，一年内新增近千家门店，总数逼近1500家。其成功关键在于打造极致的“体验感”。

首先是无限试吃策略，据称销售额的三分之一由试吃转化，有效解决了冰淇淋非刚需的消费决策难题。其次是“分时现做”模式，每日限定口味，售完不补，强化了产品新鲜感和稀缺性。

体验制胜

野人先生与钟薛高的命运差异，核心在于“体验化”程度。尽管野人先生单价（28-38元）更高，但因提供了门店现制、试吃等服务，消费者感知价值更高，并未被贴上“雪糕刺客”的标签。

这验证了在当前消费环境下，单纯的商品已不足以支撑高溢价，必须附加服务与体验，才能赢得市场。

未来隐忧

作为行业老大的DQ，在中国拥有近2000家门店且仍在扩张，证明了现制冰淇淋赛道仍处早期，潜力巨大。

然而，高定价（普遍25-40元）也埋下了隐患。参考奶茶行业从高价到价格普及的发展路径，现制冰淇淋未来很可能因竞争加剧而爆发价格战，届时品牌将面临严峻的盈利能力考验。

冰淇淋行业的迭代，本质上是消费需求的升级。从追求简单甜腻到注重新鲜体验，品牌必须适应这种变化。未来，能够在体验与价格之间找到最佳平衡点的玩家，才能真正赢得市场。你认为现制冰淇淋的理想价位是多少？

精选参考来源

雪糕江湖：哈根达斯钟薛高倒下，野人先生崛起这两天，有不少朋友看到了我和冰淇淋品牌野人先生的访谈节目。这期访谈登上了平台热搜，引发了很多朋友的关注。今天这篇文章，来分享一下我在做那期访谈背后所做的功课，也就是对冰淇淋行业发展的观察。感兴趣的朋友，可以配合访谈节目一起观看。全世界范围内，冰淇淋一直是消费者享受甜食的首选，在中国似乎却不是如此。在中国市场，奶茶才是国民级的“甜品”选择。因为随着奶茶行业的发展，饮料里添加的小料越来越多了。很多人喝奶茶的时候都会感慨，这究竟是喝一杯饮料，还是在吃一碗甜品？混合了众多小料之后，奶茶口感变得丰富，不是单纯饮料了。奶茶跟冰淇淋在满足用户甜食需求这个点上，有很大的重合。反观海外市场，无论在欧洲还是美国，现制奶茶行业几乎不存在。大家去欧美旅游会发现，大街小巷里没有现做奶茶店，冰淇淋门店却特别多。我印象很深刻，去意大利旅游的时候，发现到处都是Gelato店。Gelato就是意大利的国民甜品，跟奶茶在我国的地位是很类似的。在中国市场，门店现做冰淇淋一直不是行业的主流。虽然我国冰淇淋行业有1500—2000亿的市场规模，看上去不小。但是行业当中超过80%的份额属于冰柜里的包装类冰淇淋。它是工厂预先生产、包装好的产品，在超市和便利店等渠道进行销售。与之相对应的是门店类冰淇淋。例如说肯德基也卖冰淇淋，这类产品只占整个市场份额不到20%。在中国的很多行业，现场制作的产品，正在不断蚕食预包装产品的市场份额。举个例子，香飘飘就是预包装奶茶。而蜜雪冰城和喜茶的产品，我们可以把它称为门店现制的奶茶。后者的市场近年不断增长，前者香飘飘的市场需求在不断下滑。而在咖啡领域，同样的现象也在发生，预包装的雀巢速溶咖啡，很多年没有增长了。而与之相对应的，以瑞幸咖啡为代表的门店现制咖啡，受众人群则节节上升。我们用同样的逻辑去观察冰淇淋行业，一边是预包装的零售类产品，一边是门店的现制产品。可以大胆预测，未来增长空间更大的也是后者。现做产品，更加符合我们中国人追求食物新鲜的天然需求。如果按照门店数量来看，中国最大的冰淇淋连锁门店是蜜雪冰城。虽然蜜雪冰城是个奶茶品牌，但是它每个门店几乎都卖冰淇淋。最早的时候，蜜雪冰城的冰淇淋1元一个，现在卖2-3元。但我们这篇文章的重点不放在这种顺便卖冰淇淋的品牌，还是关注专门的品牌。先来看很多朋友都非常熟悉的哈根达斯。哈根达斯在中国市场当下的情况，可以用四个字来形容，就是：一败涂地。2019年，哈根达斯的门店在中国达到了巅峰水平，当时全国范围内有超过500家门店。情况最好的时候，哈根达斯全球的门店当中有接近一半位于中国。但到了2025年底，哈根达斯在中国的门店数量已经萎缩了一半以上，只剩下250家门店左右，而且还在以每个月5家以上的速度关店。很有可能，很快二三线城市哈根达斯很快会销声匿迹，背后的原因很简单，哈根达斯价格太高了，根本不值那个钱。哈根达斯一个冰淇淋球的价格要40元以上，双球接近60元。这种价格在消费降级的时代，是非常不合适的。出国时很多人都有感觉，海外购买哈根达斯产品显著比国内便宜。明明你在海外就是个大众化品牌，在中国硬要做什么高端和轻奢，这种行为是招人反感的。除了定价太高之外，哈根达斯滑铁卢的另外一个原因就是：产品开发太慢了。最近几年，我们很难想出来哈根达斯有什么让人记住的新品。我在之前的2025年终总结的文章中，有跟大家分享这一年感受最深的消费趋势，其中之一就是「健康化」。消费者对于饮食健康越来越注重，哈根达斯给人感觉是高糖高脂不健康，但他并没有做太多的动作，来扭转消费者的认知。哈根达斯属于通用磨坊旗下，这是一个国际食品的大集团。通用磨坊的财报显示，哈根达斯在中国区的客流量连续多个季度出现了双位数的下滑。这块业务对于通用磨坊来说，已经是一个负资产。哈根达斯中国迟早会被卖掉——如果它还能像星巴克一样能卖出去的话。可能已经没有太多人想买这块负资产。大家上一次去吃哈根达斯是什么时候呢？欢迎在评论区畅所欲言。除了哈根达斯之外，另外一个国际知名的冰淇淋品牌，当然就是DQ了。DQ这个冰淇淋品牌，它的老板是巴菲特。巴菲特旗下的伯克希尔是DQ品牌的控股股东。不过，DQ在中国区的门店是授权给第三方经营的，总部仅仅提供了品牌授权，DQ在中国区的门店不由伯克希尔直接拥有。DQ在中国的运营情况是远远好于哈根达斯的。截至2025年底，DQ在中国运营了接近2000家门店。如果不算蜜雪冰城这种奶茶品牌，只看专门的冰淇淋品牌，DQ是当之无愧的市场老大，而且未来三年计划在中国再开800家门店。DQ已经进入中国接近20年了，我第一次吃还是15年前，还在念大学的时候。但这个品牌似乎没有老化，而且还在加速发展。DQ进入中国多年之后还能加速开店。这个发展曲线告诉我们，门店现制的冰淇淋行业其实处于早期发展阶段。我此前任职的投资机构，多年前曾经投资过钟薛高。大家知道，当年钟薛高是预包装冰淇淋这个领域的当红炸子鸡。当时在市场调研的时候，我发现钟薛高的经营成本当中，有超过25%的成本给到了顺丰。因为消费者在网上购买钟薛高的时候，为了把冰淇淋顺利送到消费者手里，对于温度有极高的要求。这种低温配送，全国范围内顺丰最值得信赖，然而价格很贵。钟薛高只能把大量费用给到顺丰，卖给消费者的价格自然要定得更高。这种情况下，它的产品性价比很难让人满意。绝大部分行业的快递成本是远远低于冰淇淋行业的。很多普通产品，一单快递2元就够了。所以冰淇淋并不适合通过电商的方式规模扩张，说白了就是成本算不过账。钟薛高后来的故事大家也都知道，破产收场。最近另外一家网红冰淇淋品牌的崛起，在影响力这件事情上，让我看到了当年钟薛高的影子。不过他在商业模式却和钟薛高有着明确的区别。这个品牌就是我最新访谈的野人先生。接着访谈的机会，重新引发了我对冰淇淋行业的思考。野人先生是最近一年快速崛起的冰淇淋连锁品牌。全国的门店接近1500家，正逼近老大哥DQ，而且当中接近1000家是最近一年开出来的。除了咖啡和奶茶这种国民级的领域，野人先生可以称得上过去一年中国餐饮势头最猛的品牌。同样作为网红冰淇淋，野人先生和钟薛高之间最大的区别。是现场体验感的区别。钟薛高一直被舆论称为「雪糕刺客」。大家觉得，一个预包装产品凭什么卖这么贵呢？很多消费者对于预包装产品，价格接受度就是比较低的。因为它没有任何的体验，就是一根冰棍，跟小时候吃的那种便宜冰棍包装也差不多。虽然野人先生的价格比钟薛高更贵，但是舆论就少有贴上「雪糕刺客」的标签，反而很多城市野人先生的门店还非常火爆。野人先生门店的体验感是很有心思的，埋了很多细节在里面。给我印象最深的第一个体验细节，是门店试吃。很多路过野人先生门店的朋友，应该都有体验过试吃。野人先生的销售额当中有三分之一，是来自于试吃的转化。野人先生对自己的口味非常自信：走过路过，不要错过。反正就先试一试，先不花钱。而且消费者想多尝试几个口味，野人先生都是来者不拒的。从销售数据来看，验证了创始人的判断：试吃对于冰淇淋销售来说非常重要。冰淇淋大家都不是非吃不可，喝奶茶可能还是为了解渴，解渴还算刚需。那对于冰淇淋来说。确实就是非刚需，可吃可不吃。对于这种非刚需的品类来说，让消费者先体验、再下单就变得非常重要。你从事的行业，有没有像野人先生那种，需要免费体验、再让消费者付钱的流程呢？这种环节对你的行业来说是否很重要呢？野人先生内部培训的时候，培训店员如何进行试吃，是非常重要的步骤。这样的步骤在奶茶、咖啡这种成熟行业里面都是不需要的，可以说是野人先生自己摸索出来的一套独特用户体验。除了试吃之外，野人先生在门店着力强调的第二个体验，也是争议很大的环节，就是「门店现做」。野人先生在门店里，不遗余力去打造现做的新鲜感觉。例如说，他创造了「分时销售」的商业模式。如果有一种口味是下午2点现做出锅，你在中午12点去的时候就是吃不到，因为还没做好。你晚上六点去，这个口味可能已经卖完了，你也吃不上。每个口味一天出锅一次，卖完了当天不补货。为了不让现做的冰淇淋产生隔夜，野人先生在晚上九点后推行买一送一的政策。如果大家在晚上九点之后逛商场，看到野人先生排队，肯定是在进行买一送一。这种现做的体验感，是为了匹配野人先生的高定价。野人先生一个单球冰淇淋28元，双球冰淇淋38元。这个定价跟DQ相比要略高一点，但低于哈根达斯。这种“现做”的形式遭受了不少人质疑。有人指出，野人先生的现做，是把半成品的奶浆运送到门店，在门店里通过冰淇淋机，加入果酱一起把煮成冰淇淋。这样的流程究竟算不算现做呢？它有工厂里制作半成品的过程，同时也有门店煮冰淇淋的环节，而国家层面并没有明确对于冰淇淋现做的界定标准。无论如何，野人先生现在的发展趋势一路向好。甚至传出了准备在港股IPO的消息。同样是高价冰淇淋，当年的钟薛高最终破产收场，这两者的际遇差别让人非常唏嘘。野人先生和钟薛高的命运差异，在我看来很重要的一点，就在于体验化程度的差别。「体验化」，我认为是当下中国商业当中，一个非常重要的趋势。在我的新书《趋势红利》中，我用整整一个章节，去分析体验化如何成为中国商业的胜负手。感兴趣的朋友，可以阅读我的新书，更加深入地了解。说了这么多现做冰淇淋的发展势头，对于野人先生也好，对于DQ也好，他们未来的风险在哪里呢？我认为最大的风险就是三个字：价格战。现做冰淇淋这个行业还处于发展早期，像DQ和野人先生的定价，在25-40元之间。这样的价格，在奶茶行业早已经销声匿迹了。十年前喜茶刚刚崛起的时候，它也是高价奶茶。当时一杯喜茶可以卖到30。但大家现在再去看喜茶的菜单，超过20元都不多。不是喜茶自己想降价，而是行业竞争越来越激烈了，让品牌很难维持高端定位。随着现做冰淇淋行业不断扩大，新进入者越来越多，未来这个行业打价格战的概率也在上升。你认为吃一个现做的Gelato,多少是合适的价位呢？期待你在评论区的反馈。加入社群后购买书籍，将进一步升级为独家签名版。在社群里，我们会讨论时下商业热点，分享独家趋势洞察，以及资本市场的新鲜变化。

投资人黄海 2026-01-23

来自新浪微博
内容由AI生成

精选参考来源

雪糕江湖：哈根达斯钟薛高倒下，野人先生崛起这两天，有不少朋友看到了我和冰淇淋品牌野人先生的访谈节目。这期访谈登上了平台热搜，引发了很多朋友的关注。今天这篇文章，来分享一下我在做那期访谈背后所做的功课，也就是对冰淇淋行业发展的观察。感兴趣的朋友，可以配合访谈节目一起观看。全世界范围内，冰淇淋一直是消费者享受甜食的首选，在中国似乎却不是如此。在中国市场，奶茶才是国民级的“甜品”选择。因为随着奶茶行业的发展，饮料里添加的小料越来越多了。很多人喝奶茶的时候都会感慨，这究竟是喝一杯饮料，还是在吃一碗甜品？混合了众多小料之后，奶茶口感变得丰富，不是单纯饮料了。奶茶跟冰淇淋在满足用户甜食需求这个点上，有很大的重合。反观海外市场，无论在欧洲还是美国，现制奶茶行业几乎不存在。大家去欧美旅游会发现，大街小巷里没有现做奶茶店，冰淇淋门店却特别多。我印象很深刻，去意大利旅游的时候，发现到处都是Gelato店。Gelato就是意大利的国民甜品，跟奶茶在我国的地位是很类似的。在中国市场，门店现做冰淇淋一直不是行业的主流。虽然我国冰淇淋行业有1500—2000亿的市场规模，看上去不小。但是行业当中超过80%的份额属于冰柜里的包装类冰淇淋。它是工厂预先生产、包装好的产品，在超市和便利店等渠道进行销售。与之相对应的是门店类冰淇淋。例如说肯德基也卖冰淇淋，这类产品只占整个市场份额不到20%。在中国的很多行业，现场制作的产品，正在不断蚕食预包装产品的市场份额。举个例子，香飘飘就是预包装奶茶。而蜜雪冰城和喜茶的产品，我们可以把它称为门店现制的奶茶。后者的市场近年不断增长，前者香飘飘的市场需求在不断下滑。而在咖啡领域，同样的现象也在发生，预包装的雀巢速溶咖啡，很多年没有增长了。而与之相对应的，以瑞幸咖啡为代表的门店现制咖啡，受众人群则节节上升。我们用同样的逻辑去观察冰淇淋行业，一边是预包装的零售类产品，一边是门店的现制产品。可以大胆预测，未来增长空间更大的也是后者。现做产品，更加符合我们中国人追求食物新鲜的天然需求。如果按照门店数量来看，中国最大的冰淇淋连锁门店是蜜雪冰城。虽然蜜雪冰城是个奶茶品牌，但是它每个门店几乎都卖冰淇淋。最早的时候，蜜雪冰城的冰淇淋1元一个，现在卖2-3元。但我们这篇文章的重点不放在这种顺便卖冰淇淋的品牌，还是关注专门的品牌。先来看很多朋友都非常熟悉的哈根达斯。哈根达斯在中国市场当下的情况，可以用四个字来形容，就是：一败涂地。2019年，哈根达斯的门店在中国达到了巅峰水平，当时全国范围内有超过500家门店。情况最好的时候，哈根达斯全球的门店当中有接近一半位于中国。但到了2025年底，哈根达斯在中国的门店数量已经萎缩了一半以上，只剩下250家门店左右，而且还在以每个月5家以上的速度关店。很有可能，很快二三线城市哈根达斯很快会销声匿迹，背后的原因很简单，哈根达斯价格太高了，根本不值那个钱。哈根达斯一个冰淇淋球的价格要40元以上，双球接近60元。这种价格在消费降级的时代，是非常不合适的。出国时很多人都有感觉，海外购买哈根达斯产品显著比国内便宜。明明你在海外就是个大众化品牌，在中国硬要做什么高端和轻奢，这种行为是招人反感的。除了定价太高之外，哈根达斯滑铁卢的另外一个原因就是：产品开发太慢了。最近几年，我们很难想出来哈根达斯有什么让人记住的新品。我在之前的2025年终总结的文章中，有跟大家分享这一年感受最深的消费趋势，其中之一就是「健康化」。消费者对于饮食健康越来越注重，哈根达斯给人感觉是高糖高脂不健康，但他并没有做太多的动作，来扭转消费者的认知。哈根达斯属于通用磨坊旗下，这是一个国际食品的大集团。通用磨坊的财报显示，哈根达斯在中国区的客流量连续多个季度出现了双位数的下滑。这块业务对于通用磨坊来说，已经是一个负资产。哈根达斯中国迟早会被卖掉——如果它还能像星巴克一样能卖出去的话。可能已经没有太多人想买这块负资产。大家上一次去吃哈根达斯是什么时候呢？欢迎在评论区畅所欲言。除了哈根达斯之外，另外一个国际知名的冰淇淋品牌，当然就是DQ了。DQ这个冰淇淋品牌，它的老板是巴菲特。巴菲特旗下的伯克希尔是DQ品牌的控股股东。不过，DQ在中国区的门店是授权给第三方经营的，总部仅仅提供了品牌授权，DQ在中国区的门店不由伯克希尔直接拥有。DQ在中国的运营情况是远远好于哈根达斯的。截至2025年底，DQ在中国运营了接近2000家门店。如果不算蜜雪冰城这种奶茶品牌，只看专门的冰淇淋品牌，DQ是当之无愧的市场老大，而且未来三年计划在中国再开800家门店。DQ已经进入中国接近20年了，我第一次吃还是15年前，还在念大学的时候。但这个品牌似乎没有老化，而且还在加速发展。DQ进入中国多年之后还能加速开店。这个发展曲线告诉我们，门店现制的冰淇淋行业其实处于早期发展阶段。我此前任职的投资机构，多年前曾经投资过钟薛高。大家知道，当年钟薛高是预包装冰淇淋这个领域的当红炸子鸡。当时在市场调研的时候，我发现钟薛高的经营成本当中，有超过25%的成本给到了顺丰。因为消费者在网上购买钟薛高的时候，为了把冰淇淋顺利送到消费者手里，对于温度有极高的要求。这种低温配送，全国范围内顺丰最值得信赖，然而价格很贵。钟薛高只能把大量费用给到顺丰，卖给消费者的价格自然要定得更高。这种情况下，它的产品性价比很难让人满意。绝大部分行业的快递成本是远远低于冰淇淋行业的。很多普通产品，一单快递2元就够了。所以冰淇淋并不适合通过电商的方式规模扩张，说白了就是成本算不过账。钟薛高后来的故事大家也都知道，破产收场。最近另外一家网红冰淇淋品牌的崛起，在影响力这件事情上，让我看到了当年钟薛高的影子。不过他在商业模式却和钟薛高有着明确的区别。这个品牌就是我最新访谈的野人先生。接着访谈的机会，重新引发了我对冰淇淋行业的思考。野人先生是最近一年快速崛起的冰淇淋连锁品牌。全国的门店接近1500家，正逼近老大哥DQ，而且当中接近1000家是最近一年开出来的。除了咖啡和奶茶这种国民级的领域，野人先生可以称得上过去一年中国餐饮势头最猛的品牌。同样作为网红冰淇淋，野人先生和钟薛高之间最大的区别。是现场体验感的区别。钟薛高一直被舆论称为「雪糕刺客」。大家觉得，一个预包装产品凭什么卖这么贵呢？很多消费者对于预包装产品，价格接受度就是比较低的。因为它没有任何的体验，就是一根冰棍，跟小时候吃的那种便宜冰棍包装也差不多。虽然野人先生的价格比钟薛高更贵，但是舆论就少有贴上「雪糕刺客」的标签，反而很多城市野人先生的门店还非常火爆。野人先生门店的体验感是很有心思的，埋了很多细节在里面。给我印象最深的第一个体验细节，是门店试吃。很多路过野人先生门店的朋友，应该都有体验过试吃。野人先生的销售额当中有三分之一，是来自于试吃的转化。野人先生对自己的口味非常自信：走过路过，不要错过。反正就先试一试，先不花钱。而且消费者想多尝试几个口味，野人先生都是来者不拒的。从销售数据来看，验证了创始人的判断：试吃对于冰淇淋销售来说非常重要。冰淇淋大家都不是非吃不可，喝奶茶可能还是为了解渴，解渴还算刚需。那对于冰淇淋来说。确实就是非刚需，可吃可不吃。对于这种非刚需的品类来说，让消费者先体验、再下单就变得非常重要。你从事的行业，有没有像野人先生那种，需要免费体验、再让消费者付钱的流程呢？这种环节对你的行业来说是否很重要呢？野人先生内部培训的时候，培训店员如何进行试吃，是非常重要的步骤。这样的步骤在奶茶、咖啡这种成熟行业里面都是不需要的，可以说是野人先生自己摸索出来的一套独特用户体验。除了试吃之外，野人先生在门店着力强调的第二个体验，也是争议很大的环节，就是「门店现做」。野人先生在门店里，不遗余力去打造现做的新鲜感觉。例如说，他创造了「分时销售」的商业模式。如果有一种口味是下午2点现做出锅，你在中午12点去的时候就是吃不到，因为还没做好。你晚上六点去，这个口味可能已经卖完了，你也吃不上。每个口味一天出锅一次，卖完了当天不补货。为了不让现做的冰淇淋产生隔夜，野人先生在晚上九点后推行买一送一的政策。如果大家在晚上九点之后逛商场，看到野人先生排队，肯定是在进行买一送一。这种现做的体验感，是为了匹配野人先生的高定价。野人先生一个单球冰淇淋28元，双球冰淇淋38元。这个定价跟DQ相比要略高一点，但低于哈根达斯。这种“现做”的形式遭受了不少人质疑。有人指出，野人先生的现做，是把半成品的奶浆运送到门店，在门店里通过冰淇淋机，加入果酱一起把煮成冰淇淋。这样的流程究竟算不算现做呢？它有工厂里制作半成品的过程，同时也有门店煮冰淇淋的环节，而国家层面并没有明确对于冰淇淋现做的界定标准。无论如何，野人先生现在的发展趋势一路向好。甚至传出了准备在港股IPO的消息。同样是高价冰淇淋，当年的钟薛高最终破产收场，这两者的际遇差别让人非常唏嘘。野人先生和钟薛高的命运差异，在我看来很重要的一点，就在于体验化程度的差别。「体验化」，我认为是当下中国商业当中，一个非常重要的趋势。在我的新书《趋势红利》中，我用整整一个章节，去分析体验化如何成为中国商业的胜负手。感兴趣的朋友，可以阅读我的新书，更加深入地了解。说了这么多现做冰淇淋的发展势头，对于野人先生也好，对于DQ也好，他们未来的风险在哪里呢？我认为最大的风险就是三个字：价格战。现做冰淇淋这个行业还处于发展早期，像DQ和野人先生的定价，在25-40元之间。这样的价格，在奶茶行业早已经销声匿迹了。十年前喜茶刚刚崛起的时候，它也是高价奶茶。当时一杯喜茶可以卖到30。但大家现在再去看喜茶的菜单，超过20元都不多。不是喜茶自己想降价，而是行业竞争越来越激烈了，让品牌很难维持高端定位。随着现做冰淇淋行业不断扩大，新进入者越来越多，未来这个行业打价格战的概率也在上升。你认为吃一个现做的Gelato,多少是合适的价位呢？期待你在评论区的反馈。加入社群后购买书籍，将进一步升级为独家签名版。在社群里，我们会讨论时下商业热点，分享独家趋势洞察，以及资本市场的新鲜变化。

新浪微博 2026-01-23 00:00:00

0
0
扫一下，分享更方便，购买更轻松
0评论

当前文章无评论，是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

最新文章 热门文章
查看更多
相关兴趣推荐

已收藏
去我的收藏夹