这份记录详细拆解了一款专为V60设计的肯尼亚咖啡豆冲煮全过程。从豆种、研磨度到精准的水流控制与时间，最终呈现出清晰的风味轮廓，为手冲爱好者提供了一套可复现的参数参考与风味预期。
智能速览
咖啡豆为无牌咖啡与HARIO联名的肯尼亚超级玛蒂AA。
冲煮参数为15g粉、90℃水温、1:15粉水比。
采用三段式注水法，全程注水耗时2分10秒。
风味表现以明亮的果酸和黑加仑为主，尾韵回甘。
整体呈现干净清新的水洗莓果调，苦感极低。
精华内容
手冲的魅力在于变量间的精妙平衡，这款肯尼亚AA豆的冲煮过程，恰好展示了如何通过细节来放大其独特风味。
豆子档案
这款咖啡豆来自肯尼亚涅里产区，采用经典水洗处理法，等级为AA。其豆种为SL28，是肯尼亚极具代表性的品种，以浓郁的酸质和复杂的香气著称。浅度烘焙的方式更好地保留了其精致的果香和明亮的酸质，为后续的V60冲煮奠定了风味基础。
冲煮参数
冲煮选用泰磨C5研磨机，研磨度设定为15。使用HARIO V60滤杯配合MAVO滤纸，15克咖啡豆以90℃热水进行冲煮，粉水比为1:15。
注水策略采用三段式：先用30克水闷蒸30秒，唤醒咖啡粉；随后分段注水至120克和225克，中心注水收尾。整个注水过程控制在2分10秒内完成，确保萃取均匀。
风味表现
冲煮完成后，湿闻能捕捉到明显的果香。入口后，首先是扑面而来的明亮果酸，酸质干净利落，毫不尖锐。黑加仑的核心风味贯穿始终，与乌梅和山楂的酸甜感交织在一起。咖啡的苦度极低，尾调带有清甜的回甘，整体是一款风味清晰、口感清爽的水洗肯尼亚咖啡。
此次冲煮记录完整呈现了这款肯尼亚AA豆的潜力，证明了精准参数对风味表达的重要性。对于喜欢莓果调咖啡的爱好者来说，这套方案无疑提供了一个理想的起点。
