广东住家饭 篇二百零四：羊排

这几天看到有卖羊肉的，但是都没有羊排卖，，去买菜看到有羊排卖，看着挺新鲜还便宜，32.8一斤，我问猪肉佬是不是冰冻的，他说昨晚11点宰的，然后放冰箱，早上才拿过来卖的。最后买了两斤羊排，买了根白萝卜回家一起炖了

羊排很靓，让档主中间帮我剁断，回来泡冷水泡了半个钟，准备切开

还不肥，很赞

冷水下锅，葱，姜，酒，羊排一起焯水

我觉得第一次焯水焯不干净，再焯一遍

羊排，葱，姜，花椒几粒，草果一个，放入砂锅，中火煮开后转小火，炖一个小时，期间翻动几次

放入白萝卜再炖个半小时

切点配菜

给娃搭配了不辣的蘸料，自己弄了点微辣的蘸料

好了后加盐调味，羊排装盘，汤里加了点芹菜叶，香葱

装盘了

蘸着蘸料可太香了呀

一口一根羊排，太容易发胖了我相信只要我吃得够快，体重就追不上我