大年初三回娘家,妈妈做的拿手菜,网友:一盘100块,吃不起

2021-02-14 13:31:00 7点赞 33收藏 3评论

大年初三回娘家,妈妈做的拿手菜,网友:一盘100块,吃不起

初二是回娘家的日子,不过有些地方是初三回。比如我娘家那边初二,但是婆家这边就是初三回,所以我们每年都比较随意,哪天有空就哪天回。每年回娘家过年,妈妈必定会给我们卤牛肉吃。妈妈做的卤牛肉和别人家的不太一样,卤的时候是原味的,再搭配蘸料吃,解腻好吃,牛肉口感有一点嚼头又很软烂,非常好吃。

这几年牛肉越来越贵,但是每次回家妈妈都会做一大盘,让我们吃的过瘾,2斤牛肉才能做出来一盘,成本足足要100块左右,真的是一盘土豪菜呀。每次发圈,网友都是各种羡慕,真是一道吃不起的菜。初二回娘家,真是让妈妈破费呀,过年就是图的乐呵。妈妈做的这个卤牛肉,不用压力锅,就用汤锅来做,口感特别赞,吃剩下的牛肉还可以做牛肉面,用煮牛肉的汤,再加上大片牛肉,真的满足极了。

大年初三回娘家,妈妈做的拿手菜,网友:一盘100块,吃不起

【蒜泥牛肉】

食材:牛腱肉2斤,卤肉包1个,大蒜半头,姜3片,料酒5毫升。

蘸汁:大蒜2粒,生抽15毫升,醋10毫升,白糖5克,

过程:

大年初三回娘家,妈妈做的拿手菜,网友:一盘100块,吃不起

1、食材。要用牛腱肉来做这道卤牛肉。

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2、牛肉放入大碗里,用清水浸泡2个小时,中间换水两三次,浸泡出血水。

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3、锅里放入水,牛肉冷水入锅,烧开后撇出表面煮出来的血沫,汤变得清澈。

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4、放入卤肉包、葱段、姜片和大蒜,也可以加点料酒,盖上锅盖转小火炖40分钟。

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5、炖好的牛肉,捞出来晾凉。

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6、牛肉晾凉的时候调一个料汁,大蒜压成蒜蓉,加入生抽、醋、芝麻油、盐和白糖,搅匀就好了。

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7、牛肉切成薄片,摆在盘子里,放上调好的料汁,就可以吃啦。

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8、还可以做牛肉面,面条煮好,捞入碗里,放上香菜和牛肉片,煮牛肉的汤加盐调味,放入碗里,就是非常好吃的牛肉面,一定要试试呀。

1、卤牛肉的时候不放盐,做原味的卤牛肉。

2、蘸汁可以根据自己的口味调整,加辣椒油也非常赞。

这个有点贵的牛肉食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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