宅家美食指南丨10款简易美食,好吃、好做、保证全家人都爱

2021-02-18 22:00:00 23点赞 201收藏 5评论

本文经公众号:朵妈乐分享(ID:duomalele)授权发布,原标题:春节宅家美食指南丨10款简易美食,好吃、好做、保证全家人都爱,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

这个春节假期,因为疫情的缘故,大部分人都是宅在家里。除了陪娃、看电视、看书,我们还能干点什么?既能满足吃货的需求,又能获得满满的成就感,当然是——下厨!

我之前推荐过不少烹饪美食的方法,这一次为大家精选了一些简单、无难度的美食。食材很方便找到,步骤也不复杂,厨房小白也可以大展身手啦宅家美食指南丨10款简易美食,好吃、好做、保证全家人都爱

豌豆、玉米炒鸡丁

宅家美食指南丨10款简易美食,好吃、好做、保证全家人都爱

准备食材:鸡肉、豌豆、玉米(根据喜好随意选择蔬菜)

做法:

1、鸡肉切丁腌制;

2、豌豆焯水1分钟;

3、还可以根据自己喜好加入彩椒、胡萝卜、洋葱等,基本上四五分钟就能出锅。

油煮菜

宅家美食指南丨10款简易美食,好吃、好做、保证全家人都爱

准备食材:白菜/芥蓝

做法:

这种做法是跟范志红老师学的~

1、锅里加小半碗水和半勺芝麻油,煮开;

2、放入你喜欢的青菜,煮一分钟,加少许盐调味即可;

3、也可根据自己的喜好,加香菇、虾仁等。

抱蛋煎饺

宅家美食指南丨10款简易美食,好吃、好做、保证全家人都爱

准备食材:

速冻饺子、鸡蛋、黑胡椒粉/黑芝麻

做法:

1、平底锅里放入少许食用油,热锅后放入饺子,饺子的间距不要太密。

2、倒入半碗清水,盖上锅盖,等水份差不多收干。

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3、将2个鸡蛋打成蛋液,加入少许食盐调味。再把蛋液慢慢倒进锅里。

4、盖上锅盖,等蛋液凝固后就可以关火了。再撒上黑胡椒粉/黑芝麻,可以开吃啦。

迷你香蕉派

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准备食材:

饺子皮、香蕉

做法:

1、将香蕉切丁。

2、将香蕉泥放在饺子皮中,对折后,用叉子沿边压出花纹来固定。

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3、平底锅放油,小火煎到两面金黄就可以了。蘸上巧克力酱,或者炼乳都很好吃~

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黑胡椒土豆泥

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准备食材:

土豆、纯牛奶、黑胡椒、玉米淀粉、耗油

做法:

1、调汁:半碗水+一勺盐+一勺玉米淀粉+一勺耗油+半勺黑胡椒

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2、土豆去皮,蒸熟后压成泥。

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3、在土豆泥加入适量牛奶(一个200g土豆配比50ml牛奶),搅拌到无颗粒的状态。

4、将调好的酱汁淋在土豆泥上。

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薯片鸡翅

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准备材料:鸡翅、薯片、奥尔良粉、淀粉、鸡蛋、生姜、葱段、生抽

做法:

1、薯片敲碎、鸡蛋打成蛋液备用。

2、鸡翅正反两面划刀,依次加入生抽、生姜、葱段、奥尔良粉,抓匀后,腌制30分钟。

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3、腌制好的鸡翅依次裹上淀粉、鸡蛋液、薯片碎,排满烤盘。

4、预热好烤箱,上下火180度,烤20分钟,即可享用。

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★朵妈说:

没有难度的一道美食,只要腌制入味,烤箱温度设定好,基本不会翻车。若家里无奥尔良粉,也可用盐、耗油、十三香等调料混合后代替。

牛奶麻辣烫

准备材料:火锅底料、豆瓣酱、纯牛奶、葱姜蒜、各种蔬菜、肉类

制作步骤:

1、锅中放油、葱姜蒜,炒香,再放入豆瓣酱炒出红油,放一块火锅底料(根据自己口味),加三碗水煮开。

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2、水开后,加入牛奶,少量多次加入。再次开锅后,依次放入自己喜欢的丸子、肉片蔬菜等,即可享用。

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★朵妈说:

1、加牛奶的顺序在加水之后。

2、牛奶品牌不同,浓度不同,加牛奶时少量多次加入,加一次尝一下,适合自己的口味即可。如果一次性加太多,会觉得腻。

3、煮开后,撇一下浮沫,再放食材。

玉米烙

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准备材料:玉米一个、鸡蛋一个、糯米粉、玉米淀粉、适量白砂糖、牛奶、黄油或食用油、奶酪

制作步骤:

1、玉米剥下来,用切下来也行,下锅煮熟捞出,沥干水分。

2、玉米粒中加入1个鸡蛋,1勺淀粉,1勺糯米粉,1勺牛奶,搅拌均匀,每颗玉米都裹上糊糊。

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3、平底锅烧热加入黄油,油热后转小火倒入玉米粒铺平,3分钟后翻面煎至金黄。

4、撒上芝士后盖上锅盖,慢烙8分钟等芝士融化即可出锅。

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5、切成自己喜欢的形状,即可享用。

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★朵妈说:

1、全程小火,火大了会出现下面糊、上面生的情况。

2、新手加糯米粉容易成形,不易散架。厨艺高超的也可以把糯米粉换成普通面粉。

火腿鸡蛋饼

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准备材料:

手抓饼、鸡蛋、火腿(肉肠、午餐肉切成条都可以)、葱花

制作步骤:

1、全程小火,先平底锅内放上手抓饼

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2、肉肠切成4段,在饼上围出正方形

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3、把四周向中心折叠,烙到鸡蛋半凝固

4、翻面再烙,直至两面金黄

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梅菜牛肉锅盔

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准备材料:

手抓饼、牛肉、梅菜、芝麻

制作步骤:

1、梅菜浸泡-清洗-切碎,入油放糖煸香。牛肉切碎放入料酒、胡椒粉腌10分钟

2、梅菜牛肉拌匀,倒入手抓饼的半边,盖上另半边

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3、用擀面杖轻轻压几下,表面撒上芝麻

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4、 烤箱200℃,15分钟

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