“你家这酱油迟早吃出高血压！”别慌，8款轻钠酱油闭眼囤

世界卫生组织建议成年人每天的盐摄入量不超过5g，而我国成年人每天的盐摄入量在10g以上，是世界上盐摄入量最高的国家之一。其中江西省的人均食盐量高达19.4g/日，位居全国第一，其人均盐摄入量将近是世卫组织建议的4倍。

小编是葱省人，我葱省父老乡亲们的吃盐能力那也不是盖的，可以说是“远近闻名”，小编的父母也是，做菜就喜欢多放盐，不然觉得没滋没味。

吃盐多当然会伤身体，后来小编给父母买了低钠盐，因为过量吃盐之所以不好，主要是因为食盐中的钠摄入太多会损害身体（后文会讲）。低钠盐的钠含量较低，因此和普通盐相比健康一些，但是后来发现，很多的酱油里也添加了不低的高钠盐，真是让人防不胜防。这种酱油吃多了，对身体也是有害无益。

为什么高钠酱油不健康？

食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），当食盐摄入过多时，会使得体内的钠离子含量升高，东南大学的一篇研究论文中提到，人体内钠摄入过多，会导致体内水潴留、血管壁痉挛收缩、钙元素流失，继而易引发高血压和缺钙，另外，钠具有亲水性，在体内累积会引起身体水肿，也使得肾脏负担加重。因此，无论是从健康养身还是从健身塑形的角度，控制钠的摄入量都十分有必要。

如何挑选低钠酱油？

小编去买低钠酱油不会看品牌，一般会从以下两个方面来挑选

• 首先是钠含量，有一些酱油宣称是“低盐酱油”，但是钠的含量依旧挺高，所以不管他宣传的是低盐还是高盐，看营养成分表中的钠含量是关键。

• 其次是氨基酸态氮的含量，氨基酸液态氮是考量酱油品质的重要标准，氨基酸态氮的含量越高，酱油口感越鲜。根据现行的酱油卫生标准，如果酱油中的氨基酸液态氮低于0.4g/100ml，将被视作不合格产品。酱油的等级也与氨基酸直接相关，市面上也根据氨基酸态氮含量≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml将酱油分为特级、一级、二级、三级四种。

  
  

今天，小编给大家推荐10款轻钠酱油，从酱油的钠含量、氨基酸态氮含量、选用原料、酿制工艺等方面展开说明，双11购物狂欢节将至，如果有优惠好价，有需要买低钠酱油的朋友们千万不要错过！

注意：根据我国现行的食品标准，每100g/100ml的食品中，钠含量低于120mg可算作是低钠食品。以这个标准，市场上的大多数酱油都不算低钠酱油，今天推荐的酱油只能算是“相对低钠”，不是绝对的低钠，严格意义上来说算是轻钠酱油。

1、李锦记 酱油 薄盐生抽 薄盐多鲜酱油 1.75L

钠含量：48mg/ml

氨基酸态氮含量：≥0.55g/100ml

李锦记的这款酱油使用薄盐发酵，发酵食盐也选用不含碘的盐，再结合独特的减盐技术，从沉淀、过滤等环节控制酱油的含盐量，是其含盐量减少了30%，选用非转基因原粒黄豆为原料，阳光生晒酿造，豆豉香味浓郁，凉拌、炒菜都能HOLD住。

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2、 加加 酱油 特级减盐生抽500ml

钠含量：52.6mg/ml

氨基酸态氮含量：≥1g/100ml

加加这款酱油应用日本酱油酿造工艺，使用无碘盐等原料恒温酿造，酿造周期长达180天，在降低含钠量的同时保持酱油鲜味，氨基酸态氮含量不低于1g/100ml ，属于特级生抽，吃刺身、炒菜、凉拌菜均可。

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3、海天 简盐一级酱油 1280ml

钠含量：47.93mg/ml

氨基酸态氮含量：≥0.8g/100ml

海天的这款酱油钠含量仅有47.93mg/ml，远远低于海天旗下的其他酱油，氨基酸态氮含量不低于0.8g/100ml，降低盐分的同时保持鲜味，原料选用东北地区的优质黄豆，阳光酿晒，做菜鲜香浓郁，多种家庭烹饪都hold住。

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4、欣和 味达美 初榨原酿生抽1.3L

钠含量：56.8mg/ml

氨基酸态氮含量：≥1.1g/100ml

欣和旗下的味达美酱油是小编家中常备的一款酱油，这款初榨原酿酱油的钠含量比味达美还要低，仅有56.8mg/ml，更吸引人的是，这款酱油的配料相当干净，没有乱七八糟的添加剂，只用小麦、脱脂大豆、不加碘食用盐等原料酿制，是米其林大厨联合开发款，一次榨取，保留酱油更多的鲜美，氨基酸态氮含量不低于1.1g/100ml，酱香与鲜美兼具。

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5、珠江桥牌 轻盐特级生抽 500ml*4

钠含量：49.87mg/ml

氨基酸态氮含量：≥1g/100ml

珠江桥牌的这款轻盐特级生抽，应用科学减盐工艺，钠含量仅有49.87mg/ml，而且氨基酸态氮的含量超过1g/100ml，属于特级酱油，遵循传统的阳光生晒酿造方法，使得生抽的豆豉香味正宗浓郁，味道鲜，生沾、爆炒、烧菜都很不错。

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6、鲁花 自然鲜 酱香酱油1L

钠含量：45.2mg/ml

氨基酸态氮含量：≥1.2g/100ml

鲁花这款酱油钠含量仅有45.2mg/g，含钠量很低，使用冬小麦、非转基因大豆等原料，还有鲁花独特的酱香菌种，经过180天熟成发酵，物理压榨，不添加防腐剂、人工香精、色素等，酿造出来的酱油香味纯正，氨基酸态氮含量高达1.2g/100ml，属于特级酱油。

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7、厨邦 淡盐酱油 薄盐生抽 特级酱油 减盐少盐多鲜 日式酿造410ml

钠含量：50mg/ml

厨邦的这款薄盐酱油钠含量仅有50mg/ml，氨基酸态氮含量属于二级酱油，日式工艺发酵，应用非转基因脱脂大豆等原料，封闭式6-8个月控温发酵，减盐30%的同时使得酱油鲜味突出，凉拌、蘸料、热炒、炖菜都可。

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8、欣和 六月鲜 轻盐特级原汁酱油 500ml

钠含量：38.3mg/g

氨基酸态氮含量：≥1g/100ml

欣和的这款酱油钠含量非常低，仅有38.3mg/g，仅占3.8%，它采用了精准的减盐技术，将酱油中多余的钠离子去除，留下了酱油中的鲜味物质，氨基酸态氮不低于1g/100ml，而且蛋白质含量相当丰富，达到了10%，瓶盖设计也十分干净卫生，不添加防腐剂、焦糖色、味精等，用料、科技都非常良心，当然价格也比一般的酱油贵，适合一些健身、减肥的朋友。

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9、丸庄 黑豆原汁酱油 550g

钠含量：49mg/g

氨基酸态氮含量：≥0.9g/100ml

大部分酱油都是用黄豆酿制的，但丸庄的这款酱油全部使用东北黑豆酿造，黑豆酱油的蛋白质较高，而且口感鲜美，回味甘甜，配料中仅有水、黑豆、食用盐、小麦、白砂糖等5种，没有添加味精、防腐剂等各种添加剂，钠含量仅有49mg/g，氨基酸态氮含量不低于0.9g/100ml，属于特级酱油。丸庄的这款酱油也凭借健康、鲜美等属性，获得了国内外众多食客的认可。

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10、东古 淡盐一品鲜 特级生抽 495ml

钠含量：56.33mg/ml

氨基酸态氮含量：≥1.2g/100ml

东古的这款酱油使用山泉水、黄豆、小麦等优质原料酿造，钠含量仅有56.33mg/ml，是东古酱油中盐含量较低的一款，和红烧酱油相比盐降低了25%，东古是百年老字号调味品品牌，酿造工艺成熟，这款酱油也继承了东古酱油鲜美、醇美等特点。

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以上就是今天的分享

不得不说，轻钠酱油的价格比一般酱油要高一些

双十一将至

如果遇到好价，可以入手一些！

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