新年新气象-金黄炸猪排 香味满满--让你舌尖不孤单

新年新气象-金黄炸猪排-让你舌尖不孤单

马上就要过新年了，家里会来很多客人，其实 只要有微波炉 即可做一道 即方便，又好吃的炸猪排料理，让你食欲大增。瞬间享受舌尖上的美味。

今天给你们介绍一下 利用微波炉 所制作出来的炸猪排，这是 我问隔壁一个大厨学习的，留下非常深刻的印象。

因此今天我也特别自己再试做一次，看看是否能够再次重现当时所品尝到的炸猪排

是不是看着就色泽金黄，让人非常有食欲呢？

其实用的原料非常的简单，就是猪里脊肉 和面包糠 以及鸡蛋

低筋面粉、鸡蛋以及面包粉（炸猪排三宝），不论是在大卖场或者是一般小型超市，应该都是非常容易就可以取得的材料

里肌猪肉的部分，可以直接从大卖场的猪肉专区，选择厚薄度约为1公分左右的肉排就可以了。

如果没有适合盛装炸猪排三宝的容器，也可以选择购买与下面照片一样的

烤箱用容器来使用

要想做出来的猪排金黄，必须要先搞一个黄金的面包粉

这次我准备了100克的低筋面粉，另外搭配上50ml的色拉油来制作金黄面包粉

直接到入白色面包粉里面之后，就可以将其进行均匀混和搅拌，接着就可以放到水波炉里面进行金黄

面包粉的制作了

金黄面包粉可以使用微波炉的微波功能来制作，使用手动微波的方式，将火力调整至500W，烹调时间设定为1分钟之后，就可以按下启动按钮来进行加热。 接着要按照同样的模式，每加热完一分钟之后，就将面包粉取出稍微搅拌一下，然后再以同样的火力与时间继续加热，直到面包粉呈现出自己想要的金黄色外观之后，就可以拿来作为炸猪排的材料

第一次微波加热完之后，面包粉虽然只有一点点的变色， 不过还是必须要很有耐心地，慢慢将面包粉微波至适当的金黄色泽

下面为加热三次之后的面包粉状态，每次微波加热完成并且稍微搅拌之后，都可以从底下翻出来一些金黄色面包粉，所以均匀

搅拌也是非常重要的步骤。 不过在加热的过程当中，还是必须要很有耐心地慢慢持续加热，千万不要因为贪图快速而加强火力或者是加长加热时间，不然这些面包粉很容易就会呈现出烧焦的状态。

经过5次左右的加热之后，就可以获得下面照片当中的

金黄面包粉啰~

金黄面包粉准备好了之后，就可以将低筋面粉与蛋液依照顺序摆放好（低筋面粉最先、再来是蛋液、最后才是金黄面包粉），接着就可以开始进行炸猪排的制作步骤

将猪排依序以低筋面粉、蛋液与金黄面包粉这样的顺序来沾裹之后，就可以将炸猪排放入水波

炉里面进行烹调

么一种种材料都要沾裹完整，这样最终制作出来的炸猪排成品才会拥有漂亮的外观哦

沾裹好金黄面包粉的炸猪排，在还没进行烹调之前的外观模样，其实就已经很像刚炸好的状态了。

将猪排放到微波炉的上层之后，就可以选择食谱选单底下的子项目"炸物"，接着再调整到炸猪排这个选项，就可以开始进行炸猪排的加热了

经过大约十几分钟的等待之后，炸猪排的料理完成品就出炉

外皮所呈现出来的色泽与质地，就和一般炸猪排专卖店的感觉差不多

由于片的厚薄度并不会太厚，所以整块猪肉都已经是

完全熟透的状态了

当然除了猪排 以为，鸡排 牛排 也是可以的，鸡排的话 适当的调节火力 ，因为鸡肉比较容易熟，时间太长的话，容易没有汁水。。

有肉才叫过年 ！！！

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