一人食的尊严,快手菜谱请收好:Bruno轻简锅新品体验

2019-09-26 13:25:45 59点赞 305收藏 46评论

前言:

Bruno的多功能料理锅相信大家已经很熟悉,之前海绵也写过一篇快手菜谱的推荐。

用起来确实挺方便的,也很能激发做菜的欲望。

八道快手菜:Bruno多功能料理锅的正确打开方式小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接前言:前阵子外卖叫的有些频繁,想着还是应该自己弄弄煮煮,这样吃的健康点,也不用担心外卖干不干净这些有的没的。于是决定入一口电锅,一人食或二人食的时候不用起炉灶,能快速简单的海绵菌| 113 评论60 收藏528查看详情

锅子后来给爸妈拿去用了,于是自己准备再入一个,上网一看,发现又有新品推出了~于是当然果断入新了。 

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设计&外观

这款新品叫做轻简锅,椭圆形的外观与传统的锅具更为接近,与大多数方形多功能锅的感觉不太一样,更加圆润有亲和力,如果几个人围坐取食的话也更加方便些。

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锅子的配色有荼灰色和暗夜黑两种,都是比较酷酷的中性风,与极简的定位比较搭调。

我选择了荼灰色,看实物就是那种不发黄的灰奶白色,选色挺高级的。

表面采用了磨砂喷涂工艺,不容易染色和掉色,手感摸起来很舒服。

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单边出气孔设计:

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内附的锅盖手柄是冷金色磨砂的,自己拧一下就装上了,当然也秉承了Bruno的可换手柄设计,各种可爱手柄的更换,就留给各位自己去发掘吧。

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轻简锅的底部采用了加热盘的设计,这样锅子的温控能更加的均匀,同时整体视觉上也更简单和一体化。

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电源接口位于锅身的一侧,额定功率依旧为1200W,与之前的多功能锅相同,所以在使用上对我来说无难度过度。

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锅内增加了菜屑盘的设计,烹煮或者夹菜的时候如果不小心留下点汤汤水水也很好打理。

直接取出菜屑盘清理即可。

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放大一点看会更加清晰,凹槽设计,不会弄脏锅子的加热盘:

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两侧手柄隔热效果很好,煮完整锅一起端的时候直接上手就可以

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底部有开槽设计,防止水汽积聚:

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四个防滑脚除了防滑外还能有效隔热,烹饪完毕直接上桌也没问题:

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操控区域延用了经典设计,通过无极调控的调节杆来操控,档位分为,保温,低,中,以及高。

最左边是关,操控起来还是比较简单的,其实就是一个控温的过程,一键化操控简单也便于理解。

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当然,除了外观和设计上的进化以外,新鸳鸯烤盘的设计也是我相中这款的原因。

烤盘一分为二,独立存在,1人食或者2人食的时候,可以同时弄两个菜,分量也刚刚好,非常使用。

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烤盘的不粘锅涂层非常均匀,做工还是在线的,妥善使用的话,寿命应该会挺久:

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随包装附带了两个烤盘提取杆:

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烤盘可以分别取出和放入,刚煮好直接拿出来也不会烫手:

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轻简锅的标配烤盘还有瓷白深锅,我觉得搭配的非常合理,之前用多功能锅的时候就觉得深锅非常使用,很适合国人煮炖的饮食习惯,偶尔来个小火锅也非常方便!

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锅体洁白,喷瓷很精致:

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来看一下深锅的底面:

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锅体较深,也说明容量够大,所以放入后能看到侧面的高起。

手把同样隔热,烹煮完之后可以单独拿上餐桌,直接食用。

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快手菜谱:

接下来就是能完美复刻,实操无难度的快手菜谱时间了:

玉米烙+菠菜培根鸡蛋饼

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玉米烙:

一甜一咸的快手早餐组合,鸳鸯锅分开做分量也刚好~

自己弄玉米粒太麻烦了,我选择可以开罐即食的水果玉米罐头,这款玉米罐头品质还不错,玉米味浓郁,直接拌沙拉也挺好吃的。

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 再准备点生粉和白糖即可,玉米烙的配料还是挺简单的。 

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 将玉米粒倒入碗中,加入生粉抓匀,粉的量可以自己控制,多一点玉米粒会粘的牢一些。

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烤盘低温预热三分钟左右,倒入适量的油:

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将加过生粉的玉米粒加入,然后平整的在底部铺匀:

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将活力调整为低中火之间,煎个2-3分钟,待底面凝结,玉米烙成型:

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之后再加入油,油量刚好没过玉米即可,3分钟左右即可出锅了。

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将多余的油沥干:

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最后撒上白糖,然后切块 ,白糖撒在表面可以增加玉米烙的香脆口感,所以不建议预先加入:

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波菜培根鸡蛋饼:

蔬菜,鸡蛋,面粉,随意肉类搭配,就是快手的早餐饼搭配。

我用菠菜和培根来搭配,菠菜可以焯一下水去掉点草酸,一下下就可以,不要太久时间,免得蔬菜变色,损失过多维生素。当然如果偷懒的话,不过水也是可以的。

把蔬菜切段,把培根切丁。

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先把鸡蛋打散了,然后把菠菜,培根和面粉混合进去。

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再加点黑胡椒提味,不要加胡椒粉,直接研磨胡椒颗粒会更香。

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在做刚才简单切办的同时,就可以热锅加油了。

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把混合物均匀的铺到锅底,低档或者中档都可以,就是时间长短上的问题。


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等底部凝固之后翻一个面,不用担心,用筷子帮和木勺一起翻就可以。

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翻面的时候即便碰到了菜屑盘也没有关系,事后简单清洗一下就干净了。

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翻面再煎个三分钟左右就熟了,可以直接拿木勺在盘里切块。

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顺便说一句,包装里附带隔热垫。放在桌上,直接可以把做好的菜放在上面。

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一个烤盘正好可以切三片,大小适中,这样的一顿快手早餐两大一小一般也够吃了。

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快手煎饺+炖蛋

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煎饺:

秋冬天的早晨吃几个热腾腾的煎饺,也是不错的选择。可以是自己包的手工饺子,也可以用速冻饺子来做,都很方便。

我用的是必品阁的饺子,个头大味道也还行。

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 一盒十个饺子,以为个头大,一边烤盘只能塞五个。

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先放少量的油预热,然后把煎饺排序放入,不用解冻直接煎即可。

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先把饺子煎到底部像下图这样呈现微微的金黄色:

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煎饺子的同时,可以把另外一边的蛋液准备好。

下图的量是两个鸡蛋兑了点水,当然可以再加点盐。

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然后在煎饺这一边加入清水,清水差不多没过煎饺即可:

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盖上锅盖,直接开到高档闷烧,帮助煎饺熟透:

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水差不多收干,听到滋滋的声音,说明饺子熟了:

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蒸蛋这边撒上黑胡椒和青葱,因为是高档快速蒸出来的,所以表面不可能是那种光滑的,但胜在快速方便,味道也不错:

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饺子这边也撒点青葱就可以出锅了,煎饺+炖蛋,感觉还是很有食欲的:

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芝士法式吐司+蛋煎馒头片

下面这个搭配有点奇葩,吐司加馒头,中西融合~

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芝士法式吐司

喜欢吃甜食的一定会喜欢法式土司这种做法。

准备鸡蛋和牛奶:

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混合成牛奶鸡蛋液,如果是一般的甜吐司,可以不用加糖,喜欢吃甜一点的,也可以在蛋液里面加一点白糖:

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将土司斜角切开之后,两面都蘸上牛奶蛋液,考究一点的可以将吐司边切掉,当然不切也没问题:

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预热烤盘后,加一点植物油或者黄油。将蘸了牛奶鸡蛋液的吐司排列在烤盘上,用低档来煎:

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一面煎成微微焦黄就可以翻面继续:

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最后加上一点马苏里拉芝士,待其微微融化即可,我买的是片装的,直接撕开放上就可以了。

口感香甜,奶香浓郁,芝士更是添加了丰富的口感~

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蛋煎馒头片:

准备好馒头切片,注意不要用冷冻的,选择普通的白面馒头即可:

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将满头切片之后备用:

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鸡蛋,料酒,香葱,拌匀:

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将馒头片放入拌匀的蛋液里,两面都沾满蛋液:

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同样预热锅之后加油,放入馒头片煎制:

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边缘的空处可以顺便放一些蔬菜,我放了点蘑菇,味道也很搭:

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底部煎到微微焦黄后就可以翻面了:

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另外一面也是一样操作,放上煎好的蘑菇片:

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加上一点番茄酱就可以品尝了:

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再来一杯咖啡或者一杯牛奶,活力满满的早餐就可以开动了~

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茄汁大虾+芝士西蓝花

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除了快手早餐,正餐也是可以做的,这样的一红一绿的荤素搭配,让人很有食欲。

茄汁大虾:


虾解冻后开背去筋,虾的种类没什么讲究,什么阿根廷红虾,厄尔瓜多白虾,泰国黑虎虾等等都没有问题。

厨房纸巾吸去多余水分:

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 烤盘预热后加点油,入一些葱蒜爆香:

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把虾排列到烤盘里,五只大虾一般没什么问题:

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一会就能闻到浓浓的虾香味了,之后把虾都翻一个面,建议用筷子操作,会比较灵活:

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均匀的挤上番茄酱,我用的就是常见的亨氏番茄酱。

因为番茄酱本来就有盐和洋葱粉调味,海虾也自带鲜味,所以我没有加其他的调味料

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 盖上锅盖焖个2,3分种,撒点葱花就能出锅了,味道很不错。

因为虾是很容易烧的好吃的食材,作为快手菜是很方便的选择。

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芝士蘑菇西蓝花:

我个人很喜欢吃西蓝花,营养丰富且做起来也方便。

做这道菜之前,西蓝花先切块清洗,之后加入沸水中煮熟,可以在水里加点盐。

因为西蓝花块比较厚实,所以建议先弄熟,当然你也可以选择在烤盘里加上锅盖后焖熟。

锅子里可以先切一点蘑菇铺个低。

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铺入西蓝花:

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之后盖上两片芝士:

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芝士很快就会融化,盖在西蓝花上让人很有食欲,铺底的蘑菇也增加了鲜味。

从图片中可以看到,茄汁大虾和西蓝花是可以同时进行烹饪的,穿插步骤两道菜一起就能搞定了。

颜值和口感并存,推荐尝试:

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豆腐番茄蟹煲:

接下来用瓷白深锅做一道豆腐蟹煲,也是鲜香并存的一到菜,汤汤水水很适合下饭:

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梭子蟹清洗一下切块,准备点大葱和姜片:

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蟹盖的部分可以留着,增加颜值和食欲,蟹黄的部分自然也要留着备用:

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老规矩,热锅,加油,加入姜片和葱段煸一下:

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白蟹切块处粘上淀粉:

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切面处朝下,放入锅中煎一下:

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煎一下之后表面就凝结了,这样之后煮的时候就不会散开了。

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之后蟹块的正反面都可以煎一下,这个操作步骤会让蟹更香一些:

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之前预留的蟹黄蟹膏也煎一下,这样不会有腥味:

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煎好后,用筷子把蟹稍微规整下:

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为了均衡营养,我切了一只番茄,当然也可以不加,看个人喜好。

如果加的话,就在这个步骤加入,用油也煸一下,这样番茄会有沙沙的口感,而不是一块一块的:

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加点水,加入豆腐:

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豆腐很容易熟,加盖小煮一下就能出锅了:

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就着这锅豆腐蟹煲,我能吃两碗饭!

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瓷白深锅的用法很多,什么寿喜锅,味增锅都可以参考我之前那篇原创,这里就不重复了。

彩蛋环节:

我发现瓷白深锅搭配鸳鸯烤盘,可以秒变mini蒸锅,两个盘子中间的部分刚好可以加水:

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烤盘两边的孔也刚好可以作为上汽口:

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切点蔬菜条,香芋,山药,胡萝卜,或者其他自己喜欢的就好:

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然后在瓷白深锅里加点水,一半就好:

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另外一边可以顺便做点奶糕,鸡蛋牛奶加点糖:

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一起放入锅里直接调到高档:

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上蒸汽之后蒸个几分钟就好了,粗粮+奶糕,简单又营养:

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总结:

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做菜本身是为了饱腹,但如果多一些乐趣,自然是更好的。

电热锅和开火烹饪会有完全不同的体验,可以快速方便的做出1到2人份的食物,丰俭由人。

如果一个人吃,只需一个鸳鸯烤盘,弄两个快手菜,不将就的生活态度刚刚好。

如果两人食,一个鸳鸯烤盘,再加个深锅,三道菜感觉也挺丰富。

菜谱之类的可以参考各种APP,电热锅的适配性很好,基本都能做出来。

总体来说,Bruno轻简锅对于年轻人来说,颜值和实用并存,偶尔停一下脚步,放下叫外卖的手机,自己弄一两道菜,感受一下生活吧。


如果喜欢这篇原创,欢迎点赞,收藏,关注海绵菌,我们下次见~

展开 收起

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