一人食的尊严，快手菜谱请收好：Bruno轻简锅新品体验

前言：

Bruno的多功能料理锅相信大家已经很熟悉，之前海绵也写过一篇快手菜谱的推荐。

用起来确实挺方便的，也很能激发做菜的欲望。

八道快手菜：Bruno多功能料理锅的正确打开方式小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接前言：前阵子外卖叫的有些频繁，想着还是应该自己弄弄煮煮，这样吃的健康点，也不用担心外卖干不干净这些有的没的。于是决定入一口电锅，一人食或二人食的时候不用起炉灶，能快速简单的海绵菌| 赞110 评论60 收藏503查看详情

锅子后来给爸妈拿去用了，于是自己准备再入一个，上网一看，发现又有新品推出了~于是当然果断入新了。

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设计&外观

这款新品叫做轻简锅，椭圆形的外观与传统的锅具更为接近，与大多数方形多功能锅的感觉不太一样，更加圆润有亲和力，如果几个人围坐取食的话也更加方便些。

锅子的配色有荼灰色和暗夜黑两种，都是比较酷酷的中性风，与极简的定位比较搭调。

我选择了荼灰色，看实物就是那种不发黄的灰奶白色，选色挺高级的。

表面采用了磨砂喷涂工艺，不容易染色和掉色，手感摸起来很舒服。

单边出气孔设计：

内附的锅盖手柄是冷金色磨砂的，自己拧一下就装上了，当然也秉承了Bruno的可换手柄设计，各种可爱手柄的更换，就留给各位自己去发掘吧。

轻简锅的底部采用了加热盘的设计，这样锅子的温控能更加的均匀，同时整体视觉上也更简单和一体化。

电源接口位于锅身的一侧，额定功率依旧为1200W，与之前的多功能锅相同，所以在使用上对我来说无难度过度。

锅内增加了菜屑盘的设计，烹煮或者夹菜的时候如果不小心留下点汤汤水水也很好打理。

直接取出菜屑盘清理即可。

放大一点看会更加清晰，凹槽设计，不会弄脏锅子的加热盘：

两侧手柄隔热效果很好，煮完整锅一起端的时候直接上手就可以

底部有开槽设计，防止水汽积聚：

四个防滑脚除了防滑外还能有效隔热，烹饪完毕直接上桌也没问题：

操控区域延用了经典设计，通过无极调控的调节杆来操控，档位分为，保温，低，中，以及高。

最左边是关，操控起来还是比较简单的，其实就是一个控温的过程，一键化操控简单也便于理解。

当然，除了外观和设计上的进化以外，新鸳鸯烤盘的设计也是我相中这款的原因。

烤盘一分为二，独立存在，1人食或者2人食的时候，可以同时弄两个菜，分量也刚刚好，非常使用。

烤盘的不粘锅涂层非常均匀，做工还是在线的，妥善使用的话，寿命应该会挺久：

随包装附带了两个烤盘提取杆：

烤盘可以分别取出和放入，刚煮好直接拿出来也不会烫手：

轻简锅的标配烤盘还有瓷白深锅，我觉得搭配的非常合理，之前用多功能锅的时候就觉得深锅非常使用，很适合国人煮炖的饮食习惯，偶尔来个小火锅也非常方便！

锅体洁白，喷瓷很精致：

来看一下深锅的底面：

锅体较深，也说明容量够大，所以放入后能看到侧面的高起。

手把同样隔热，烹煮完之后可以单独拿上餐桌，直接食用。

快手菜谱：

接下来就是能完美复刻，实操无难度的快手菜谱时间了：

玉米烙+菠菜培根鸡蛋饼

玉米烙：

一甜一咸的快手早餐组合，鸳鸯锅分开做分量也刚好~

自己弄玉米粒太麻烦了，我选择可以开罐即食的水果玉米罐头，这款玉米罐头品质还不错，玉米味浓郁，直接拌沙拉也挺好吃的。

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再准备点生粉和白糖即可，玉米烙的配料还是挺简单的。

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将玉米粒倒入碗中，加入生粉抓匀，粉的量可以自己控制，多一点玉米粒会粘的牢一些。

烤盘低温预热三分钟左右，倒入适量的油：

将加过生粉的玉米粒加入，然后平整的在底部铺匀：

将活力调整为低中火之间，煎个2-3分钟，待底面凝结，玉米烙成型：

之后再加入油，油量刚好没过玉米即可，3分钟左右即可出锅了。

将多余的油沥干：

最后撒上白糖，然后切块 ，白糖撒在表面可以增加玉米烙的香脆口感，所以不建议预先加入：

波菜培根鸡蛋饼：

蔬菜，鸡蛋，面粉，随意肉类搭配，就是快手的早餐饼搭配。

我用菠菜和培根来搭配，菠菜可以焯一下水去掉点草酸，一下下就可以，不要太久时间，免得蔬菜变色，损失过多维生素。当然如果偷懒的话，不过水也是可以的。

把蔬菜切段，把培根切丁。

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先把鸡蛋打散了，然后把菠菜，培根和面粉混合进去。

再加点黑胡椒提味，不要加胡椒粉，直接研磨胡椒颗粒会更香。

在做刚才简单切办的同时，就可以热锅加油了。

把混合物均匀的铺到锅底，低档或者中档都可以，就是时间长短上的问题。

等底部凝固之后翻一个面，不用担心，用筷子帮和木勺一起翻就可以。

翻面的时候即便碰到了菜屑盘也没有关系，事后简单清洗一下就干净了。

翻面再煎个三分钟左右就熟了，可以直接拿木勺在盘里切块。

顺便说一句，包装里附带隔热垫。放在桌上，直接可以把做好的菜放在上面。

一个烤盘正好可以切三片，大小适中，这样的一顿快手早餐两大一小一般也够吃了。

快手煎饺+炖蛋

煎饺：

秋冬天的早晨吃几个热腾腾的煎饺，也是不错的选择。可以是自己包的手工饺子，也可以用速冻饺子来做，都很方便。

我用的是必品阁的饺子，个头大味道也还行。

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一盒十个饺子，以为个头大，一边烤盘只能塞五个。

先放少量的油预热，然后把煎饺排序放入，不用解冻直接煎即可。

先把饺子煎到底部像下图这样呈现微微的金黄色：

煎饺子的同时，可以把另外一边的蛋液准备好。

下图的量是两个鸡蛋兑了点水，当然可以再加点盐。

然后在煎饺这一边加入清水，清水差不多没过煎饺即可：

盖上锅盖，直接开到高档闷烧，帮助煎饺熟透：

水差不多收干，听到滋滋的声音，说明饺子熟了：

蒸蛋这边撒上黑胡椒和青葱，因为是高档快速蒸出来的，所以表面不可能是那种光滑的，但胜在快速方便，味道也不错：

饺子这边也撒点青葱就可以出锅了，煎饺+炖蛋，感觉还是很有食欲的：

芝士法式吐司+蛋煎馒头片

下面这个搭配有点奇葩，吐司加馒头，中西融合~

芝士法式吐司

喜欢吃甜食的一定会喜欢法式土司这种做法。

准备鸡蛋和牛奶：

混合成牛奶鸡蛋液，如果是一般的甜吐司，可以不用加糖，喜欢吃甜一点的，也可以在蛋液里面加一点白糖：

将土司斜角切开之后，两面都蘸上牛奶蛋液，考究一点的可以将吐司边切掉，当然不切也没问题：

预热烤盘后，加一点植物油或者黄油。将蘸了牛奶鸡蛋液的吐司排列在烤盘上，用低档来煎：

一面煎成微微焦黄就可以翻面继续：

最后加上一点马苏里拉芝士，待其微微融化即可，我买的是片装的，直接撕开放上就可以了。

口感香甜，奶香浓郁，芝士更是添加了丰富的口感~

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蛋煎馒头片：

准备好馒头切片，注意不要用冷冻的，选择普通的白面馒头即可：

将满头切片之后备用：

鸡蛋，料酒，香葱，拌匀：

将馒头片放入拌匀的蛋液里，两面都沾满蛋液：

同样预热锅之后加油，放入馒头片煎制：

边缘的空处可以顺便放一些蔬菜，我放了点蘑菇，味道也很搭：

底部煎到微微焦黄后就可以翻面了：

另外一面也是一样操作，放上煎好的蘑菇片：

加上一点番茄酱就可以品尝了：

再来一杯咖啡或者一杯牛奶，活力满满的早餐就可以开动了~

茄汁大虾+芝士西蓝花

除了快手早餐，正餐也是可以做的，这样的一红一绿的荤素搭配，让人很有食欲。

茄汁大虾：

虾解冻后开背去筋，虾的种类没什么讲究，什么阿根廷红虾，厄尔瓜多白虾，泰国黑虎虾等等都没有问题。

用厨房纸巾吸去多余水分：

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烤盘预热后加点油，入一些葱蒜爆香：

把虾排列到烤盘里，五只大虾一般没什么问题：

一会就能闻到浓浓的虾香味了，之后把虾都翻一个面，建议用筷子操作，会比较灵活：

均匀的挤上番茄酱，我用的就是常见的亨氏番茄酱。

因为番茄酱本来就有盐和洋葱粉调味，海虾也自带鲜味，所以我没有加其他的调味料：

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盖上锅盖焖个2,3分种，撒点葱花就能出锅了，味道很不错。

因为虾是很容易烧的好吃的食材，作为快手菜是很方便的选择。

芝士蘑菇西蓝花：

我个人很喜欢吃西蓝花，营养丰富且做起来也方便。

做这道菜之前，西蓝花先切块清洗，之后加入沸水中煮熟，可以在水里加点盐。

因为西蓝花块比较厚实，所以建议先弄熟，当然你也可以选择在烤盘里加上锅盖后焖熟。

锅子里可以先切一点蘑菇铺个低。

铺入西蓝花：

之后盖上两片芝士：

芝士很快就会融化，盖在西蓝花上让人很有食欲，铺底的蘑菇也增加了鲜味。

从图片中可以看到，茄汁大虾和西蓝花是可以同时进行烹饪的，穿插步骤两道菜一起就能搞定了。

颜值和口感并存，推荐尝试：

豆腐番茄蟹煲：

接下来用瓷白深锅做一道豆腐蟹煲，也是鲜香并存的一到菜，汤汤水水很适合下饭：

梭子蟹清洗一下切块，准备点大葱和姜片：

蟹盖的部分可以留着，增加颜值和食欲，蟹黄的部分自然也要留着备用：

老规矩，热锅，加油，加入姜片和葱段煸一下：

白蟹切块处粘上淀粉：

切面处朝下，放入锅中煎一下：

煎一下之后表面就凝结了，这样之后煮的时候就不会散开了。

之后蟹块的正反面都可以煎一下，这个操作步骤会让蟹更香一些：

之前预留的蟹黄蟹膏也煎一下，这样不会有腥味：

煎好后，用筷子把蟹稍微规整下：

为了均衡营养，我切了一只番茄，当然也可以不加，看个人喜好。

如果加的话，就在这个步骤加入，用油也煸一下，这样番茄会有沙沙的口感，而不是一块一块的：

加点水，加入豆腐：

豆腐很容易熟，加盖小煮一下就能出锅了：

就着这锅豆腐蟹煲，我能吃两碗饭！

瓷白深锅的用法很多，什么寿喜锅，味增锅都可以参考我之前那篇原创，这里就不重复了。

彩蛋环节：

我发现瓷白深锅搭配鸳鸯烤盘，可以秒变mini蒸锅，两个盘子中间的部分刚好可以加水：

烤盘两边的孔也刚好可以作为上汽口：

切点蔬菜条，香芋，山药，胡萝卜，或者其他自己喜欢的就好：

然后在瓷白深锅里加点水，一半就好：

另外一边可以顺便做点奶糕，鸡蛋牛奶加点糖：

一起放入锅里直接调到高档：

上蒸汽之后蒸个几分钟就好了，粗粮+奶糕，简单又营养：

总结：

做菜本身是为了饱腹，但如果多一些乐趣，自然是更好的。

电热锅和开火烹饪会有完全不同的体验，可以快速方便的做出1到2人份的食物，丰俭由人。

如果一个人吃，只需一个鸳鸯烤盘，弄两个快手菜，不将就的生活态度刚刚好。

如果两人食，一个鸳鸯烤盘，再加个深锅，三道菜感觉也挺丰富。

菜谱之类的可以参考各种APP，电热锅的适配性很好，基本都能做出来。

总体来说，Bruno轻简锅对于年轻人来说，颜值和实用并存，偶尔停一下脚步，放下叫外卖的手机，自己弄一两道菜，感受一下生活吧。

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