黑木耳最好吃的做法，和它们一起炒，简单美味！

黑木耳最好吃的做法，和它们一起炒，简单美味！

今天的主角是黑木耳，香肠和黄瓜，黑木耳在我家一年四季都有备用，做菜做汤都会放点。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其营养价值较高，还有一个响亮的称号“人体清道夫”。木耳中含有一种胶质成分，可以把残留在人体消化系统内的灰尘排出体外，黄瓜还可以减肥，黑木耳最好吃的做法，和它们一起炒，夏天吃正好！

【黑木耳香肠炒黄瓜】

【食材】干黑木耳适量，香肠4根，黄瓜半根，蒜头3粒，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

【烹饪方法】

1、全部材料准备好，黑木耳根据个人情况量来泡，因为泡发之后量就很多了，一一点点泡好就一大碗了。

2、黑木耳提前用冷水浸泡、泡软，锅里放适量的清水煮开，把泡发好的黑木耳倒入锅里焯水，焯好捞出来过冷水滴干水分备用。

3、黄瓜清洗干净切小长条，不用太厚，也不用太薄，黄瓜比较容易熟。

4、香肠洗一下斜刀切片。

5、蒜头去皮拍一下切碎。

6、锅里倒入少许食用油烧热后，放蒜末炒香。

7、倒入黑木耳和香肠翻炒，慢慢炒至香肠熟透，这个过程是不放水的。

8、接着倒入黄瓜炒至断青，加少许鸡精和盐调味，香肠本身有咸味，咸淡根据个人口味调放即可。

小提示:

1、黑木耳焯水，因为香肠和黄瓜都是易熟食物，不放水的保持香肠的香脆口感。

2、食用黑木耳前要用清水浸泡，木耳中含有卟啉，浸泡可以使之溶于水，浸泡途中换两到三遍水，才能最大限度析走这种有害物质。

3、黑木耳蛋白质丰富，是素中之荤，香肠本身就是荤菜，这道菜可以说算是两荤相加。

4、有出血性疾病的人不适宜食用黑木耳。

5、如果要减肥的人，不宜食用腌黄瓜，因为腌渍物中的盐分较多，反而不利于减肥。

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