比红烧肉香，肥而不腻，软糯香甜，看着都流口水

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我老公的午饭，每天都不重样，同事：真羡慕有个会做饭的老婆！

自从公司复工之后，我就每天坚持给老公做午餐便当，每天都搭配不同的菜品，基本上都是一荤一素，虽然样式比较少，但是吃得合胃口，都是他爱吃的菜，所以也能吃饱，最主要的是不用去食堂的餐厅排队，非常的方便，公司的男同事见了都忍不住感慨，真羡慕有个会做饭的老婆 。可把老公高兴坏了。

昨天给老公做的是比红烧肉更好吃的土豆炖肉，肥而不腻，软糯香甜，看着都流口水，虽然做法和红烧肉差不多，但加入土豆之后，食材，口感都更丰富，喜欢吃肉的朋友一定要试试这种做法，好吃到停不下筷子哟。

【土豆炖肉】

食材：土豆，五花肉，老抽，蚝油，生姜，大葱，冰糖。食用油

做法：

1、上好的五花肉一斤，五花肉要选这种肥肉相间，看起来一条白一条红，有层次，并且色彩亮丽的吃起来才最美味。

2、把五花肉洗干净切成小块，锅中不用放油，直接下五花肉煎至两面金黄上色，把多余的油脂煎出来。

3、把煎好的五花肉倒入砂锅中，倒入热水，加大葱，姜片，老抽，蚝油，再来一小把冰糖，盖上盖子，大火煮开。改小火炖一个小时。

4、开盖倒入土豆，再炖15分钟，土豆就熟透了。土豆吸足了肉的香味， 和肉一样的好吃。香。

5、最后撒入一把葱花点缀，看这颜色够诱人吧，肉炖得又烂又香，肥而不腻，连一向不吃肥肉的孩子都夸好吃。一碗饭转眼就吃了。加了土豆之后，食材更丰富，口感更棒，比单纯的红烧肉更好吃。

【小厨的秘诀】

1、五花肉先要下锅煎至金黄，把多余的油煎出来，这样吃起来肥而不腻，软糯喷香。

2、烹饪的过程需要加一把黄冰糖，这样肉上色更亮更有食欲。

3、加水的时候切记要加热水，不能加冷水，加冷水会让肉变得很硬。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！