吃泡面？点外卖？不如学几道快手菜，烹饪小白也能来！

★前言

宅家这么多天，是不是已经开始被妈妈嫌弃，不想给你做饭了 ；又或者一人独居，是不是已经吃腻了泡面、自热饭，已经打算靠点外卖度日了？

看着朋友圈里八大菜系轮番上阵，不会做饭的你是不是苦有一颗跃跃欲试的心，却不知从何下手？

想把自己喂饱就真的这么难吗？答案肯定是：太容易了！

今天就教大家做几道简单易上手、营养也均衡的快手饭菜，让烹饪小白也能做大厨！

以下多图预警，建议深夜“视”用！

★中华小当家

咖喱鸡肉饭

推荐指数：★★★★☆

食材：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块 （这是三个人的量，仅供参考）

步骤：

1. 所有食材洗净，切丁；

   

2. 锅里放少量食用油，洋葱煸炒出香味后加入鸡丁；

   
   

   

3. 等到鸡肉表面泛白且的时候加入切好的土豆和胡萝卜丁；

   
   

4. 加水至刚好淹没鸡肉，大火煮开；放入咖喱块，换成小火，期间不断翻炒至咖喱融化收汁。

注意事项：

• 由于鸡肉事前没有经过任何腌制，所以需要洋葱来去腥；

• 加水煮开后如果产生很多白沫，可以用汤勺舀出；

• 咖喱块里本身就加了很多辛香料，所以烹饪过程中是不需要加盐的；

• 一般盒装咖喱都是3-5人份，图中的原料是3人份，用4块就够了。

看看成品：

附上食材：

1、牛头牌（台湾）--咖喱块（甘甜味）

中国台湾进口牛头牌原味咖喱块日式块状咖喱饭调料盒装调味品佐料咖喱块66g-辣味9.6元京东去购买

由于疫情的影响，超市很多货架都空了，这是剩下的唯一的一块咖喱，没想到还挺惊艳的，味道很好，咖喱味很浓郁。不过这款比较辣，即使是甘甜味，还是有点辣，如果吃不了辣的，建议买原味，或者少放一块。

2、好侍（日本）--百梦多咖喱（微辣）

好侍百梦多咖喱100g*3盒日式块状咖喱批发厨房调味料咖喱酱咖喱饭原料29.7元京东去购买

这是我常买的一款，颜色要比牛头牌浅一点。

意大利面

推荐指数：★★★★

食材：意大利面、牛肉、胡萝卜、洋葱、黑胡椒粉、橄榄油

步骤：

1. 胡萝卜、洋葱切丁备用，牛肉切丁加入少许盐、料酒腌制10分钟；

2. 沸水煮面8-10分钟，捞出后倒入少许橄榄油，搅拌均匀后备用；

3. 锅里放入少量食用油，洋葱煸炒出香味后加入牛肉丁，翻炒至变色，加入胡萝卜、番茄酱，加水小火煮开；

4. 将煮开的肉酱淋在面条上，搅拌均匀，再撒上一点黑胡椒粉，完成！

5. 喜欢芝士的朋友可以在盘底放一片干酪片，满满的芝士味！

注意事项：

• 牛肉也可以换成猪肉，提前腌制是为了让肉更加入味；

• 面条煮好以后用橄榄油拌开是为了防止面坨；

• 黑胡椒粉可以换成黑胡椒汁，味道也是一绝；

• 检验面煮好的小诀窍：取一小节面条，往冰箱上扔，如果能黏住不掉下来，就说明煮好了。

看看成品：

附上食材：

1、百味来（Barilla）--意大利面

【包邮】希腊进口百味来（Barilla）#5传统意大利面袋装250g*3包29.9元京东去购买

意大利面我还是推荐这个牌子，这次是因为超市的面卖空了，只剩那一种。

2、百味来（Barilla）--意大利面酱

【包邮】百味来Barilla意大利面酱250克多包组合牛肉酱袋装意大利面酱肉拌酱2口味组合牛肉酱+番茄和蔬菜风味酱28.8元京东去购买

有多种口味，可以省去自己做肉酱的步骤，直接加热后淋在面上就可以吃了。

3、总统--干酪片

哥本哈根食谱干酪总统淡味芝士片进口低淡脂奶酪片淡味芝士片10片总统200g25.8元京东去购买

总统这个牌子就不用多说了，黄油、淡奶油、奶酪的首选品牌。

4、黑胡椒粉

味好美黑胡椒粉30g烘焙原料烧烤烤肉料香辛料调味品调料炖汤炒菜料包邮12.5元京东去购买

5、黑胡椒汁

黑椒汁瓶装调味酱牛排酱意大利面黑胡椒烤肉酱黑椒酱230g*2瓶32.8元京东去购买

葱油拌面

推荐指数：★★★★★

食材：香葱、挂面、西兰花、生抽、老抽、耗油

步骤：

1. 香葱洗净切段，沥干水分，或者用厨房用纸吸干水分；（切个葱而已，就不单独放图了）

2. 锅中倒入适量食用油，烧热，倒入葱段，炸至变色，捞出；

3. 取一个干净的碗，倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀后倒入葱油中，小火煮开；

4. 烧一锅开水，西兰花焯水后捞出备用；

5. 挂面煮开，捞出，倒入酱汁葱油，拌匀，再放上煮好的蔬菜，美味的葱油拌面就做好啦。

注意事项：

• 香葱一定要沥干水分，不然下锅炸的时候，容易引起油滴飞溅，烫伤自己；

• 蔬菜可以按自己的喜好搭配，如果担心菜没有味道，可以稍微在水里加点盐；

• 我个人不是很喜欢葱段，一般都是扔掉，也有一些人喜欢拌到面里吃，根据自己喜好吧；

• 不想每次炸葱油的话，可以一次多做一点，放在冰箱保鲜，不过还是建议三天内吃完。

看看成品：

附上食材：

1、香雪--鸡蛋挂面

香雪麦芯鸡蛋面中粮出品800g（新老包材随机发货）7.9元京东去购买

我家无限回购的挂面，性价比超高。

2、海天--生抽、老抽、蚝油

海天金标1.28l草菇老抽150ml料酒450ml香醋445ml蚝油520g酱油金标生抽调味组合促销42.9元京东去购买

我妈真的是海天的忠实粉丝，全线调味产品，一应俱全。

3、心相印--厨房用纸

心相印吸油纸厨房厨房用纸卷纸吸水纸加厚擦手纸厨房纸巾印花75节*8卷(整箱销售)（新老包装随机发货）39元京东去购买

厨房用纸真的太好用了，吸水、吸油、擦死角......但是站在环保的角度，还是尽量减少使用。

手抓饼

推荐指数：★★★★☆

食材：手抓饼、鸡蛋、鸡胸肉、生菜

步骤：

1. 鸡胸肉提前微波40秒备用；
   

2. 娃娃菜洗净沥干水分，或者用厨房用纸吸干水分，平底锅放入少量食用油，将娃娃菜稍微煎一下备用；

   

3. 锅里无需放油，加入一块手抓饼，中火煎2-3分钟，底部起酥皮后翻面；

   

4. 打入一个鸡蛋，翻面，转小火，继续煎；

   

5. 加入之前备好的娃娃菜和半块鸡胸肉，还可以加入一点喜欢的咸菜或者酱；

   

6. 煎至鸡蛋完全凝固，即可出锅。

注意事项：

1、娃娃菜可以换成生菜，不过为了安全考虑，还是建议煎一下，不要生吃；

2、鸡胸肉也可以换成里脊肉或者火腿肠，不过里脊肉需要提前煎熟。

看看成品：

附上食材：

1、三全--手抓饼

三全速冻千丝手抓饼皮薄煎饼早晚餐原味葱香2口味6包24片面点109.8元京东去购买

2、优形--沙拉鸡胸肉

【领券199-50元】优形速食沙拉鸡胸肉高蛋低脂健身即食代餐鸡胸肉奥尔良烟熏烧烤3口味100g*9袋99.9元京东去购买

这款鸡胸肉口味非常多，日常也可以用来做减肥餐，低脂又美味。

秘制烧烤

推荐指数：★★★★

食材：鸡翅、火腿肠、金针菇、平菇、娃娃菜、西兰花 （食材可以根据喜好自由搭配）

步骤：

1. 取一个干净的碗，加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、三勺食用油、一勺白糖、两勺孜然粉，搅拌均匀，放一旁备用；

2. 鸡翅提前解冻洗净，两面用刀划口，倒入适量上一步调好的酱汁，腌制20分钟以上；

   

3. 火腿肠斜面且切至直径一半，反方向再切一次；

   

4. 烤盘上铺上两层锡箔纸，把准备的食材整齐码放，淋上之前那调好的酱汁；

   

5. 烤箱上下火220℃预热5分钟，把烤盘放入烤箱中，220℃烘烤20-25分钟，即可。

注意事项：

• 鸡翅已提前腌制，无需再次淋上酱汁；

• 蔬菜本身含水量比较大，摆放的时候尽量跟肉类搭配，或者在底层放一些吸水性较强的蔬菜，如土豆、红薯、豆腐等；

• 蔬菜比较容易入味，酱汁可以用水稀释一下，不然烘烤时间太长会很咸。

看看成品：

附上食材：

1、双汇--双汇王中王无淀粉火腿肠

双汇金阳光无淀粉火腿肠/藤椒风味香肠/大肉块香肠/大骨肠肉类零食烧烤凉拌即食香肠泡面搭档双汇新王中王特级火腿肠400g*5袋109元京东去购买

这款火腿肠真的是无敌推荐，非常好吃，主打的是无淀粉，入口明显能感觉到肉质紧致不松软。

2、妙洁--锡箔纸

妙洁铝箔锡纸15米盒装厨房烘焙烧烤烤箱适用锁水保鲜不焦黑19.9元京东去购买

锡箔纸具有防水性和导热性，既能隔绝食材与烤盘的接触，又能最大程度防止美味的流失。

★结语

小伙伴们憋了这么久都难受了吧，但是疫情还没有过去，饭店还不能去哦。那不妨做几个简单方便的快手菜，心动不如行动，快去一显身手吧！

最后，祝大家都能吃嘛嘛香，身体健康！