胖胖来烧菜 篇十三：来吃几个又香又美味的羊肉馅饼吧

上一次发烧菜烧饭的原创还是4月份的咖喱芝士香肠饭。

胖胖来烧菜 篇十二：美味又简单！咖喱芝士香肠饭好久没分享过烧菜的文章了，今天有空来写一篇——咖喱芝士香肠饭。用料简单：米饭、咖喱块、香肠、芝士（奶酪均可）、胡萝卜、青豆。首先，煮饭，用什么米无所谓，我选的是香米，颗粒更长。然后，制作咖喱酱。我第一次买进口的好侍浓厚香味咖喱，比国产的贵，但的确跟国产的不一样，更浓厚，颜色也更深，不像国产的，那么黄胖胖芬| 赞7 评论6 收藏19查看详情

现在三个月过去了，双休日在家吃点什么好？天气那么热，是不是都不想自己动手啊？今天来个简单的——羊肉馅饼。做这个的是受到B站的启发，作为一个上海人，长那么大只去过一次北京，看到视频介绍“门钉肉饼”，自己动手，做个羊肉馅饼778！

做肉馅饼，肉馅很重要，羊肉、牛肉随便，挑你喜欢的，买肉回来自己剁当然是最好的，但天气那么热，能省力一点省力一点嘛，我选的是现成的羊肉馅。

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除了肉馅，饼皮很重要，记得要用高筋面粉哦！什么牌子无所谓。

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首先，调馅料，解冻羊肉馅，按照自己的口味加入盐、孜然、白胡椒、麻（香）油，适量酱油提鲜，不放味精、鸡精，吃的是肉本来的味道，有人说又放盐又放酱油会不会太咸？试过就会发现，馅料会出水，稍微咸一点不要紧，而且现在天热出汗多，适当也要比平时咸一点补充盐分。如果吃口比较重，还能放一点花椒水（如果要放的话记得要用开水泡花椒哦）馅料调好后，在包之前，再拌入事先准备好的洋葱碎、大蒜碎，都要用刀切，别用机器打。

馅料准备好，开始做面皮，比例的话，一斤面粉六两水（记得用温水），和面后记得醒15分钟面哦！把醒好的面搓成长条形，切成小块，用擀面杖擀成圆形。

在做馅饼的时候，我还用豆浆机做了一壶豆浆，过滤出来的豆渣别扔，可以适当拌入馅料或面皮里，都是可以的。

包馅的时候别记得撒一点面粉，可以的话馅料多塞一点，包起来后轻轻的压扁，褶子朝下。

馅饼做好了，开始下锅吧，如果家里有电饼档的话最好，没有的话用平底锅（不粘锅）也是可以的，下锅前刷油，稍微多放一点哦。

煎个两分钟就可以翻面了。

等两面金黄就能出锅了，怕肉馅没烧熟怎么检查？用手指敲一敲外壳，硬的能敲出声音就肯定熟了，如果喜欢吃饼皮焦一点的话，那就再多煎一会。

光吃羊肉馅饼可能会有点腻，来煮几个饺子，选了也是北方口味，牛肉大葱馅。

简简单单一顿饭，又有牛肉又有羊肉，搭配一杯豆浆，很好吃的哦！如果各位值友看了很有兴趣，建议也动手试试，做起来很方便的！