路边最火爆的早餐，做法配方全教你！家里都飘香

相信对大部分人来说，早餐吃什么不是个问题，问题是能吃到想吃的早餐。

小主以前在上学的时候，平时早餐都会随便买点东西凑合。但唯有看到酱香饼，见一次就会买一次。

现在感觉已经好久没吃了，于是就想着在家做一下，用料也比较安心。

不过对于现在这种大热天来说，为了做个饼去和面，一来难度较大，二来也比较受罪。

所以今天就给大家带来一道不用和面的懒人版，做一次可以吃一周，早餐夜宵统统搞定~

酱香饼原本起源于湖北恩施土家族苗族自治州，是当地非常有特色的小吃，被誉为“中国的披萨”。

外面一般是按斤卖的，然后切成一小块一小块，再装一纸袋，用竹签戳着吃。对于赶时间或逛街的人都很方便~

它的饼皮通常是用面团抹上油酥再叠成的酥皮，做起来比较麻烦，这里我们直接用做法类似的手抓饼皮代替就行。

除了饼皮，另一个关键就是酱。正宗的酱香酱要用30多种材料做成，主要突出香、甜、辣。

而我们在家做只需要按现有的条件，凑出这三种味道就行，可以在我给的配方上做适量的增减。

酱一次可以多做点，吃不完放冰箱冷藏就行。不仅酱香饼可以用，沾馒头拌面烧肉等也不在话下哦~

手抓饼2张 洋葱1/4个 蒜2瓣 姜一小块

葱2根 郫县豆瓣酱4小勺 甜面酱4小勺

黄豆酱4小勺 油泼辣子4小勺 五香粉1小撮

白糖0.5小勺 清水4大勺 白芝麻适量 油适量

一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 先来做酱：洋葱洗净切末，葱绿切粒，葱白、姜、蒜切末备用

2. 将油泼辣子、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、糖和五香粉混合均匀，再加少许清水搅匀

3. 锅中倒入适量油，倒入洋葱、葱白、蒜末和姜末爆香，再把调好的料汁倒入锅中搅匀，中火煮3-5分钟至汤汁浓稠即可

4.然后来煎饼：另起一锅，把手抓饼放入烙至两面微微焦黄

5. 在饼的表面均匀地刷上一层做好的酱，再撒上白芝麻和葱花即可

噔噔！吃一口就停不下的懒人酱香饼完成~

和普通烧饼不同，酱香饼的酱和料都是加在表面的，不仅香，而且还快手省事。

早上起来只需要拿出一块饼、一瓶酱，饼往锅中一烙、酱往饼上一抹，一家老小全都得被馋醒~

咬上一口，香气中既有饼皮的煎香、也有酱料的浓香，层次分明。

而外脆内软的口感，加上咸甜适中、辣而不燥的味道，更是让人越吃越有劲，整个人都充满了活力~

虽然现在各地都在放松摆地摊的限制了，但小主楼下那个卖酱香饼的档子却一直没有回来。

尽管有点可惜，但我一点也不觉得担心。毕竟现在国内的局势正在变好，有那种手艺的人去到哪都能赚钱。

说不定哪天我也出去摆摊或开饭店了，到时还望各位朋友前来捧场呀~

小主提示

1.这个配方做出来的味道偏辣，可以适量减少油泼辣子的量

2.吃不完的酱拿个干净的容器装起来，放冰箱一周内吃完即可