家常美食 篇四十二:我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

2020-11-11 18:26:10 7点赞 34收藏 0评论

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一直说要做茶叶蛋,一直没有做,也不知道到底是被什么耽误了,可能是被自己的懒惰吧,哈哈。

昨天收拾东西,偶然发现不知道什么时候买的那一罐红茶,还一直没怎么喝,因为没有喝茶叶的习惯,所以也品不出来好坏,也是想着要不做个茶叶蛋吧,万一成功了,以后就把这一罐茶叶消耗了。

说干就干,三下五除二,用了感觉没有半个小时,就从煮蛋,准备料,煮料,泡鸡蛋,今天一早就吃上了自己亲手做的茶叶蛋,真的是秒,老公说比在外面买的还好吃,看来我要长久营业了。

用料:

鸡蛋10个,八角2个,香叶2克,桂皮1克,糖30克,盐20克,老抽15克,生抽25克,水600克,红茶茶叶5克

一定要用红茶哦,要是绿茶之类的,做出来肯定是魔鬼鸡蛋,哈哈。

做法:

我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

首先将鸡蛋用清水清洗干净,然后放到锅里面,加入水,大火煮开再煮两分钟,然后关火,再闷5分钟就可以了。

我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

将煮熟的鸡蛋捞出来过一下凉水,然后轻轻的巧碎表壳,尽量敲的均匀一点,这样比较容易入味。

我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

将准备好的调料还有水一起都倒入锅里面,可以先让香叶还有桂皮在里面泡一会,然后再开火煮,大火煮开之后,再调到小伙煮3分钟,这样可以充分入味,煮的过程要搅拌一下,让里面的盐还有糖都充分融化。

我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

煮好调料之后将鸡蛋放到锅里面,然后开大火再次煮开,再调到小伙煮5分钟,这样就可以了。

我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

将煮好的鸡蛋放到一个大的容器里面,然后将锅里面的汤汁都倒入容器里,调整一下鸡蛋的位置,尽量让鸡蛋都浸泡在汤里面,然后用保鲜膜盖一下,闷一晚上就可以吃了。

我终于对鸡蛋下手了,以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

早上吃的时候,可以再放到锅里面稍微加热一下,这样更容易入味,更香。

这是今天早上的成品,味道不是特别的浓,再泡一天,感觉明天吃就应该更好了,不过还是有一股淡淡的五香味,感觉比外面那种天天浸泡在汤里面的,已经没有鸡蛋味的好吃多了。

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