家常美食 篇四十二：我终于对鸡蛋下手了，以后早餐可以吃自己做的五香茶叶蛋了

欢迎志同道合的小伙伴关注我哦！

一直说要做茶叶蛋，一直没有做，也不知道到底是被什么耽误了，可能是被自己的懒惰吧，哈哈。

昨天收拾东西，偶然发现不知道什么时候买的那一罐红茶，还一直没怎么喝，因为没有喝茶叶的习惯，所以也品不出来好坏，也是想着要不做个茶叶蛋吧，万一成功了，以后就把这一罐茶叶消耗了。

说干就干，三下五除二，用了感觉没有半个小时，就从煮蛋，准备料，煮料，泡鸡蛋，今天一早就吃上了自己亲手做的茶叶蛋，真的是秒，老公说比在外面买的还好吃，看来我要长久营业了。

用料：

鸡蛋10个，八角2个，香叶2克，桂皮1克，糖30克，盐20克，老抽15克，生抽25克，水600克，红茶茶叶5克

一定要用红茶哦，要是绿茶之类的，做出来肯定是魔鬼鸡蛋，哈哈。

做法：

首先将鸡蛋用清水清洗干净，然后放到锅里面，加入水，大火煮开再煮两分钟，然后关火，再闷5分钟就可以了。

将煮熟的鸡蛋捞出来过一下凉水，然后轻轻的巧碎表壳，尽量敲的均匀一点，这样比较容易入味。

将准备好的调料还有水一起都倒入锅里面，可以先让香叶还有桂皮在里面泡一会，然后再开火煮，大火煮开之后，再调到小伙煮3分钟，这样可以充分入味，煮的过程要搅拌一下，让里面的盐还有糖都充分融化。

煮好调料之后将鸡蛋放到锅里面，然后开大火再次煮开，再调到小伙煮5分钟，这样就可以了。

将煮好的鸡蛋放到一个大的容器里面，然后将锅里面的汤汁都倒入容器里，调整一下鸡蛋的位置，尽量让鸡蛋都浸泡在汤里面，然后用保鲜膜盖一下，闷一晚上就可以吃了。

早上吃的时候，可以再放到锅里面稍微加热一下，这样更容易入味，更香。

这是今天早上的成品，味道不是特别的浓，再泡一天，感觉明天吃就应该更好了，不过还是有一股淡淡的五香味，感觉比外面那种天天浸泡在汤里面的，已经没有鸡蛋味的好吃多了。