新高铁线路开通！1.5h直达“世界客都”！万座围楼，遍地客家文化盛宴，粤港澳打工人的快乐老家！

又一条高铁线路开通啦！

这条高铁线路直达

闽、粤、赣三省交界的“世界客都”

广东梅州

远远彬/图虫创意

这条自福建龙岩市开往广东河源龙川西站的高铁，现在梅龙段已经正式开通运营！ 自此从深圳、广东前往梅州，几乎缩短近一半时间！

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秋天的梅州更是柚子飘香的季节，作为“中国金柚之乡”，这里的沙田柚个大皮薄，每一口都是秋天的味道。

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而且来到梅州，一定要体验的就是这里的客家文化。这里的 2万多座历史悠久的围屋土楼，走在其中仿佛带你穿越到古老的客家时代。

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论美食，梅州也是客家美食的集大成 者，梅州有多达200种以上的客家粄，不同季节还会推出各式风味粄。而且，在梅州随便走进一家开了几十年的老字号，都能吃到肥而不腻的梅菜扣肉、香气扑鼻的盐焗鸡、扎实饱满的煎酿三宝，以及用猪油点睛的梅州腌面。

李政达/图虫创意

走在历史上的百年古城

客天下

客家文化一站式体验！对于第一次来梅州想了解客家文化的人来说，客天下可以很直观的展示客家文化。

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其中，“十大文化工程”如客家鼎、客家赋、百米大型客家迁徙图等，深刻展示了客家文化的历史底蕴。这里不仅有自然山水风光，还有丛林飞车，玻璃栈道等游玩项目，傍晚可以看到绝美日落！

花萼楼

位于大埔县的花萼楼是梅州地区最具代表性的客家围楼之一，也是电影《大鱼海棠》中的同款建筑。

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此楼建于明万历年间，距今已有400多年的历史，外观宛如花萼，因此得名。其造型不仅独特，设计也十分精巧。虽然地处市区之外，来回大约需要半天时间，但这座历史悠久的建筑每年吸引了大量游客前来一睹其风采。

种玊上围

无需门票的种玊上围位于丰顺县，被当地人称作“西门古寨”，因其拥有三座坐东朝西的大门：正西门、北平门、南安门。

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此围屋建于清顺治年间，最引人注目的是它的墙体建筑，采用粗砂、小石子、糯米泥和红糖混合而成，至今仍旧坚固如初。漫步其中，仿佛能感受到历史的厚重和岁月的沉淀。

南华又庐

南华又庐是梅县区规模最大的客家民居之一。这座围屋始建于清光绪年间，耗时18年才最终完工，建筑风格为方形布局，有“十厅九井”的独特结构。

而它的“屋中屋”设计则令人赞叹，外表看似完整的屋体，其实每个堂屋可以既独立存在又相互连通，所有堂屋朝向一致，体现了精妙的建筑智慧。

联辉楼

联辉楼由华侨李炳章于1925年所建，是一座中西合璧的建筑。楼内的装饰融合了传统与西洋风格，外部浮雕使用了典型的中国传统题材，而屋内的门柱则采用了类似罗马柱的设计。

楼体的东北角矗立着一座四方钟楼，被称为“摘星楼”，象征着当时主人的远大志向。

联芳楼（白宫）

始建于1931年的联芳楼，也被称为“白宫”，是一座融合了客家围屋风格与西洋建筑的二层建筑。

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整个建筑以富丽堂皇的装饰和精美浮雕著称，整体气派十足。与其他围屋不同，它不仅保存了客家的特色，还融入了西洋元素，使其在视觉上更具独特性。

松口古镇

松口古镇紧邻梅江，是一个依山傍水的古老镇子。作为历史上的商贸重镇，松口港曾是广东内河的第二大港口。

古镇虽不大，但漫步在这里，你能感受到浓郁的南洋文化印记。

梅州老街

梅州老街位于梅江区江北一带，是保存完好的历史街区。这里不仅有骑楼建筑，还拥有多座古老的建筑，如东山书院、梅州学宫等。

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老街上还有许多特色小吃店，是吃货们的福地！

龙归寨瀑布

龙归寨瀑布是丰顺县的一大自然奇观，被誉为“粤东第一瀑”。

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这里拥有气势磅礴的瀑布景象，尤其在雨季，瀑布水量充沛，景象壮丽。

客家菜的集大成者

梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡历史悠久，已经传承了数百年。这道菜以其独特的咸香味和酥脆嫩滑的口感成为梅州人心中的经典美食。

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选用上等鸡肉，经过盐焗工艺，鸡肉保留了鲜嫩的汁水，香味扑鼻。每次提到这道菜，总会让人忍不住想咽口水。

客家酿豆腐

客家酿豆腐是客家地区非常有代表性的美食，采用新鲜的豆腐为主要材料，将猪肉、虾米等丰富食材塞入豆腐中，最后蒸煮而成。

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豆腐的嫩滑与馅料的咸香交织在一起，口感丰富层次多样。

梅州腌面

梅州腌面的精髓在于“腌”字，这里的“腌”并非传统意义上的腌制，而是指面条的调味过程。

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选用细软而有弹性的面条，煮熟后沥干水分，再淋上特制的酱料。这酱料通常由猪油、蒜蓉、酱油等多种调料精心调配而成，香气扑鼻，咸香适中，既突出了面条的鲜美，又增添了丰富的口感层次。

客家酿苦瓜

酿苦瓜是客家菜中的一大特色，苦瓜被挖空后填入猪肉和虾米，经过蒸煮，苦瓜的微苦与肉馅的香味形成了奇妙的味觉对比。

笋粄

笋粄是梅州的传统小吃之一，以软糯的外皮包裹着鲜美的馅料，馅料通常由竹笋与肉类搭配调制而成。

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每一口都能感受到竹笋的清香和肉的鲜美，外皮的滑嫩与内馅的醇厚形成了完美的口感对比。