家电类 篇十九：电蒸锅选购攻略，电蒸锅怎么选？北鼎、东菱、大宇，蓝宝爆款对比，电蒸锅体验报告，好用的电蒸锅分享！

大家好，我是喜欢分享家电选购经验的宇宙新一。听说每个人的家里都有一个万物可蒸的蒸锅，有小伙伴问我电蒸锅是不是可以完全替代传统蒸锅。作为年轻的“懒人一族”，我自己是传统蒸锅和电蒸锅都用过，使用下来还是更喜欢用电蒸锅一些。不仅因为电蒸锅烹饪高效很多，最主要是不用守着灶台看火，更省心安全一些。

最近回父母家发现，他们也早把传统蒸锅换成了电蒸锅。问起来我妈说：“以前家里的老蒸锅每次只能蒸一两个菜，还容易串味，中间还要不停地加水、调节火候，现在年纪大了记性也不好，稍不注意锅就烧干了，现在换成你小姨推荐的电蒸锅就没有这些问题了，好用！”

老太太还挺与时俱进的嘛，都不用我手把手教她怎么用，看着用得比我都丝滑。

原来电蒸锅已经在我的亲友圈这么受欢迎了，我家老太太还说电蒸锅蒸出的食物健康好吃，能够快速蒸出原汁原味的家常菜，可以远离重油重盐的饮食，而且不用看火，容量也够大，一锅还能出几道菜，家里来客人也不愁没有美食招待了。我妈还让我也一定要买一个电蒸锅，平时不要懒自己多做饭吃。

我家老太太很少给我安利个啥，这次还挺让我意外的。其实我从租房到入住自己买的新房子的过程中，前前后后也用过好几个电蒸锅。所以，也更愿意站在亲身体验的角度上，来给大家分享一些真实的使用感受。考虑到很多朋友面对市面上多种电蒸锅，想购买又不知道怎么下手，我也会从选购角度把电蒸锅的选购要素一一讲清楚。希望可以让大家在选购前得到有用的建议，少走点弯路。

本期内容我精挑细选了不同品牌的4款电蒸锅来进行对比，分别是北鼎G68、东菱DL-1005、大宇S22、蓝宝BP-ZG03B，颜值都比较高，价格跨度挺大的，又各具特色，快来看看有没有你心动又需要的一款吧！

一、省时抄作业清单

如果你对电蒸锅已经比较熟悉了，希望快速了解选择哪款更好，可以通过左侧目录直接跳转到需要阅读的部分。新一经过详细对比后，在这里先给心急的朋友列一个省时总结预告，方便大家进行选购，供参考哦~

1、更注重饮食健康和实用性可以考虑：

东菱DL-1005电蒸锅

东菱这款电蒸锅材质方面比较安全放心，蒸汽能接触到的部分都是食品级304不锈钢。并且蒸汽是从即热式微压锅炉喷发出来的，出蒸汽又快又均匀，烹饪效率杠杠滴，同时不容易产生水垢。平时我不管是蒸鱼还是蒸虾，用它的速蒸模式，120℃高温蒸汽，蒸出来口感都比较爽滑鲜嫩。

用它独有的汽锅模式，不用加一滴水，就能喝到健康营养，少油低嘌呤的汽锅汤。双层12L的容量也比较大，家里有6个人都够用了。在清洁方面也是本期测评的4款电蒸锅中唯一一款拥有自清洁功能的，清洗除垢都很简单。从配置、材质、功能，实际使用上等维度来看，优势还是比较突出的，实用性很高，分享给大家~

2、想要容量更大且预算充足可以考虑：

北鼎G68多功能蒸炖锅

北鼎这款在容量上会更大一些，是14L的超大容量，同时也是本期测评的4款电蒸锅中最贵的。材质方面主要是食品级304不锈钢，接水盘和水箱使用了婴儿级别PP材料。如果家里人口比较多，特别追求大容量的话，也可以考虑这款。

3、想要材质安全且预算适中可以考虑：

大宇S22玻璃电蒸锅

大宇这款电蒸锅的材质也是比较放心的，主要是食品级304不锈钢和高硼硅玻璃，玻璃占比更多，所以产品自身重量也会重很多。容量稍微小一点，足够2-3人用。价格也适中，特别喜欢玻璃锅体的可以考虑。

4、预算有限更注重预约功能可以考虑：

蓝宝BP-ZG03B不锈钢电蒸锅

蓝宝这款主打一个性价比，容量是10L，适合4—6口家庭使用。材质方面主要使用食品级304不锈钢和高硼硅玻璃，接水盘和水箱都是食品级PP材质。另外，8小时保温和24小时预约功能使用比较灵活。

二、为什么需要买电蒸锅？

正如开头所说，电蒸锅相比传统蒸锅，优势还是很多的。首先无火烹饪更安全、可预约可定时使用更贴心、还不用担心干烧，烹饪过程中油烟少、蒸制效率也高，无论是上班族、老年人还是厨房小白都能轻松拿捏。

电蒸锅主要是通过内置的加热盘或即热式锅炉来产生蒸汽，出蒸汽速度比传统蒸锅更快，通常在1分钟左右就能产生蒸汽。有些电蒸锅还能在30秒内产生蒸汽，加热效率更高，锁鲜效果也相当哇塞，营养和口感都更有保证。

电蒸锅的功能也比较多，可以随心选择速蒸、蒸炖，汽锅等功能。而且每种不同功能自带温度档位，蒸炖过程中还有自动计时。基本上码上食材，一键开启后就能坐等美食出锅了。还可以随时预约定时、保温，安全措施也很到位，一般都有内置缺水提醒、防干烧保护等。比起厨房厨房大型电器，容量适中的电蒸锅也不占地方，收纳还是比较方便的。

三、买电蒸锅需要注意哪些要点？

1、看电蒸锅的品牌口碑和服务

建议选择口碑比较好的品牌，质量和配套售后服务上都更有保障。同时也要留意下品牌是否有在厨房电器领域深耕，产品研发设计能力怎么样。电蒸锅品类比较知名的品牌有：北鼎、东菱、苏泊尔、摩飞、九阳，蓝宝等。

2、看电蒸锅的材质和配置

电蒸锅作为一款与食材直接接触的厨电，材质的安全性也特别重要！

它的锅身和蒸盘材质通常为304不锈钢和耐高温的PP材质，锅盖主要分高硼硅钢化玻璃及食品级304不锈钢两种材质。建议优先选择不锈钢材质，受热均匀度高，结构稳定耐用，还很容易清洁。锅盖就选有可视化窗口的，这样不用打开锅盖也能观察食物状态。

除了主体之外，电蒸锅一般还会搭配炖锅、汽锅，小方盒等配件，大部分都是使用陶瓷材质，也有少部分采用玻璃材质，需要关注玻璃的标准有没有达到食品级，同时注意是不是加厚玻璃。

3、看电蒸锅的蒸制功率

电蒸锅的蒸制功率会影响烹饪的速度，还会影响食物口感。一般来说功率越大出蒸汽速度就越快，一般电蒸锅出蒸汽时间约一分钟，其中有些能在30秒内出120℃蒸汽，做到短时快速升温，能快速锁住食物的鲜嫩口感，是蒸菜好吃的关键。

市面电蒸锅常见功率在800W-1500W之间，还有一部分达到1500W以上。如果预算充足，建议选1500 W以上的，蒸得快且烹饪效果比较好。

4、看电蒸锅的功能丰富度

烹饪功能：好的电蒸锅功能更丰富，除了能蒸能炖，有些还具备汽锅功能。按照不同的烹饪和使用需求，细致分为速蒸、蒸炖，上蒸下炖等。

附加功能：有些电蒸锅还带有解冻、消毒等功能，对有小宝宝的家庭，消毒功能用来给奶瓶、餐具等消毒很实用。保温和预约功能也很重要，日常使用更加方便。晚上放好食材预约，早上睡醒了就有美味早餐，又能多睡半个小时了。蒸好后保温功能会自动开启，食物不会冷掉，尤其冬天特别好用。

在安全保障方面，大多数电蒸锅带有缺水提醒和防干烧功能，可以避免干烧影响食材口感，不会因为缺水导致安全问题，全程不用看火，省心又安全。

5、看电蒸锅操作使用的便利度

电蒸锅好不好操作很影响使用感受，决定了家里的老人能不能轻松上手。使用后好不好清洁，也决定了会不会加重清洁负担。

高自动化：电蒸锅最方便的就是可以自动计时，放好食材选好功能就可以做其他事情了。防干烧功能确保安全，不像传统蒸锅需要守着看火，烹饪结束后还有提示音，并且自动开启保温功能，想吃的时候随时都能吃上热乎乎的饭菜。

操控方式：一般采用旋钮加按键，按键选择烹饪功能，旋钮轻松调节时长和温度，老人和孩子也能轻松操作。

防冷凝水：锅盖采用防冷凝水设计，冷凝水会向四周流落，内置的接水盘能防止汁水流入水箱，一次蒸多道菜也不会串味。

水量控制：优先选择带有可视水窗和外置加水口的电蒸锅，通过可视水窗一眼就能看出余水水位，需要加水的时候不用打开锅盖，从外置加水口就能轻松加水。

轻松清洁：电蒸锅的独立清洁可以一键搞定除垢清洗，而且蒸笼、蒸盘、接水盘都可以拆卸，单独清洗很方便，清洗效果也更彻底。

6、看电蒸锅的容量大小

市面上电蒸锅的容量一般在2L-12L之间，可以根据实际使用需求和家庭人口数量进行选择。

家里2—3个人，平常只用来蒸早点，那6L以下的就够用了，热包子、蒸玉米等都能搞定。

家里3—5个人，平常除了蒸早点，还会炖汤、蒸鱼蒸菜等，建议选择10L以上的，能轻松容纳多种餐具。比如搭配鱼盘、炖盅，大炖碗等。

有些电蒸锅还配有不同容量的小方盒，不仅摆放可以自由搭配，配合多层蒸笼使用，单次能做出的菜品更丰富，既是烹饪餐具也是保鲜饭盒，从备菜到餐桌一盒就搞定了！轻巧易携带，超级贴心~。

四、 4款电蒸锅参数对比

为了更直观的对比4台电蒸锅，我把它们的各项核心数据都整理在下面的表格里了，以下信息来自产品说明书和官方详情页面。

可以看到，4款电蒸锅的价格差距挺大的，基础配置、产品材质，使用功能等方面也有比较大的差别。其中东菱DL-1005的各项数据是比较突出的，它的配件数最多，加上独有的汽锅模式，在家也能做少油低脂汽锅汤；采用即热式锅炉加热方式，120℃高温蒸汽速蒸模式做蒸菜效率更高，而且还有自清洁功能，这些点也让我比较期待它在实际使用中的表现。

五、4款电蒸锅深度对比

1、 东菱DL-1005电蒸锅

外观材质

东菱DL-1005电蒸锅颜值很高，比较简洁大方，整体质感满满。12L超大容量，能够满足4—6人的家庭使用。

在材质用料方面，这款电蒸锅蒸汽能接触到的材质都让人很安心。除了锅盖上的婴儿奶瓶级可视钢化玻璃，其余蒸汽能接触部分都是食品级304不锈钢，并且蒸笼还进行了加厚加固，比塑料PP材质结构更稳定，还不会析出双酚A等有害物质，使用起来更安全放心，耐用度也更高。

它还根据日常生活中不同的烹饪需求，非常贴心地搭配了双层蒸架和陶瓷汽锅。陶瓷汽锅的质感也非常好，饱满圆润结实，陶瓷釉面光滑细腻没有任何瑕疵。

配件很丰富，标配版含上下2个蒸笼、2个蒸架板、陶瓷鱼盘、陶瓷汽锅、量杯、不锈钢锅盖（有可视天窗），透明玻璃锅盖等一应俱全。小方盒，炖盅可以自己进行选择，有相应的套装搭配。配件拿在手里都是比较有分量感的，做工细节很不错。

烹饪体验

东菱DL-1005电蒸锅主要有3种烹饪模式，分别是汽锅烹饪、120℃高温速蒸和高效上蒸下炖、立体蒸，使用灵活，可以解锁很多美食。

先来看看它比较独特的汽锅烹饪吧。以前在云南旅行吃过当地的汽锅鸡和汽锅鱼，对汽锅也有一些了解。汽锅烹饪时食材不需要添加一滴水，只是通过水蒸汽在锅内循环，慢慢蒸凝结成一锅清澈透亮的鲜汤。

是不是很神奇？我查了资料才知道，这种汽锅模式蒸出来的汤比猛火滚煮的老火汤更加营养健康，口感也更好。因为这种方式不会破坏食材的营养成分，更大程度上保留了食材的原汁原味，同时也减少了汤汁里面的油脂、嘌呤含量。

我先用东菱汽锅先做个汽锅鸡，翻开买锅附赠的食谱书，准备好食材就开始照步骤做，整个过程挺简单的。

一键开启汽锅模式后，就等开吃了。也可以前一天晚上预约的汽锅鸡，早上起来就可以喝上营养美味的鸡汤了。

来看看我用汽锅模式蒸了4小时的鸡汤，开盖后浓郁香气扑鼻而来，汤汁清澈一点都不油腻，口感丝毫不比老火汤逊色，比较醇厚，而且更鲜美。有了这个锅，以后煲汤就不愁了。

再来用速蒸模式蒸个鱼，在这个模式下电蒸锅会快速产生蒸汽，而且只需要20多秒蒸汽就能达到120℃高温，短时快速升温能紧紧锁定食材的鲜味。我根据锅身左边的【速蒸鲈鱼烹饪时间】参考，我调了9分钟就去工作了。再也不用像传统蒸锅那样还得设个闹钟提醒了，也不怕火候不够。时间到了电蒸锅会发出提示音，机器随后会自动进入保温状态。

来看看刚出锅的清蒸鲈鱼吧，整体的颜色还是不错的，鱼肉微微卷起，肉质比较紧实，口感也比较爽滑鲜嫩，可以狂炫一大碗饭。没忍住又蒸了一盘小龙虾，没想到清蒸小龙虾这么清甜，配上灵魂蘸料居然比油焖更好吃。

再用选配的小方盒做个一锅出蒸菜，充分利用蒸锅的空间，还能节省时间。荤素搭配营养均衡，上下两层一起蒸，能省一半的时间。做快手菜和营养餐很高效，不用守着灶台，一盘一盘地煮和炒了。蒸好的秋葵和娃娃菜再烧上灵魂酱汁就可以了，蔬菜蒸着吃更鲜嫩清甜。用这个小方盒也太方便了，备餐、上蒸锅，一个碗就可以搞定。还配了盖子和绑带，一盒多用，外带做饭盒都可以。

看完汽锅和速蒸功能，接下来看看上蒸下炖的表现，还有锅盖的防冷凝水设计。刚好家里包了饺子，那就再炖两个小盅的玉米排骨汤，准备好食材，先把排骨汤放在下层，再把饺子放在上层，选择蒸炖功能一键开始。蒸炖过程中的水蒸汽不会滴到食材里，蒸出来的饺子个个干干爽爽，不会湿哒哒。

对了，因为前面蒸了好几道菜，上蒸下炖到一半的时候提示缺水，还好有隐藏式的外置注水口，不需要打开锅盖就可以加水，这也太方便了吧，加完水推回去就搞定啦。

细节感受

东菱DL-1005整体做工细节很讲究，按键和旋钮的反馈感很舒适，操作区左侧的时间参考也很贴心。电蒸锅整体很有质感，搭配的汽锅和小方盒用料和做工也很到位，质量方面可以放心。配备2小时自动保温和12小时预约，提前预约早餐很方便。

锅盖采用高拱弧度设计，冷凝水会向四周回落，加大的接水盘把流落的汁水和水箱中的清水分离，连续蒸炖都不串味。从水位可视窗口能轻松查看水箱水量，需要加水时通过外置注水口就可以随时加水。

安全方面有双重防干烧保护，水量少于150g会停止出蒸汽并提醒，温度高于145℃自动断电保护，全程不用看火，使用起来安全又轻松。

平时也不太需要打理，蒸架上食物残渣水一冲就掉了。自带的清洁功能清除水垢效率很高，效果也很彻底。东菱DL-1005也是本期测评的4款电蒸锅中唯一拥有自清洁功能的，自清洁时蒸汽和水流交替对管路进行两轮冲洗，清洁结束后接渣盘里有细小的水垢颗粒，长期使用更健康，而且方便又省心。

这款电蒸锅和其他3款不同的地方在于，它采用的是更高效的即热式加热锅炉。螺旋式分布的发热管加热面积更大，内部还会形成微压，做到了秒出蒸汽。我专门测试了下，还没来得及按秒表蒸汽就已经出来了。

2、 北鼎G68多功能蒸炖锅

外观材质

北鼎G68多功能蒸炖锅的颜色比较小清新，颜值也挺高的。14L超大容量，家里的大部分餐具都能放进去，同样可以满足3—6人的家庭使用。

材质方面，它的发热盘、蒸架、外盖是食品级不锈钢，其中积水盘是婴儿级pp材质。锅盖也是不锈钢和加厚钢化玻璃的结合，方便看到锅内食材的状态。

配件方面标配的只有二层蒸架，鱼盘、炖盅，不同颜色的猪猪盒等配件都需要另外再购买。

烹饪体验

北鼎G68多功能蒸炖锅主要是蒸炖模式，分普通蒸和速蒸两种模式，也可以慢炖汤，还可以用来发酵、解冻，做酸奶。

速蒸模式下，一分钟内就可以产生高温蒸汽，迅速锁住食材鲜味。大面积的玻璃窗设计方便在蒸制过程中观察食物状态，高拱盖米字走水的设计，能防止冷凝水滴落到食材上影响风味。

最多可选3层同时蒸，但需要额外加购蒸笼。一锅出可以做出更大份量，但需要适当的延长蒸制时长，不然可能最上层的效果不好。

隔水细炖出来的汤也比较香浓，相对汽锅汤的话，油也会比较多。需要另外选购3.5L的陶瓷大炖锅盅，一次能炖出10碗汤，可以满足六人左右的用餐需求。

细节感受

这款电蒸锅配备了自动保温2小时和18小时预约功能，提前预定早餐还是蛮方便的。跟上面的东菱一样有双重防干烧保护、缺水自动提醒，也可以通过可视水窗查看余水量，外置的注水口中途加水不用开锅盖，用起来还是挺安心的。

积汁盘也有做加大设计，可以很好地分离脏水和清水，防止一锅蒸串味。清洗方面，也是比较也是轻松的。

3、 大宇S22玻璃电蒸锅

外观材质

大宇S22玻璃电蒸锅采用全玻璃锅体，操作面板很简约，视觉上比较清爽。10L超大容量，家里的大部分餐具也能放进去，同样可以满足4—5人的家庭使用。

材质方面，它的发热盘、挡水圈、蒸架，接汁盘是食品级304不锈钢，锅盖、蒸笼和水箱都使用坚固的婴儿级高硼硅玻璃，耐高温不含双酚A，蒸煮过程中不接触塑料，安全方面不用担心。由于整机大量使用7mm后的高硼硅玻璃，所以机身重量比较大，使用时拿取要小心。

配件方面，自带一个2L的大炖盅，其它的玻璃炖盅、陶瓷炖盅，蒸鱼盘都需要另外购买。

烹饪体验

大宇S22多功能电蒸锅容量够大，支持速蒸、锁鲜蒸、隔水炖、上蒸下炖，消毒等功能。

这款电蒸锅也是聚能速蒸的，1500W速热，只需要30秒就能上汽，可以快速锁住食材的鲜味和汁水。搭配7mm厚的高硼硅玻璃，能持久封锁烹饪时锅内的热量，烹饪效率也不错。

单层容量可以放6根玉米，根据不同的餐具，双层同蒸能同时出2道大菜或10道小菜，出餐效率挺高的。还可以上蒸下炖，一锅出营养炖汤和美味蒸菜。

锅盖使用大弧度高拱盖，冷凝水会沿着锅盖向四周回流，不会滴落在食材上，底部的304不锈钢接汁盘能分离回流的汤汁和水箱中的净水，一锅蒸也不用担心会串味。

细节感受

锅盖配备了抑菌锁鲜圈，可以防止蒸汽外溢。自动保温2小时，还可以自定义8小时保温。水箱采用高透高硼硅玻璃材质，水位线刻度清晰，水箱状况一目了然。

不过大宇S22锅体比较重，清洗不方便。锅身矮，没法做立体蒸。锅身一旦摔坏，配件购置成本高。没有外部注水口，如果连续使用期间忘记加水，只能打开锅盖才能加水。防烫隔热提手拿取蒸笼还是比较方便的，但是在锅体内部蒸汽比较大的情况下还是要小心一些，加水时注意防烫。

4、蓝宝BP-ZG03B不锈钢电蒸锅

外观材质

蓝宝BP-ZG03B不锈钢电蒸锅外观很简约，采用的是云朵白配色，搭配不锈钢蒸架和外盖，整体的质感还不错。10L的大容量能满足4—6人的家庭使用，家里大多数餐具都能轻松放进去。

材质方面：发热盘、蒸架，蒸笼都是食品级304不锈钢，水箱和接水盘都使用了食品级PP材质。外盖使用加厚食品级304不锈钢搭配高硼硅钢化玻璃，方便观察食物状态。

配件方面，搭配1.8L陶瓷大炖盅，也可以另外购买500ml的双炖盅。

烹饪体验

蓝宝BP-ZG03B不锈钢电蒸锅同样采用了双层设计，单双层可以自由组合，双层同蒸容量达到10L，可以一锅出多种美味。

这款电蒸锅也是聚能蒸汽加热，1500W的聚能加热，60S内就能产生澎湃的大蒸汽，高层上的蒸汽被层层聚拢，可以快速锁住食材的原汁，蒸鱼口感也比较鲜美。

还可以上蒸下炖的立体组合，一锅就能做出可口的蒸菜和鲜美炖汤，除了炖汤，还可以炖粥、炖糖水。一次可以做多种类的美食，节约烹饪时间。

锅盖的大弧度高拱盖设计能让冷凝水向四周回流，不会滴落在食材上。通过玻璃上盖也能轻松观察食物状态，分体式的接水盘分离回流的汁水和清水，一锅蒸也不会串味。

细节感受

蓝宝BP-ZG03B不锈钢电蒸锅配备了自动保温8小时和24小时预约功能，提前预定美食比较方便。也有缺水提示，并且会在缺水时自动暂停加热，也有外置的注水口，中途加水不用开锅盖，使用上还是比较安心方便的。

智能灯显可以直观看到工作状态，机械按钮加旋钮的操作方式上手很容易。双隔热提手隔热效果很好，端上桌很安全，但这种双层结构边角比较容易沾汁水，清洗的时候要细心一些。

六、 电蒸锅体验使用总结

深度体验过4款电蒸锅后，我发现电蒸锅的烹饪能力还是很强的。属于小小的身体，大大的能量。特别是蒸炖出来的食物更营养健康，美味也没有打折。所以说，电蒸锅还是很值得入手的。

本期测评过程也让我感受到了：一个材质安全且好用的产品，是会考虑到用户真正的需求，以及在日常使用中方方面面的细节。

关于电蒸锅的分享就到这里了，大家可以根据自己的需求进行选择，还有其它疑问的话，也可以在评论区多多交流哦~