术后半流质美食计划1：自制牛奶蛋羹

大家好！我是一名刚刚完成胃肠息肉手术的患者。在术后的这段时间里，我需要遵循医生的建议，只能吃半流质饮食。经过一周多的粥和烂面条生活，我决定尝试一下自己动手做营养丰富、口感滑嫩的牛奶蛋羹为自己的生活增添一些色彩。(刚好前面看到值友推荐的草鸡蛋)下面，我将为大家详细介绍牛奶蛋羹的制作步骤。(由于有胃出血医生给我开了3-4周的半流质饮食，我实在是喝够了米糊糊)

所需材料：

1. 笨鸡蛋 2个 (最好农家草鸡蛋)

2. 牛奶 500ml(纯牛奶优先)

3. 糖 或者 蜂蜜 适量（根据个人口味）

4. 碗 (我用的铁皮碗，这玩意儿加热散热都快)

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备鸡蛋、牛奶、蜂蜜。鸡蛋最好选择新鲜草鸡蛋，牛奶可以选择全脂或者脱脂的，蜂蜜可以根据个人口味添加。(我用的可生食富硒蛋)

鸡蛋+牛奶

步骤二：打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，打散成蛋液。这一步非常重要，因为只有将鸡蛋打散，才能让蛋羹更加细腻。(蛋黄颜色是比超市里大鸡蛋好看哈)

打两蛋 搅拌均匀

步骤三：加入牛奶和糖(蜂蜜)

将牛奶倒入打好的蛋液中，加入适量的糖(蜂蜜)，然后用筷子或者打蛋器再次搅拌均匀。注意，牛奶不要一次倒入，可以先倒入一部分，搅拌均匀后再倒入剩下的牛奶。(这里我用的蜂蜜哈，如果不喜欢甜口可以适量放点食盐或者酱油也一样)

加入蜂蜜

加入牛奶

继续搅拌均匀

步骤四：过滤蛋液 (这个我直接忽略了)

将搅拌好的蛋液过滤一下，去掉蛋液中的泡沫和未搅拌均匀的部分。这样可以让蛋羹更加细腻，口感更好。(买的可生食的鸡蛋，哪怕是沫子我也要吃掉，所以我忽略了这步)

步骤五：加水

将过滤好的蛋液放入蒸锅中，加入适量的水。水的量可以根据个人喜好和蒸锅的大小来调整，一般来说，水的高度可以稍微超过蛋液的高度。(也可以直接加热水，比如我)

热水直接烧沸

步骤六：开始蒸煮

盖上蒸锅的盖子，将火调至中小火，开始蒸煮。蒸煮的时间可以根据蛋液的多少和个人口感来调整，一般来说，蒸煮10-15分钟即可(我蒸了12分钟)。

云里屋里凑合看吧

步骤七：检查蛋羹熟透程度(十分钟过去了)

蒸煮时间到后，打开蒸锅的盖子，用筷子轻轻插入蛋羹中，如果筷子上没有蛋液粘附，说明蛋羹已经熟透。如果还有蛋液粘附，可以继续蒸煮一段时间。(十分钟过去了，我还检查毛线直接端出来了)

端出来就这样

步骤八：出锅享用

最后，将蒸好的牛奶蛋羹取出，稍微晾凉一下，就可以享用了。这款牛奶蛋羹口感滑嫩，营养丰富，非常适合术后康复期的朋友食用。(自己可以加点软面包之类的)

加了块软面包

需要购买鸡蛋的可以看看下面站内值友发布的鸡蛋链接

我是加了四十个鸡蛋的凑单品一起五十多点

都是发的顺丰快递