牛肉成本30，它卖20还能赚吗

你说进口牛肉成本30一公斤，它卖20一公斤，还能赚个啥

首先咱们分析一下他们的赚钱方式

第一.来源

咱们是根正苗红的进口牛肉，拥有报关，报检，国内收货人证，还有国外的箱单，船单，兽医证，卫生证，有的地方还要冷链溯源码啥的

那么现在说一下，既然有正规的，那必定有不正规的

悄悄说一下，欧洲牛肉（一部分是疫区不能进，但是有开放的欧洲国家牛肉，切出来样子挺好，但是呢口感一般），印度牛肉（正规进不来的，在某些部位，印度牛肉是顶端的，印度的一般叫一个阿兰那牛肉，说巧不巧，印度牛是印度的神，偏偏印度一大堆那个教的）

那么这些肉呢，一般人是很难见到了，因为咱们国家对这块还是很严格的

那么如果正规进来的，算算他们保质期快到了，是不是得快点卖了，回笼资金

上次呢说到，这些进口牛肉箱标上保质期一般标个两年24个月

那么一般来说保存得当，这个保质期理论上可以稍稍延长一点（大概延长个几年问题不大）

什么情况是保存不得当，就是温度不达标，它冻了化，化了冻，那肯定不行

在说这个之前咱们先试图理解一下牛肉的周期

首先呢，它们在国外屠宰，分切，冷冻，装箱，然后上船，飘洋过海

好哥哥，这里就会出现几个月船期了，那有没有特别新鲜的，有，冷鲜空运的

插一下小知识（鲜和冻是可以互相转换的，但是呢，鲜转冻容易，冻转鲜难点，很多人认为不就是化了冻，冻了化嘛实际操作里面的技术含量还是有一点的）

那么这一批牛肉运进来了，在前几个月呢，它们是畅销货，因为兜兜转转，很多地方呢，都会备货，所以这批次的流通性还是很强的，卖着卖着呢，多多少少会留下库存货，那么这些个库存货，日期嘛也一般了，放仓库里，每天还得交保管费，那前面钱也赚了点，补给这批库存一点吧

实际是还早的很，等涨价卖，牛羊肉做为一个季节性很强的食材，淡季屯货旺季卖是常见的操作

那么时间越久这个肉也就越不好卖，因为进口一直在进

所以呢，等时间差不多了，有些大聪明就想了个办法

这玩意可以再加工续上啊

于是呢，稍微进行一个简单的加工，它就能续上了

最最简单的切割续的时间不长，因为它这个性质没变，还是基础农产品

有些大佬仔细一点可以发现，有些包装上呢，它是有两个日期的

那么如果咱进行深加工呢

是不是续的时间更长了

一旦深加工后，这个产品的性质就改变了，它从基础农产品变成了商品

扯远了，咱们现在说回来

那么成本30，怎么做到20也能赚

首先第一步，咱给它精细切割，什么叫精细切，就是切很小

大家有没有见过切牛肉的设备

比如这种，锯那种硬邦邦的肉，然后下面会出来一堆肉糜（这肉糜不能给人吃，有些还带着骨头碎屑，做狗粮是顶顶棒）拿这玩意来切是纯纯浪费，损耗可太大了

偏偏呢如果是切粒，还真的这个来

问题来了，纯纯硬邦邦的肉切不动啊

那么稍微化一点点，修一下形状呢，咱就用切片机，损耗小一点

一般家用切片就圆盘机

关键地方来了，要想摊薄成本，咱们还能做什么，加点增重的东西进去

首先是包装袋

有人说包装袋能有多重啊

好哥哥，你要知道包装袋也是有规格的，一般会用丝来做计量单位，比如9丝，14丝，18丝

当然了越厚它当然质量会好点

但是呢，以前有些就是拿包装袋当肉卖

归根结底肉是大头啊

那咱得想办法给肉加加重量啊

加点水吧

新概念来了，原切肉有水吗

好哥哥，水是生命之源，你就是肉干也是有含水量的

那怎么加水呢，这是一门技术活，不会

那么有人会说了，怎么都是大块肉切小块

那其实有一种进口的是牛碎肉，通常是写了80，70，这是肥瘦比

这玩意还得二十左右

还有一种是牛肉沫靡泥（这玩意貌似用途也不是给人吃的）

还有一种操作是进牛棒骨然后剃上面的贴骨肉下来

贴骨肉更加香不是嘛

说到这呢，有一些高手呢，有一门非常深奥的技术

忘记了

最后结论：你说这么便宜，能吃嘛，当然能吃，基本都是正规的牛肉，也不是拿鸭肉加香料调出来的，含水量大点而已，你烧完水不是蒸发了嘛，没准还挺嫩，更加容易煮烂