现在的空气炸锅咋这么坑呢？吐吐槽，避避坑。附送各类食材制作表

我算是一名使用空气炸锅的老用户了，从2016年就开始使用空气炸锅，每周差不多都要用个三、五次。自从买了空气炸锅后，烤箱就基本吃灰了，后来也安利给了不少亲朋好友。

空气炸锅是一种利用高速热风循环的原理，通过少量油脂来烹饪食物的设备，也可以简单地看成烤箱里面加了一个高速风扇。它的优点是可以减少油烟，以及减少油脂的摄入，使食物更健康，比油炸和烧烤更容易控制温度，即使是小白制作各种美食成功率也极高，也更方便。

早些年我烤鸡翅、五花肉和红薯比较多，后来经常烤一些京东买的半成品，如鸡块、鸡柳、鸡排，鸡米花等等。这几年，广大的网友用空气炸锅烤啥吃的都有，用网友的话说就是空气炸锅烤万物，真的是大开眼界。

我这空气炸锅也用了七、八年，所有的功能都还好好的，但之前的不粘炸篮变得粘了，每次洗起来有些麻烦，想着买一台新的吧。

现在的空气炸锅很多颜值确实挺不错，有些还有可视窗，有些功能也挺多，但是，我发现一个问题，现在的空气炸锅的炸篮基本都变成了托盘式，极少有炸篮的，节约成本吗？我记得当年大多数空气炸锅都有炸篮啊，就连我当年买的最便宜的空气炸锅都采用的是炸篮，啥情况？

我来说说老式炸篮的好处，这样的设计让炸篮和锅体之间有一圈空隙，即使炸篮里面装满了食物，热风也可以顺利到达底部，给食物底部加热；翻动食品也方便，比如我炸鸡米花或者鸡块时，直接拿出炸篮用颠锅的方法颠几下就翻好了；最后是可以把炸好的东西直接倒入盘子里。我觉得老式炸篮的设计更合理，更方便，也更卫生，当然也有可能是我使用习惯问题。

看到不少空气炸锅宣传底部纹路采用什么旋风设计、立体风设计，问题是没有传统的那种炸篮设计，热风都到不了底部，哪来的风给它旋呢？难不成每次就烤一点点，特意留空间给它旋？

还有一个问题，这么多年过去了，商家还在说自家的空气炸锅老大了，有多少多少升。其实真正经常用的人就明白，锅底面积大才是王道，大多数食物都是只能铺一层食材来烤，叠起来的话很难烤好，上面的空间再大也没啥用。

还看到一些和烤箱差不多的空气炸锅，感觉就是小烤箱加了个风扇。优点是底面积挺大的，一次可以烤更多的食材，但油容易滴落在下面的加热管上，和传统的空气炸锅相比，给食材翻面不大方便，食材拿出来和装盘也略微麻烦。

最后翻到了飞利浦这款，感觉实际用起来和我现在用的也没啥区别，价格也不便宜，我还是继续用我的旧的吧。

1月20号更新：刚刚看了值友留言的这款，感觉还挺不错的，虽然是机械款，但我觉得机械款的更简单好用，感兴趣的可以看看。

虽然吐槽这么多，但是好的空气炸锅真的非常好用。附送各类食材制作表，有我自己的心得，也有参考网友的做法。时间和翻面次数应根据食材的大小和不同的空气炸锅做出调整，烤肉类食材一般空气炸锅需要预热5分钟，蔬菜类的最好刷薄油或者喷少许油，加工自己没有做过的食材时，可以多打开来看看，然后根据情况调节温度和时间，特别时食材快熟的时候多看看。

超好用的万能调料推荐：

黄辣蘸：很多大佬都推荐过，味道确实很赞，烤的炸的都能蘸，用来炒菜也非常不错。

奥尔良腌料：这个牌子的有八九种口味可选，买过很多次，价格还不错，味道也挺好，小盒子装，使用方便。

极美滋的其实比上面那款味道更正一些，也有多种口味可以选，但是是袋装，价格也更贵，遇到打折的时候会买一些。

盐焗粉：海天这款盐焗粉味道很正，试过几个牌子，还是觉得这款最好。我用来做盐焗虾最多，偶尔会做做盐焗鸡。

再来几款用着不错的产品：

喷油瓶：空气炸锅有时候刷油不方便，用喷油瓶就非常不错，只需少量油就可以均匀覆盖食材表面。这款喷油瓶除了贵，其他没啥缺点。

烟薯25号：这红薯还不错，懂的都懂

大鸡排：这款鸡排味道口感都不错，香脆嫩，里面是实打实的鸡肉。

圣农鸡块：这款鸡块味道不错，但里面的鸡肉是肉糜状，有多少鸡肉就不知道了，一般打折的时候会买一些。

藤椒鸡米花：买过很多品牌的鸡米花，上鲜藤椒鸡米花是最好吃的。他还有一款原味的，不过没有这个好吃。

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不知道大家有没有什么好用又便宜的空气炸锅推荐

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