凤牌红茶·滇红工夫红茶·金针（特级）

云南茶叶以普洱名遍天下，但大家不要忘了，云南红茶也是自成一派，名震八方。

今天我喝的就是这一款滇红金针，来自凤牌。

公认的三大红茶中：正山小种、滇红和祁门红茶，我认为正山小种入门最佳，其次是滇红和祁红。

红茶的产生具有其偶然性，版本也很多，但最终都落在受潮、烟熏等字眼。

工夫红茶发展到现在，一般冠以产地而命名，我国目前很地方都有自己的工夫红茶。目前比较有名的有安徽祁红、云南滇红、四川川红、江西宁红、湖北宜红、浙江越红、福建闽红、广东英红等18种极具代表性的工夫红茶，里面的细分品类已经有上百种之多。

而滇红，又细分为金针、松针、金丝、金螺、金芽、古树红，感叹简直是数不胜数。

滇红金针

该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。干茶如下：

条索紧致，挺拔，呈金黄色，嫩芽匀长，如同一把金针。这种独特的外观赋予了茶叶独特的视觉吸引力。

碎茶不多。贴着品闻干茶，花香四溢。

为了泡这个，我把半年没用的玻璃小壶洗了拿了出来。非常相称。茶毫毕现。

水温方面我使用100度沸水，稍稍量了一分钟，也就是97-99度不到100。

我始终认为沸水是检验茶，激发茶味的一个条件之一，疾风知劲草，好茶应该是禁得住沸水冲泡。

但

我对这个茶并不了解，保守期间，开始我没用沸水。

颜色非常漂亮的第一道茶，但我并没有喝，温杯洁具去也。

第二道出汤，颜色非常漂亮，因为热气原因，实际要更深一些，颜色均匀，明亮。好像一碗融化的琥珀。

喝一口入喉，茶水压在舌根处，毫无酸涩，有一分果木香气，随着入口的时候进入鼻腔。

很舒服。

之所以用玻璃壶，就是想欣赏茶叶的姿态。

红茶的浓淡非常考验手法，或者说因人而异，淡了你就坐会杯，弄了你就快点出。

后面几道我都用的沸水，坐杯10秒以上。

这时候再去闻杯底味道，蜜薯的味道扑面而来，心生欢喜。

茶水滋味，要说缺点我感觉差点饱满和厚重，所以后面我都在延长坐杯时间，但依然有些单薄。

他的苦涩味尤其是酸味被压制的很好，四五道以后，闻着依然蜜香十足，但入口后就差了，剩下平淡。

整体上，这款茶有他独特的气质，让我联想到雨后松林、熏肉、农场等场景。

但整体上，这是一个会让人觉得，还行，挺好喝的茶。

结论，这款茶我推荐大家尝试，我自己也会回购。

【结尾】

“品茶笔记”是我在smzdm新开放的文章专栏，本人不是茶从业者，只是喜欢买，喜欢品尝，不见得名贵，目的是找到最适合自己的那一款茶。

本着学习的心态，客观全面的向大家分享购买的茶叶，随笔记录品饮时的感受，希望能帮助大家少走弯路，文中描述可能有很多主观见解请大家包含，同时也欢迎大家在评论区探讨，不吝赐教，帮助作者提高品茶方面的品味和见识。

千人百味，适口为珍，希望大家找到适合自己满意的茶。

“无由持一碗，寄与爱茶人。”

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～