微醺小馆 篇十二：盛贝本Speyburn：经典斯佩赛产区威士忌

最美的酒厂

盛贝本（Speyburn）蒸馏酒厂坐落于斯贝河畔产区(Speyside)罗夫斯镇(Rothes)郊外山坡上。

如果让全苏格兰的酒厂一起来接受投票，盛贝本也许会被选为最美丽的酒厂，它也是苏格兰最值得被专业摄影人关注的酒厂。

在堪称是化外之地的苏格兰仍能被誉为最美丽的酒厂，盛贝本称得上是世外桃源。

它就像是襁褓中的婴儿被山谷怀抱其中，在那里时光仿佛都静止了下来，空气中都带着平静的感受。

盛贝本历史

成立于 1897 年，盛贝本酒庄位于著名的斯佩塞（Speyside），是目前唯一利用有名的斯佩河支流格兰帝（Granty）溪水来酿酒的酒庄，由托巴莫利蒸馏厂主约翰（John）和爱德华·霍普金（Edward Hopkins）兄弟建立。

建厂之初为向他们敬爱的维多利亚女王登基 60 周年庆典献礼，霍普金兄弟希望能在年底之前开始蒸馏，借个好兆头，但酒厂建设比预想慢。到了 12 月 15 日还没有完工，只得在蒸馏房连门窗都没有的情况下，迎着外面的大雪严寒，硬是在年底之前蒸馏出一桶酒，总算完成了目标。

历经数十年的经营和多次易主，2001 年，泰国 Great Oriole Group 通过子公司 Pacific Spirits 收购了盛贝本。这儿酿出的威士忌就像这四周环境一样，温柔（soft）、甜美（sweet）、温顺（gentle），一定值得一试，它能透过舌尖将你带往陶渊明桃花源般理想的国度。

此外，盛贝本酒厂还被《威士忌杂志》（Whisky Magazine）评为“2017 苏格兰年度蒸馏厂”，它是苏格兰专业摄影中出现最多的酒厂，是个不折不扣的网红打卡点。

盛贝本是苏格兰斯佩赛最具代表性的酒厂之一，也是苏格兰少有的家族经营酒厂，而盛贝本 10 年单一麦芽威士忌，更是被威士忌权威专业书籍《世界威士忌地图》（The World Atlas of Whisky）所收录，是威士忌极客必拜的经典酒款！

口味和系列

酒厂目前归属于Inver House集团，依然保留了古老的虫桶冷凝法，一如集团旗下另外一家酒厂安努克。酒厂刚蒸馏出的原酒硫磺火药味十足，而深层次的水果花香则隐藏于火药味之下。

“即便你完全照搬安努克的设备以及酿造工艺到盛贝本来酿酒，结果还是不会酿出和安努克一样的酒，威士忌就是有这样奇妙的地缘性，只有在自己的酒厂里，才能酿出自己的味道来。”

盛贝本 10 年单一麦芽威士忌

盛贝本 10年，是最能代表酒厂核心风格的一款特别好酒。清新怡人的柠檬香味、淡淡的花瓣香气，与蜂蜜清甜交织成温柔美妙却又醇厚芳香的风味，尤其是余韵中那股慢慢渗透丹田的暖暖感觉，和微微的烟熏收结，构成绝妙的体验。

IWSC是业界公认的全球最顶级的葡萄酒与烈酒竞赛。在2014年的IWSC上，盛贝本---10年荣获2014年度国际葡萄酒与烈酒大赛 (IWSC) 金奖。充满花香、果香和蜂蜜香甜，余韵温暖绵长，既温柔又醇厚的盛贝本10年获此殊荣，实至名归！

观色：明亮的金琥珀色。

闻香：充满花香、果香和蜂蜜香甜。尾段有草香。有一些麦芽香和木头。水果很淡有梨，桃子，绿葡萄。

口感：干净，淡淡的麦芽味，有草本植物的清新还有石楠味，黑胡椒混合了水果、麦芽、盐、鲜花，再加上一点酒精的刺激，温和爽口，带些许泥煤味。

盛贝本 15 年单一麦芽威士忌

观色：金黄琥珀色

闻香：浓郁的黑巧克力味，香辛料、葡萄干、柑橘类水果与香草奶油气息平衡融合。

口感：柑橘与太妃糖的香甜，香草和皮革味道中隐约透露出温和的香辛料余韵，口感悠长带有温暖而甜美的奶油风味。

这两款酒的瓶身上宽中窄下开，像美女身穿的鱼尾裙，十分优雅。酒标为分体酒标，简单大方，下方分体酒标上详细注明了这 2 款酒分别经美国波本桶和雪莉桶共 10 年、 15 年陈酿，出自苏格兰斯佩塞等，经蒸馏厂经理确认后亲自签名。

这一系列威士忌的礼盒不是那种看上去很花哨、很奢华的礼盒，但是做的很精致。用的是硬纸盒，不容易压扁的同时极具设计感，礼盒为双色拼接设计，背后还印有酒厂的故事。

打开上方盒盖，你会发现盒子还有个内盒，用来固定瓶身，以避免威士忌在存储中受到剧烈的晃动。另外，带有独立礼盒的威士忌也更易于携带运输，送礼是也显得更加郑重。