桑蚕丝绸产业迎来升级，对标燕窝的“蚕窝”横空出世

五千多年的桑蚕丝绸文明中，国人大多只知道蚕丝可用于制作衣物，却不知它还是与燕窝同样珍贵的动物唾液蛋白食品。

早在七十年前，日本就已将蚕丝蛋白列为食品，并将其制作成蚕丝蛋白精华果冻，在日本和多个国家销售多年。如今，在某东网站上，一盒 300ml 的蚕丝蛋白精华果冻售价高达两千余元人民币。

我国科研人员历经八年努力，终于在 2023 年成功将蚕丝制备成像燕窝饮品一样的蚕窝饮品，并在贵州省安顺经开区投产。这也标志着我国的桑蚕丝绸产业进入到了纺织加蛋白食品的 2.0 时代。

相较于燕窝，蚕丝蛋白在养生方面具有更多功效，学术上已有诸多论文论证了蚕丝蛋白具有降三高、促进肠道微量元素吸收、预防脑萎缩、排毒养颜、养胃抗炎等作用。不过，蚕丝蛋白制备的蚕窝是否具有同样的功效，还需等待产品大批量上市后，消费者们的功效反馈。

五千年来，唾液蛋白只有燕窝独领风骚，如今我国开发出“蚕窝”蛋白食品，未来是否能与燕窝并驾齐驱，让我们拭目以待。