威士忌入门：爱尔兰威士忌指南

爱尔兰威士忌以Jameson尊美醇和Teelings帝霖等品牌而闻名，其生产方法与苏格兰威士忌相似，但在一些关键之处有所区别，使其成为一种非常独特的品尝体验，绝对值得一试。

如果你想品尝没有泥煤味而且更加柔和的威士忌，请开始记笔记！！！

爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌的区别

爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌最关键的区别是，它至少蒸馏三次，使其比大多数通常只蒸馏两次的苏格兰威士忌更加顺滑。

其他的区别如下：

必须在爱尔兰境内酿造，允许蒸馏器在蒸馏过程中添加酶以帮助在发酵前将淀粉转化为糖。

除此之外，爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌具有相同的最短三年陈酿过程，生产商必须在将两种或多种不同谷物威士忌组合到同一瓶中的任何产品中添加“混合”。

爱尔兰威士忌的种类

在爱尔兰威士忌的生产方面，围绕生产的规则和规定比苏格兰威士忌要宽松得多。

这意味着，尽管爱尔兰威士忌可以贴上“单一壶式蒸馏器”、“单一麦芽威士忌”、“单一谷物”或“混合威士忌”的标签，但这些并不是爱尔兰法律中规定的法律定义的术语，因此酿酒厂需要为其产品提供正确的标签。

单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌

单爱尔兰一壶式蒸馏威士忌由一家酿酒厂的麦芽和未发芽大麦组合而成，仅使用壶式蒸馏器，通常被认为比其他爱尔兰威士忌更辣、更浓稠。

代表酒款：绿点GreenSpot单壶蒸馏威士忌。

单一麦芽爱尔兰威士忌

单一麦芽爱尔兰威士忌必须且只能使用来自一家酿酒厂的麦芽大麦制成，与苏格兰威士忌完全相同，但由于通常经过三重蒸馏，因此以口感比苏格兰威士忌更顺滑而闻名。

代表酒款：百世醇Bushmills16年单一麦芽爱尔兰威士忌。

单一谷物爱尔兰威士忌

虽然很少见，但单谷物爱尔兰威士忌可以由在柱中蒸馏的任意数量的谷物制成，也可以由仅在一家酿酒厂蒸馏制成，这一过程会产生更清淡、更中性的味道。

代表酒款：帝霖Teelings单粒爱尔兰威士忌。

混合爱尔兰威士忌

混合爱尔兰威士忌是来自任意酿酒厂的上述任何类型的威士忌在一个复杂的过程中的组合后，酿造出的独特风味的威士忌。混合威士忌是市场上爱尔兰威士忌中占比最大的部分。

代表酒款：Tullamore Dew Blended Irish Whiskey威士忌。

爱尔兰威士忌酒厂和品牌地图

爱尔兰威士忌酒厂的数量在21世纪初几乎为零，现在由于威士忌全球需求激增而使爱尔兰威士爆炸式增长。

新米德尔顿酒厂以生产尊美醇Jameson威士忌而闻名，是目前爱尔兰最负盛名的威士忌酒厂。同时也带火了Powers、Paddy、Midleton、Redbreast、Green Spot 和其他一些鲜为人知的品牌。

老布什米尔酒厂

其他酿酒厂包括以生产Connemara、Michael Collins、Tyrconnell 和其他鲜为人知的威士忌品牌而闻名的库利蒸馏厂Cooley Distillery，以及生产所有百世醇Bushmills品牌威士忌以及Black Bush和1608的老布什米尔Old Bushmills酿酒厂。

爱尔兰威士忌食物搭配

与所有威士忌一样，爱尔兰威士忌最好是纯饮，加一点水或加冰，以便能够清洗的品味每瓶威士忌所特有的风味。

在选择爱尔兰威士忌时，一定要选那些非泥煤的（爱尔兰也有泥煤威士忌）和经过三重蒸馏的威士忌，这些威士忌才能代表大多数爱尔兰威士忌的特点。

考虑到大多数爱尔兰威士忌在质地和味道上更清淡、更花香，与这种风格搭配的食物通常在风味和质地上也更清淡，包括日料寿司、甜点和粤菜之类的清淡的菜肴，这样才能相得益彰。

以上就是关于爱尔兰威士忌的指南，希望能通过此文章让更多人了解爱尔兰威士忌，以及它的无泥煤味特点，这也是相对来说对于威士忌入门小白最友好的威士忌产区。

随后我还会介绍其他产区的威士，好酒莫贪杯，微醺胜买醉！点赞关注收藏不迷路！