为什么不建议吃油？植物油背后的健康风险与脂肪获取之道

🫒 【为什么不建议吃油？】很多人认为植物油是健康的选择，但油——包括植物油——对身体的影响可能超出我们的想象。本视频从多角度解释为何不建议吃油，以及我们该如何正确获取身体所需的脂肪 🏭 油是精加工食物，不是全食物• 榨油后剩余的残渣含有大量营养物质，包括膳食纤维以及与膳食纤维结合的多种营养素 🌾• 吃油时，这些营养通通都流失了• 而且榨出来的油很容易被氧化，从而失去了脂肪本身的营养价值 📉— — —⚠️ 植物油也含有饱和脂肪从成分上来讲：• 任何一种油，包括植物油，都是一种混合物，都含有饱和脂肪• 饱和脂肪的摄入会促进肝脏合成内源性的胆固醇 🫀• 所以植物油吃多了，也会升高我们的胆固醇— — —📊 植物油的成分问题• 植物油是100%的脂肪，同时不含膳食纤维 🚫• 属于典型的高脂低纤食物• 这类食物会促进肥胖和促进糖尿病 ⚡— — —🦠 植物油对肠道的影响植物油还会对肠道健康造成负面影响：• 促进胆汁的分泌 💧• 促进沃氏梭杆菌等有害细菌的生长 🦠• 扰乱肠道菌群的平衡• 促进肠漏，进而引起系统性的炎症 🔥— — —⚖️ 破坏欧米伽3和欧米伽6的平衡人体需要两种必需脂肪酸：欧米伽3和欧米伽6。• 除了亚麻籽油、紫苏油、牡丹籽油等少数植物油外，其他植物油的成分都以欧米伽6为主 📋• 大量摄入植物油会破坏身体的欧米伽3和欧米伽6的平衡• 从而促进体内的炎症水平 🔥— — —🔥 高温加热产生致癌物植物油在高温加热时会产生有害物质：• 丙烯酰胺 ☠️• 多环芳香烃等致癌物• 自由基——进入体内会促进炎症 ⚡所以，高温加热植物油烹饪的食物也是不健康的。— — —💔 氢化植物油的额外风险• 一些植物油的衍生物，比如氢化植物油，还含有反式脂肪酸• 反式脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险 🫀🚫— — —🌱 人类需要脂肪，但不需要吃油我们可以通过整全的食物获得身体所需的脂肪：• 蔬菜 🥦• 水果 🍎• 豆类 🫘• 全谷 🌾• 坚果 🌰即使这样，也需要严格控制高脂食物（如坚果）的摄入量，才能降低肥胖、胰岛素抵抗、炎症和高胆固醇等问题的风险 📉— — —🔬 为什么不吃油也不会缺脂肪？• 我们吃食物时，其实就是在吃植物的细胞 🌿• 任何一个细胞都含有细胞膜• 所有的细胞膜里面都含有脂肪所以，即使不吃油、不吃所谓的高脂食物，我们都在摄入脂肪，不会缺脂肪 ✅— — —📌 总结：• 油是精加工食物，营养大量流失，容易被氧化 🏭• 植物油含饱和脂肪，吃多了也会升高胆固醇 ⚠️• 植物油扰乱肠道菌群，促进炎症和肠漏 🦠• 大量摄入会破坏欧米伽3和欧米伽6的平衡 ⚖️• 高温加热产生致癌物和自由基 🔥• 氢化植物油含反式脂肪酸，增加心脑血管风险 💔• 通过整全食物即可获取足够脂肪，不需要额外吃油 🌱✨#农业农村部部长建议大家少吃点油# #全民营养提升计划# #21天健康挑战# @微博健康 徐嘉博士的微博视频

新浪微博 2026-03-10 00:00:00