11月6日，重庆南坪的国际会议展览中心，3万平方米的展馆里，800多个非遗项目同时开摊。荣昌卤鹅、潮州手打牛肉丸、澳门龙须糖的传承人站在摊位后，现场演示从食材到成品。新华网
本届非博会分成1个成果展和4个专题展。成果展序厅是一排图文展板，讲这些年保下来多少项目、建了多少工坊；往里走，才是各地项目、非遗工坊、研学空间和文化生态保护区。新华网
四个专题展的名字更直白：国风雅韵、百味山河、守护健康、匠心智造，对应穿、吃、医和科技。31个省（区、市）和新疆生产建设兵团都来了。
真正值得停下来的，是专题展里的演示台。潮州木雕、大足石雕、蜀绣、木版年画的传承人现场动手，一刀一刀、一针一针地做。
118个饮食类非遗项目集中亮相，观众能看着荣昌卤鹅、潮州手打牛肉丸、澳门龙须糖从原料变成成品。展板告诉你“保住了多少”，演示台告诉你“还活着没有”。新华网
这个差别，在别处已经看得很清楚。上个月辽宁朝阳的非遗年会上，90后的羌绣省级代表性传承人张居悦，在家乡建了羌绣工坊和主题民宿，游客可以学羌绣、吹羌笛、看羊皮鼓舞。
今年“十一”假期，民宿全满。有人愿意为一项手艺专门跑一趟，这比展板上的数字更有说服力。新华社
彝族服饰省级代表性传承人丁兰英，把马缨花、太阳纹和足球元素拼在一起，为2026年世界杯官方授权项目设计了彝绣球衣、托特包、卡套等11个系列30款产品。设计没有停在秀场，而是落到了商品上。新华社
同批进入世界杯官方授权体系的，还有蔚县剪纸、广西壮锦、宁夏麻编。
手艺还是那门手艺，接上的却是订单、住宿和赛事。
放到全国看，这样的工坊已有1.49万家，带动130多万人就业增收。刺绣、扎染、剪纸、木雕、竹编这些“指尖技艺”，正在变成“指尖经济”。光明网
对不少县城和村镇来说，一门手艺首先是一份能按月发钱的工作，然后才谈得上传承。
也正因如此，“十五五”要开展的第二次全国非遗普查，值得多看一层。目前四级非遗项目超过10万项。普查要摸清家底、建立非遗资源总目录。数清楚是必要的，不知道有什么，就谈不上保护。光明网人民网
但10万这个数字再精确，也回答不了另一个问题：哪些项目还有人靠它吃饭，哪些只剩下一块展板。
展期到11月10日。如果只有半天，把时间留给能动手、能试吃、能买东西的摊位。
11月6日晚，南岸弹子石广场有“非遗之夜”，14个节目，配传统服饰秀和无人机光影秀。11月7日上午，朝天门广场有8个太极拳流派的600名爱好者同台展演。重庆日报
看完再想想：你记住的，是展板上的项目名，还是那口刚出锅的卤鹅。
