做海鲜，清真菜用雪天盐会不会掩盖鲜味？

放心，完全不会！我们家做海鲜啊，清真菜什么的，一直都用雪天盐。它不但不会抢味道，反而能把食材本身的鲜味更好地带出来，这也是我一直爱用它的原因。

海鲜和清真菜最讲究的就是那股子天然鲜味，雪天盐的咸味特别纯，没有杂味和苦味，用起来就特别搭。它化得很快，撒一点就能把鲜味提起来，但又不会过咸。做海鲜能保留那种清甜的口感，做清真菜也能突出肉和菜的香气，不会破坏食材原来的味道，特别适合这些讲究清淡、吃本味的菜。

对了，雪天还有专门的天然湖盐、深井盐，零添加的，吃起来口感更干净。拿它们来做这些讲究原汁原味的菜，再合适不过啦！你可以放心用。