前浓中清后酱！中国最年轻香型，把浓清酱三家绝活全揉进一口酒
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零下38度 2026-06-29
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一米馋湿 2026-06-08
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1. 酒鬼酒的馥郁香:2005年才正式被确立为独立香型，它的香味浓郁度和层次感，完全不输老牌香型，在复合香白酒里妥妥的佼佼者。它的工艺，可以说是“集大成者”——把浓、清、酱三家手艺揉到了一起。怎么个揉法呢？用泥窖、五种粮食，学的是浓香。用中偏高温的大曲，学的是酱香。粮食先用小曲糖化，蒸粮和蒸酒分开搞，这又是清香的招数。所以你喝馥郁香型的白酒，会体验到一种“前浓、中清、后酱”的过山车口感。尤其是后味儿，比兼香更厚重；那种焦糊香、烘焙香，甚至有点像炒芝麻的香气，会一直在嘴里转悠。但是便宜的和贵的差别挺大；低端的，浓香味更明显；高端的，各种香味才能真正融到一块儿，喝起来才叫一个顺。
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15. 馥郁香型白酒100条问答(一)
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20. 白酒的馥郁香，是一种什么香？
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