10月13日,一条25万粉博主的微博在郎酒群里被反复转发:一位四川美食博主收拾书房,顶柜里翻出一批2014到2018年、带"天宝洞藏"标的青花郎,他自己先给这批老酒泼了盆冷水——2014年出厂的那几瓶,倒出来"肯定是暴力黄汤了"。而评论区里真开瓶喝过的酒友,又给出了另一面:“巴适的一点都不燥了,回甜好润”。微博
同一批酒,命运完全不同。这恰好是这几天老酒圈问得最实的一个问题:家里那瓶存了8年、18年的青花郎,到底值多少、好不好喝、接下来该怎么办?把回收行情表、酒价内参和两桌酒友的真实品鉴拼在一起,答案比"酒越陈越值钱"的直觉清醒得多。
一、价格关:陈年溢价是一条又直又细的线,不是一门生意
先把钱的事算明白。回收商"收酒联盟"8月29日的行情表给出了两个年份段:2018年段青花郎单瓶回收590元、原箱630元;2008年段单瓶950元、原箱1280元。同一口径在9月27日的更新里,现产青花郎的回收价是510元,对回收商侧的参考毛利约140元。知乎知乎
拿这三档减一下,就是青花郎全部的"陈年身价":
陈8年,一瓶比新酒贵80元;
陈18年,一瓶比新酒贵440元;
原箱对散瓶的加钱幅度,2018年段每瓶只多40元,2008年段才能多330元——年份不够老,连"整箱"都卖不出故事。
更扎心的是买入成本。酱酒圈"酱吧"的年度好价表今年4月还在复盘:青花郎三年前还是900元的硬通货,如今直接腰斩。按当年正常市价接货、原封存到今天的那批酒,回收端大概率连本金都接不回去。而收购方自己也不看好这个品种:今天毛利140,下个月可能只剩120,收货建议里写得很直白——快进快出,不要压货。知乎知乎
基座价还必须每天盯着。新浪财经"酒价内参"的全国点位成交采集里,青花郎10月13日单日大幅下跌9元,把此前的三连阳直接打断。10月14日它又上涨5元、在重挫后明显修复。陈年青花郎是按"基座价+固定薄溢价"结算的,基座每往下走一格,你手里的"年份资产"就被稀释一格,它不存在独立行情。新浪财经新浪财经
二、口感关:"越陈越好喝"在老青花郎身上,是条件句不是定理
价格薄,口感也未必送分。近两个月有两桌酒友的实饮记录,样本不大,但方向一致:年份不是通行证,批次、储存和封口才是。
知乎酒友"淘牧"8月14日记录的一场广州聚饮里,2008年青花郎的开场评价是"闻香漆味明显,味道杂",2011年青花郎"入口油润柔顺,但酸味明显"。知乎
两瓶老酒喝到收尾,同桌资深酒友的原话是"这两款青花郎打破了他对老郎酒的认知,不是那种很美好的感觉",事后能给出的唯一解释,是怀疑碰上了封盖被起过的拔头假货。知乎
B站9月29日"2012年青花郎小酒版开箱"视频的评论区,则把瓶型的变量摆上了桌:抱着"一口惊艳"预期去喝的老玩家,留言说自己没尝到期待中的感觉,下面立刻有人追问,会不会是小瓶陈放本来就不如大瓶——"小瓶存酒陈放效率低"在圈子里流传已久,只是始终没人拿数据盖过章。哔哩哔哩
存得好的老酒当然也有:带天宝洞藏标的2014-2018批次,开瓶被喝出"一点都不燥,回甜好润"。更早的1984年53度郎酒,3月28日那批当年评出"国家名酒"的老评委重新鉴定的词是"金黄透明,酱香突出,陈香幽雅,醇厚丰满"。对比那瓶被断言"暴力黄汤"的2014年段,差别大概率不在年份数字,在存放:顶柜、避光、阴凉、直立,一样缺了,黄汤、杂味、跑度就全找上门。顺带一提,同场记录里还有句反直觉的话——“颜色上11年青花郎比08的还黄”,酒液颜色和年份根本不是线性关系。微博南方周末
三、大瓶是个例外吗?商户自己先把它打回原形
有酒友觉得,1.5L、3.3L大瓶青花郎"存得多、涨得快"。上周B站的商户端发帖给出了反证:有商家晒"到货200件,17年3.3升青花郎",前后脚另一位直接发帖喊"1.5L青花郎,跌成白菜价!!"。大体积在回收端按整瓶折价、在饭局端开不动,流动性比标准瓶更差——捡漏可以,收藏免谈。哔哩哔哩哔哩哔哩
四、三条路怎么选:喝、卖、留的对照清单
手里有老酒、想出的:先自查三样——酒线降没降、封膜和瓶盖有没有被起过、箱说全不全。预期锚死回收表:2018年段散瓶590上下、原箱630上下,2008年段950上下、原箱1280上下。有人报"年份故事价"高于这条线一大截,先打个问号——那多半是把你当接盘的。
想开瓶喝的:53度、直立阴凉避光存过、8年以内的,风险不大;开瓶别急着灌,醒几分钟再喝第一口,判断漆味、酸杂到底是批次风格还是储存损伤。已经"暴力黄汤"、酒线明显下降的,拍照发圈可以,下肚要慎重。
打算继续存、或者正想高价买"年份体验"的:两个建议。一是别为"陈8年+80"去接8年前的酒——同样的钱现在能买两瓶新五代还有找零,自存到喝的年份成本更低;二是真要追陈味,优先挑天宝洞藏标的、原箱、酒线完好的明确来源,而不是随便一瓶"老青花郎"。至于"存着等升值"这条路:按年化算,青花郎的陈年溢价跑不赢同样锁在柜子里的那笔现金的任何理财,它唯一站得住的持有理由,是赌未来新酒价盘继续下移、到时候"喝"比"买"划算。
五、接下来盯什么
老青花郎的"身价"不是静态的,三个信号值得持续看:酒价内参里青花郎的日环比走势,基座价的每一次深跌都在稀释年份溢价;回收商对该品种毛利的自述口径,从"约140"改口"可能只剩120",说明渠道端在主动压缩这个品种的持仓价值;以及重阳投粮、生肖纪念等新货的价盘表现——官方越往货架上加新品,流通端老货的稀缺叙事就越难成立。
一句话收束:青花郎的陈年溢价是真实存在的,但它是一条又直又细的线——8年80、18年440。喝,可以信;卖,要认;指望它升值,不如先把它从"资产"的柜子里,挪回"酒"的柜子里。