素食能否等于健康？科学解析与实践指南_其他体检

1. 老年人想要控制高血压、糖尿病，补充蛋白质很关键！ #蛋白质 #补充蛋白 #健康科普 #医学科普

2. 吃素没营养？越来越多医生劝人吃素，真相终于说清楚了

3. 优质蛋白质对心血管的5大好处！一种蛋白常被遗忘！这些食物不能少！#蛋白质 #健康饮食 #植物蛋白 #全民健康素养提升

4. 为什么说鸡蛋是世界上最优质的蛋白质？

5. #宝妈二胎后坚持吃素确诊肺栓塞# 这话题起的也没谁了。其实吃素与肺栓塞没有什么直接关系，这些才是造成肺栓塞真正的危险因素。很多人误以为吃素能避免肺栓塞，这话题则告诉我们，吃素确诊肺栓塞。做和肺栓塞到底有什么关系？其实二者没有直接关系。肺栓塞是下肢等部位静脉血栓脱落，堵塞肺动脉引发的急症，核心诱因是血液高凝、血管损伤、血流缓慢。长期久坐卧床、术后制动、肿瘤、妊娠、遗传性易栓症等，才是高危因素。单纯素食不会直接导致或预防该病，只有极端素食引发严重营养不良、长期卧床脱水时，才会间接增加血栓风险。预防关键是多活动、避免久坐久卧、及时补水，控制基础病，有高危因素者及时就医评估，和是否吃素无关。 http://t.cn/AXtzIFc7

6. 三高这么多，不吃肉会更健康吗？ #素食 #吃肉 #健康饮食 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

7. #男子节食以蔬菜充饥1年致中毒送医#素食有益于健康是全方位的，不仅能预防癌症，还能预防代谢综合征，包括降血压、降血糖、降血脂、降体重。但要注意的是，素食并不是简单的少吃肉或不吃肉。还要考虑自己的体质，毕竟素食中的蔬菜性偏寒凉，而寒凉容易伤损脾阳。所以，在吃素的同时，还要兼顾五脏六腑的阴阳气血平衡。

8. 吃素后没力气？容易饿？关于吃素的10个误解，该澄清了

9. 蛋白质少不行，多了也不好！6种蛋白质我们这样选#管好六匹马 #蛋白质 #健康饮食 #全民健康素养提升

10. Tutorial：素食如何科学组合，才能有效预防肌肉流失？

11. #饮食一个小改变帮助延寿2年# 刷到这个热搜，是不是觉得有点夸张？吃饭习惯真的能延寿？但科学家还真算出来了——饮食里一个小调整，就能多活2年左右。2026年4月，一项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》、追踪近7万人长达11.4年的研究发现：代谢异常人群（血糖高、血脂高、脂肪肝等）只要把饮食结构调整为“健康植物性饮食”——多吃全谷物、新鲜蔬菜、水果、豆类，坚持吃的健康组比吃得最不健康组，全因死亡风险降低15%，心血管死亡风险降低18%。到了65岁时，坚持健康植物饮食的人，预期寿命比别人多1.22～2.10年。也就是说，从今天起，吃饭时多做一件事——把精米白面换成燕麦糙米、餐盘里多加一把豆子，少吃几口加工肉，身体就会悄悄多送你两年寿命。2024年《美国临床营养学杂志》上的研究也证实，从典型饮食模式转向“增寿饮食”——多吃全谷物、豆类和坚果，少吃红肉/加工肉和含糖饮料——40岁时调整，各类健康风险变化明显。同年《Nature Food》追踪10万人的研究也指出，45岁左右优化饮食结构，预期寿命可延长3.4年。说到底，延寿饮食就四个字：“换着吃”——不是饿肚子，是用健康食物替换掉不健康的那些。把白米饭换成糙米，把零食换成坚果，把饮料换成淡茶。一顿饭改变不了什么，但365顿饭叠加，就是健康储蓄账户里不断增值的利息。你今天吃饭时，试着多换一样健康的试试看？

12. 富含铁、镁、锌、锰、铜和维B12的三种高蛋白❗️

13. 搞懂 VB 补对娃：别被复合VB/B1/B2…B12给绕晕了要说维生素界的“家族天团”，VB当仁不让。去药店转一圈，复合VB、B1、B2、B6……B12光听名字就足够让人眼花缭乱了。实际上，VB是一个由8位核心成员组成的，统称为“维生素B族”（别称八仙过海，各显神通），那每个成员又各自肩负着什么使命呢？维生素B1（硫胺素）维生素B1在人体内主要负责将碳水化合物转化为可利用的能量，这是支持我们日常活动和基本生理功能的基础。维生素B2（核黄素）它参与体内能量代谢与细胞生长，并对皮肤及黏膜健康具有维护作用。反复出现的口角炎、舌炎、嘴唇干裂等问题，常与维生素B2缺乏有关。维生素B3（烟酸）烟酸是能量代谢过程中的重要辅酶成分，亦参与DNA合成，并对神经系统及皮肤健康有支持作用。此外，它在调节血脂方面具有一定作用，有助于维持正常的胆固醇水平。维生素B5（泛酸）泛酸是辅酶A的组成成分，广泛参与体内从能量产生到激素合成的多种代谢过程。维生素B6（吡哆醇）维生素B6参与神经递质的合成，有助于维持正常的神经功能。同时，它在蛋白质代谢、血红蛋白合成及免疫调节中也发挥着重要作用。维生素B7（生物素）生物素常被称为“美容维生素”，其与维持皮肤、毛发及指甲的健康状态密切相关。维生素B9（叶酸）叶酸是细胞分裂与生长所必需的营养素，尤其在胎儿神经管发育阶段至关重要，因此是备孕及孕期需要重点关注的营养素。维生素B12（钴胺素）主要存在于动物性食物中，对维持神经系统健康及红细胞生成不可或缺。B12缺乏可能导致乏力、记忆力减退、手脚麻木等症状，严重时可引起贫血。给孩子补VB，补哪种，哪种更好抓住“看需求、先食补、慎用药”这三个核心原则。先看孩子是不是“重点需求人群”挑食偏食：只吃精米白面、不爱吃粗粮，或者不碰肉蛋奶蔬菜，容易缺B1、B2、B12。快速生长期：婴幼儿、学龄前和青春期身体长得快，对VB的需求量也比平时大。素食家庭：尤其是纯素食的孩子，B12主要来自动物性食物，得通过强化食品或医生推荐的补充剂来补。疾病恢复期：生病期间或刚做完手术，孩子身体代谢快，对VB的消耗也大，需要适当补充。孕期哺乳期妈妈：妈妈缺VB会影响母乳质量，孕期对叶酸、B6的需求也会激增，得重点补。食补是王道，这样吃最管用最好的VB来源就是日常营养均衡的饭菜。补充剂是“备胎”，别当“主力”要是孩子挑食太严重，或者是纯素食家庭，实在没法通过吃饭补够VB，复合维生素B片可以作为“临时帮手”。但用的时候一定要注意这几点：先去看医生，确定是缺VB、缺哪种、缺多少，再根据医生的建议选单一制剂还是复合制剂，别自己随便买来吃。吃了VB补充剂后，孩子的小便可能会变成亮黄色，这是因为多余的B2（核黄素）随尿液排出来了，是正常现象，停吃后就会恢复。选对儿童专用款。成人VB补充剂的剂量不适合孩子，一定要买“儿童专用”的，仔细看说明书上的成分、剂量和适用年龄。很多家长给孩子补VB时，会被一些说法误导，下面这些误区一定要避开。🙅水溶性维生素随便补，多了就排出去了虽然VB是水溶性的，多余的会随尿排出，但长期超大剂量吃，还是会影响其他营养素吸收，增加肾脏负担，甚至可能让孩子出现神经损伤。🙅孩子不爱吃饭，多补点VB就能开胃VB参与能量代谢，但它不是开胃药。🙅所有VB补充剂都一样，买便宜的就行不同VB补充剂的成分、剂量差很多，儿童款和成人款更是不一样。比如有的复合VB里B12含量高，有的叶酸多，不能只看价格。总结：VB家族虽然成员多，但对家长来说，不用一一记清每个成员的功能。核心就一句话：给孩子吃够种类丰富的食物，比啥补充剂都管用。最好的VB来源，是丰富的餐桌。#健闻登顶计划# 听段涛聊孕事

14. 素食者能否跑步？常听有人说：“素食没有营养，没有力气，不能跑步。”那么，素食者真的不能跑步吗？以我自己为例，我吃素十余年，跑步也有十年。我的体会是，素食者完全可以跑步。我是每周跑三至四次，每次十公里。一个月大概跑量在120-150公里。平均配速在五分钟至五分半之内。最近我跑得有些多，因为我弟弟的跑步成绩让我非常羡慕。他的全马感绩是2小时54分，半马成绩是1小时21分。这样的数据非常强，我只能膜拜。但我也想提升一下自己的跑步潜能，希望自己也能跑得更快一些。以2026年三月份为例，我一共跑了18次，共跑了204公里，平均配速是5分6秒。我是1971年出生的，这样的跑量与配速让我感觉到非常轻松，完全不累，而且跑完后可充满着旺盛的精气神，可以更好地从事临床工作。以我自己既吃素又跑步的经历来看，素食者完全可以跑步，而且素食者的耐力更强，也更能完成长距离跑步。再以一位美国人斯科特•尤雷克为例，他是素食跑步领域最具权威的代言人之一，他是美国著名的超马（超长距离马拉松）选手，他是连续七届美国西部100英里越野赛冠军，两次“死谷恶水”135英里（217公里）超马冠军，并打破记录。尤雷克在成为超马冠军之前曾是“肉食”选手，但在转为全素食后，他的成绩并没有下降，反而在体能、恢复速度和心理状态上得到了显著提升。他在其著作《素食，跑步，修行》中详细变了他的素食与跑步经历。显然，完全的素食者不但可以跑步，而且可以在长距离耐力赛中达到极高的水平。以下再列举一些世界及国内的顶级跑者，他（她）们居然是素食者。比如，Scott Haulmark（美国），超长距离跑者，曾获“世界最危险跑者”称号。坚持素食多年，认为植物性饮食帮助他保持了超长距离跑步所需的恢复能力。Baron von Bruch（德国），超马选手，曾在多项世界纪录挑战中保持素食饮食。主张通过纯素食来实现更快的恢复和更清晰的思维。中国知名素食跑步高手有马晓晗，极限跑者。她是中国极限跑者中的领军人物，公开表示自己是严格素食主义者，并且在多个极限挑战中证明了素食对耐力运动的益处。再如，张海峰，知名马拉松运动员，曾多次代表中国队参加世界马拉松大赛。他是素食主义者，认为素食能更好地调节体内酸碱平衡，帮助他在高温马拉松中发挥更佳。……现代运动营养学已经证明，只要摄入足够的热量和关键营养素，素食完全可以支持高强度和长距离的跑步训练：从能量来源来看，跑步主要消耗的是碳水化合物和脂肪，素食中富含的谷物、豆类、坚果和水果是极佳的碳水化合物来源，能够为跑步提供充沛的能量。而且素食者坚持跑步还有身体上的优势。有研究表明，素食者的血液黏稠度通常较低，血管内皮功能更好，这有助于提高有氧运动的效率。有氧运动的效率可以体现在最大摄氧量上。我自己当下的最大摄氧量为55，这个数值还是非常不错的，这也意味着我的身体在有氧运动方面有着极高的效率，完全可以提供我继续跑步的充足动力。素食者的力量并不弱于肉食者，显然，素食者完全可以跑步，甚至长距离跑步。一般都认为，素食者通常摄入的膳食纤维和碳水化合物较多，提供了稳定的能量来源。而且，素食者通常能减少炎症反应，促进身体恢复。尤其是跑完步后，往往可以迅速恢复体能。更重要的是，素食者的跑步姿势往往偏于轻盈。这源于素食者体脂比例相对较低，体重更轻，一方面这对于长距离跑步非常有利，另一方面也有助于素食者在跑步时更轻松。我自己的体会是，因为长期吃素，在跑步时抬腿非常轻松，并不感觉到沉重。《内经》讲“五谷为养”，素食者当多食五谷，从而得天地五行的精华，并可有效避免肉食中的污染，令身体强健轻盈。而跑步时万念俱寂，天地间只有当下的自己，那时感觉自己拥有整个世界。素食者如果能坚持跑步，即可让身体和心灵抵达身心的和谐安宁。综上所述，“素食没有营养，没有力气，不能跑步”的观点是错误的。素食不仅能跑步，而且素食者可以拥有极佳的体能表现和恢复能力。如尤雷克所言，素食加跑步可以让身体强健轻盈，逼近身心的极致状态。若有读者既想吃素，又想跑步，推荐读读斯科特•尤雷克的《素食，跑步，修行》一书。我的观点是，素食加跑步不但有益于健康，而且还可以创造一切不可能。

15. 喜欢吃肉和喜欢吃素的人，哪个更健康？坚持吃素20年，张姨有话说

16. 我从不反对个人选择素食，这是你自己的决定，无论出于口味偏好还是个人信仰。从营养角度来说长期素食也是可以保持健康的（需要增加补剂），成本会高一些。只不过我在现实中见到的一部分素食主义者是一边吃一边诅咒周围人下地狱的，这就叫人心生厌恶了。

17. 维生素B12用于产生红细胞、DNA复制、脑和神经功能、脂肪和蛋白质代谢，每日摄入量为2.4微克，孕妇和哺乳期妇女2.8微克。B12的来源为蛤蜊、牛肝、牛肉、三文鱼、牛奶和酸奶等。素食者和老年人需要吃B12补充剂或强化食物，B12缺乏见于老人、营养吸收有问题、乳糜泻、克劳恩病、胃旁路手术者，症状为疲倦、体重下降、便秘、食欲丧失、手足麻木、记忆问题和抑郁。

18. 这6类你以为健康的素菜，其实约等于在“吃油”，很多人天天吃！

19. #经常掉头发的人建议多吃蛋白质#除了遗传、压力等因素，饮食营养状况也会影响脱发。容易掉头发，可能和以下四种营养素缺乏有关：①蛋白质。导致头发合成缓慢，甚至使头发提前进入休止期，不仅易脱落，发质还会变差。建议多吃鸡蛋、牛肉、鸡肉、奶制品、豆类及其制品。②铁。影响胶原蛋白的合成，造成掉发，引发贫血。研究发现，缺铁是绝经后女性脱发的首要原因，还有部分人的贫血是因为长期素食。铁含量丰富的食物有红肉、动物血、动物肝脏等。③维生素。缺乏B族维生素会造成持续性脱发，这类维生素参与蛋白质、氨基酸代谢，间接保护头发，杂粮、瘦肉有助补充B族维生素。④锌。造成大量掉头发，并且会让头发长得缓慢。饮食补锌可多吃瘦肉、牡蛎、坚果、谷物等。#经常脱发的人可能缺乏这4种营养素# 青岛新闻网的微博视频

20. 看具体情况。对大部分人来说，小片的B族维生素就可以了。小片里面没有维生素B12，但非素食、消化正常人群是不容易缺B12的。但如果你有萎缩性胃炎，吸收维生素B12有困难，或纯素食，那就需要选择含B12的产品，或额外补B12。小片里也没有叶酸，如有医嘱需要补，可能医生会直接开叶酸片。//@瀚Jed0n: 范老师您好，先打算吃维生素B族。世面上那些种类全（8种维生素，价格不便宜）和药店小时瓶（otc，种类不全）。这怎么选择？求解

21. 为什么牛只吃素就可以长一身肌肉，而人不吃荤就不行？

22. 从奥运冠军到香港议员，素食8年的江旻憓，刷新很多人对素食的认知。

23. 疤痕恢复期指南，吃对了真的能淡很多

24. 隆鼻术后怎么吃？手把手教你安排一日三餐

25. 清淡饮食的三大误区：①只吃素不吃肉，老人、儿童、疾病恢复期的患者等都需要适量吃肉；②不吃酸辣，清淡主要指对于油盐糖的控制，可以适量用醋、柠檬汁、天然辣椒等调味；③只吃水煮菜，清淡≠单一烹饪，而是合理搭配食材，用健康方式烹饪央视频的微博视频

26. #健闻登顶计划# 【有种脂肪肝叫营养不良性脂肪肝】只吃素食或盲目减肥会导致营养摄取不均，出现蛋白质不足或氨基酸摄入种类不平衡等情况，形成营养不良性脂肪肝。机体缺乏合成载脂蛋白所必需的氨基酸，会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量堆积，即形成脂肪肝。吃适量含有脂肪的食物，不仅有助于延长饱腹感，可减少热量持续摄入，还利于机体吸收身体必需脂肪酸和脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等。

27. 股骨头坏死全髋置换后，喝酒真的会 “废掉” 手术效果酗酒是股骨头坏死的重要诱因，但很多人不知道：全髋置换术后饮酒，会直接拉低手术效果！基于全国数据库、71165 例全髋置换患者、至少 2 年随访的权威研究显示：术后继续酗酒，并发症、再入院、翻修风险显著升高假体感染、脱位、骨折、松动风险大幅增加，无论术前是否酗酒，只要术后戒酒，就能恢复到和正常人一样。没有 “少喝一点没关系”，术后任何饮酒都会恶化结局。做了全髋置换的朋友，这条一定要看完、转给家人！#髋关节置换 #股骨头坏死 #抖出健康知识宝藏

28. 素食蒸蔬菜🥬鲜香脆爽，好吃到无法想象‼️

29. 素食怎么吃更健康营养？师从大医倪海厦，身体力行素食28年的中医施合一如是说。

30. 素食者霍诺德：以素食力量，完成“人类史上最伟大的徒手攀岩”

31. #tastemade新厨艺# 一锅超香的【墨西哥素食杂豆辣椒饭】🍲来啦～，洋葱、辣椒配上多样墨西哥香辣粉炒出香气，再加入扁豆、芸豆、黑豆和玉米，满满一锅健康又过瘾，素食党直接爱住！🌶️✨tastemade食谱#tastemade动手做美食# Tastemade美食的微博视频

32. 吃素食会营养不良？家人轮番劝我别吃素，女儿一句话瞬间点醒我

33. 藏在名人里的这些素食者，正在用素食悄悄滋养自己。

34. #娜塔莉波特曼怀孕#¹ 这位好莱坞影星以提倡纯素食出名。肉蛋奶都不吃，而且动物来源的皮革也不用。还向大学生做演讲说，吃鸡蛋是对雌性的性剥削。² 但即使如此，娜塔莉·波特曼还没有国内一些人疯狂。因为她怀孕的时候会吃鸡蛋、乳制品，补充营养。她自己说的。然后她也提醒别人：纯素饮食担心缺铁、缺维生素B12。她自己很难不宣传纯素，她还是很多个纯素食、无动物来源人造皮革的代言人。³ 可怕的是国内很多人比她还疯狂。搞“胎里素”，怀孕了也不吃鸡蛋乳制品和肉。还不让孩子吃，然后把自己搞成便秘，贫血，把孩子搞成MMA病，孩子大脑发育严重缺乏必需的胆碱！#热点科普#

35. 吃素养人：原来吃的干净，脾胃真的会很舒服，附素食营养搭配

36. 朋友前阵子做完小手术，术后虚得不行，脸黄没血色，躺久起来头晕目眩，走两步心悸气短，姨妈也推迟。医生建议温和调理，推荐神威·四物合剂。传承经典组方养血调经，改善术后气血亏虚，温和不刺激。小支装躺床上也能喝。坚持调理下来精神头回来了，头晕气短改善，脸有血色，姨妈规律了，身体恢复越来越好。#术后调理 ##补气血 ##四物合剂 ##女性健康 ##温和恢复 #

37. #王祖贤自曝已吃素十多年#有人担心，吃素会导致蛋白质摄入不足。我不知道蛋白质不足是什么感觉，我只感觉到心身和谐。并且我追求的是健康，而健康不等于营养。我从来不相信所谓的营养，我只相信脾胃。因为脾胃是运化的，只要脾胃能正常运化，吃素就完全可以让我保持着健康，这也就够了。今时多种慢性疾病高发，而且不少人容易发脾气，容易在压力下产生紧张、焦虑、抑郁等等负面情绪和心理。我的思考是，为了身体健康，为了心身和谐，真的有必要改善饮食，简单来说就是多素少肉。通过调节饮食来调节两个方面的平衡，一是五脏六腑之间的平衡，二是心神与形体的平衡。若能达到这样两个平衡的状态，一定是健康的。

38. 吃素后，我是如何从“能量负债”到能量满满的

39. 【#减肥不要陷入认知误区# 】减肥原理是“摄入的热量少于消耗的热量”。避雷两个误区：1.仅靠运动就能减肥。单纯“迈开腿”难以有效减肥，关键在于“管住嘴”。跑步30分钟消耗的热量仅相当于一罐可乐，运动消耗有限，因此减肥“80%靠饮食，20%靠运动”。2.吃素食或不吃主食，虽短期有效，但难持久且有副作用。长期不吃主食可能导致低血糖、肠道功能异常；只吃素食不吃肉易引发缺铁性贫血、肌肉衰减。#任敏被粉丝催着减肥# #任敏回应胖了# 三农频道的微博视频

40. #tastemade共享美食一刻# 【派对素食蘸酱】在家里开派对🥳，除了可乐鸡翅、烤羊排等常见大菜外，来一盘消火水润的蔬菜🥬拼盘吧~除了传统的蘸料，再试试这道无麸质的健康做法吧，一种无麸质素食蘸酱，解锁N多蔬果生吃大法~一口气健康到底！ tastemade食谱#tastemade美味满人间# Tastemade美食的微博视频

41. 公立三甲主任告诉你做完黄金微针怎么护理？

42. 全髋术后恢复差？PNI 营养指数是重要因素很多股骨头坏死患者做完全髋置换后，最关心能否恢复独立行走，大家往往只重视手术和术后康复，却忽略了术前营养这一关键因素。2025 年《J Arthroplasty》研究纳入 1152 例患者数据证实，术前预后营养指数 PNI 与术后 1 年行走能力显著相关，PNI＜42.2 的患者，术后失去独立行走风险升高 2.35 倍，提醒我们术前营养筛查与干预对术后行走恢复至关重要。#抖出健康知识宝藏 #髋关节置换

43. 三期后期直接换关节，术后恢复比4期更快股骨头坏死发展到三期以后，不少患者会考虑关节置换，而三期后期与四期置换在术后恢复与疗效上存在明显差异。2023 年一项回顾性队列研究纳入 302 例患者，其中三期后期 112 例、四期 126 例，对比术后两年 Harris 评分、假体生存率及并发症发现：三期后期组术前肌肉萎缩、肢体缩短更轻，术后早期 Harris 评分显著高于四期组，尽管术后 24 个月两组无明显差异，但说明三期后期患者术后恢复更快、更早获益。因此对于三期后期、症状严重且影响生活工作的患者，无需等到四期再做关节置换，及时手术能获得更好的早期恢复效果。#股骨头坏死 #髋关节置换 #抖出健康知识宝藏

44. 老觉得累、脑袋卡顿，你可能忽略了维生素B❗️

45. 【肥胖对青少年的影响有哪些？】1.高血压青少年时期的肥胖可导致血压明显升高，甚至罹患高血压。高血压是青少年心脑血管疾病的重要危险因素。2.糖尿病肥胖是2型糖尿病的重要危险因素，尤其是血糖控制不良的青少年。3.睡眠呼吸暂停综合征肥胖可导致睡眠呼吸暂停，加重心肺负担，引发血脂异常和胰岛素抵抗，进而诱发青少年高血压。4.脂肪肝肥胖可导致脂肪肝，而脂肪肝又会进一步加重肥胖，形成恶性循环。因此，青少年时期的肥胖与成年后的高血脂、糖尿病等慢性疾病密切相关。5.心理健康除了以上生理健康的影响，肥胖对青少年的心理健康影响也不容忽视。肥胖的青少年可能会产生自尊心受损、抑郁和焦虑等心理问题。他们可能因为体重问题而遭受同伴欺凌或排斥，这会对他们的社交发展产生负面影响。6.智力肥胖可能影响青少年的大脑和智力发育，肥胖青少年的智力水平也可能显著低于体重正常的同龄人。（来源：北京清华长庚医院）

46. #中国人的饮食习惯会造成老年人肌少症#我国传统饮食以米面等精制主食为主，碳水化合物摄入占比过高，优质蛋白质摄入严重不足，长期易引发肌肉量流失、肌力下降，诱发肌少症，增加跌倒、失能风险。高碳水低蛋白饮食，会导致肌肉合成原料缺乏，同时引发血糖波动大、代谢减慢、脂肪堆积，进一步加重身体机能衰退。优质蛋白主要包括鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉、豆制品等，其氨基酸配比均衡，更易被人体吸收利用，是维持肌肉的核心营养素。老年人预防肌少症，需调整饮食结构：减少精米白面，增加杂粮杂豆；保证每日足量优质蛋白，遵循少量多餐原则；搭配蔬菜与适量坚果，同时配合简单抗阻运动。科学饮食是守护老年健康的关键，改变以主食为主的传统习惯，补足优质蛋白，才能有效远离肌少症，提升晚年生活质量。中国人的饮食习惯会造成老年人肌少症

47. 髋关节置换术后还能做重体力活吗？髋关节置换术后还能做重体力活吗？髋关节置换术后想重返重体力岗位？搬砖、扛水泥这些活儿可得慎之又慎！这条视频给术后患者划重点：不建议再从事重体力劳动！重活会让假体超负荷磨损，大幅缩短使用寿命；弯腰、扭腰等动作还会增加关节脱位风险，过度用力更可能拉伤肌肉，影响关节稳定性。关键提醒：换工作前一定要和主治医生沟通，根据自身恢复情况选方向！关节置换是为了好好生活，可不是为了再遭罪～#髋关节置换术 #医疗创作训练营

48. 红烧香椿豆腐谷雨“吃春”，谷雨前后，香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。食用香椿称为“吃春”，认为此时香椿最为鲜嫩，香椿具有健胃理气等功效。慈实素食#今日谷雨##香椿##今日搭配##美味素食##开胃下饭菜##春天的味道##家常菜##健康饮食##唯有美食不可辜负#

49. 低碳水最近二十年特别流行，尤其最近几年。但一项大型流行病学研究对健康人群进行了长达20年的追踪，发现基于动物性食物来源的低碳水饮食与较高的全因死亡率相关，男性患癌症死亡的风险增加了66%，女性死于癌症的风险增加了26%。另一项荟萃分析指出，低碳水化合物摄入（<40%的能量）和高碳水化合物摄入（>70%的能量）都会增加死亡风险，且低碳水的风险更高。因此，相比于高碳水，低碳水同样有害。研究还强调，如必须减低碳水如减肥期间，可以增加植物性蛋白和脂肪的摄入，而不应是动物性的。充足的蛋白质摄入一直被认为是必须的。但目前的研究却发现，蛋白质限制可以延长寿命，尤其是甲硫氨酸的限制非常重要。值得注意的是，与动物相比，豆类和其他植物性蛋白质来源中的甲硫氨酸水平非常低，这或许可以解释为什么植物性蛋白优于动物性蛋白。尽管低脂肪对降低体重和保护心脑血管的重要性已经广为人知，但严格的临床研究已经证实，与低脂饮食组相比，补充橄榄油或坚果脂肪的饮食组发生重大心血管事件的风险反而降低了约30%！因此，无论是蛋白还是脂肪，来源都是重中之重。一味追求高蛋白和低脂肪可能会适得其反，更需要关注的是要减少动物性蛋白和脂肪（主要指肉类），增加植物性食物的摄入。但这些研究并非提倡高碳水、低蛋白和高脂肪摄入，而是提醒我们需要均衡能量结构，尤其是提高豆类为代表的植物性食物占比。（来源：临床营养）

50. "除了b族，还有哪些营养素缺乏容易长白发啊？素食者还有节食减肥的人白头发更多更早，是不是这个原因，是不是因为营养缺乏？"素食者和过度节食者更容易早生白发，其核心原因往往与多种关键营养素摄入不足或失衡直接相关。除了B族维生素，以下几种营养素的缺乏与白发增多密切相关：1. 微量元素“铁三角”：铜、铁、锌铜是合成黑色素的关键酶——酪氨酸酶的核心辅因子。缺乏铜，酪氨酸酶活性下降，黑色素生产直接“停工”。坚果、种子、肝类是良好来源，素食者易缺乏。铁帮助将氧气和养分输送到毛囊。缺铁会导致毛囊处于“饥饿”状态，影响黑色素细胞功能。植物性铁（非血红素铁）吸收率远低于动物性铁，这是素食者，尤其是女性，面临的主要风险。锌参与DNA和蛋白质合成，对毛囊细胞分裂和修复至关重要。缺锌会导致毛发生长缓慢、色素减退。海鲜、红肉含量高，素食来源有限。2. 蛋白质（尤其是酪氨酸）头发和黑色素本质都是蛋白质。黑色素的核心原料是酪氨酸（一种氨基酸）。严格素食、极端节食或蛋白质摄入不足时，身体会优先保障重要器官功能，毛囊获得的原料锐减，导致头发细软、色素合成不足。3. 维生素D近年研究发现，毛囊干细胞和黑色素细胞干细胞上都有维生素D受体。维生素D缺乏可能影响这些干细胞的正常维持和分化，从而影响头发生长与色素再生。日照不足和饮食缺乏（如不摄入强化食品或鱼肝油）是主因。为什么素食者和节食者风险更高？素食者（尤其严格素食）规避所有动物性食物，极易缺乏吸收率高的血红素铁、锌以及完全蛋白。全谷物、豆类中的植酸会阻碍铁、锌、铜的吸收。维生素B12唯一来源于强化食品或补充剂，缺乏会导致恶性贫血和神经功能受损，间接影响毛囊。毛囊新陈代谢活跃，对能量和营养极其敏感。当身体处于“饥荒模式”（极端节食），会首先关闭头发这类非生存必需的功能，导致生长减缓、色素合成暂停。几点建议：1. 早生、增多的白发往往是身体长期缺乏多种基础营养的警示。2. 对于这类营养缺乏性白发，仅仅补充单一或少数几种营养素（如只吃B族）往往不够。必须回归到均衡、充足的饮食，全面补足“营养赤字”。3. 素食者应刻意搭配饮食，如维生素C（蔬果）与植物铁（豆类、菠菜）同食以提高铁吸收；定期摄入发酵豆制品、营养酵母补充B12；确保摄入足量坚果、豆类、全谷物。节食减肥者则必须放弃极端低热量饮食，保证足量优质蛋白（肉/蛋/奶/豆）和必需脂肪酸的摄入。当然除非你无所谓白发不白发，健康也无所谓，只要瘦就行了，那请随意。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

51. 【两会看青少】以体育推动五育融合守护青少年身心健康——专访全国人大代表刘国永

52. 你们发现没有，身边素食者，尤其是纯素者，白发出现得更早。头发的颜色由黑素细胞合成黑色素决定，这个过程需要充足的原料、酶和能量。如果长期缺乏关键营养素，黑素细胞功能会提前衰退，导致白发早生。对纯素者而言，以下几种营养素的缺乏风险更高：· 铁：植物性食物中的非血红素铁吸收率远低于动物性血红素铁。长期缺铁不仅会贫血，还会直接影响黑素细胞的代谢活性，研究发现缺铁人群早生白发的风险显著增高。· 维生素B12：这是纯素者最易缺乏的营养素，几乎只存在于动物性食物中。B12是DNA合成和神经功能的关键辅酶，其缺乏已被证实与黑色素生成障碍及白发直接相关，常伴随疲劳、神经症状等。· 蛋白质与酪氨酸：毛发本身由角蛋白构成，而酪氨酸是黑色素的直接原料。若素食中豆类、谷类搭配不合理，导致总蛋白或酪氨酸摄入不足，毛囊会优先“减产”，色素合成首当其冲。· 锌、铜等微量元素：铜是合成黑色素的关键酶——酪氨酸酶的核心辅基，锌则参与毛囊细胞分裂。坚果、种子虽含锌铜，但植酸会影响其吸收，长期素食者仍可能边缘性缺乏。此外，长期严格素食若未科学搭配，容易因热量不足或营养密度低，让身体进入“节能模式”，优先维持基本生命活动，而毛囊这类高代谢、非必需的组织会最早出现功能减退，白发便是信号之一。因此，素食者尤其纯素者若发现白发明显提前，建议优先排查血清铁蛋白、维生素B12、锌、铜等水平。通过合理搭配发酵豆制品、强化食品，或必要时在医生指导下补充B12、铁剂等，可以有效降低这一风险。科学规划的素食可以很健康，但忽视关键营养素的补充，确实可能加速白发出现。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

53. 一分钟自查！快来看看你体内缺什么元素！自查如何食补｜看看你的身体缺哪种营养素⚠营养素对人体非常重要‼️如果长期缺乏某种营养素，身体就会释放信号，这时就需要我们通过食物来补充对应的维生素！💦·👉今天给大家整理了️️15种缺乏营养素的表现和通过何种食物补充对应的营养素，赶紧来看看吧！·✅失眠：褪黑素、钙、镁、维生素D✅便秘：纤维素、益生菌、B族✅脚气：B族维生素✅皮肤粗糙：胶原蛋白、蛋白质、B族✅手指有竖纹、无光泽：蛋白质、维生素A、维生素B、钙、铁✅腿酸困、抽筋：钙、镁、蛋白质✅贫血：维生素B12、铁、叶酸、✅牙龈肿痛：维生素C、维生素K、铁、钙✅有口气：B族维生素、维生素C✅皮肤干燥：维生素A、维生素C、B、E✅牙龈出血：维生素C、维生素K✅眼睑黄、眼袋、黑眼圈：维生素E、蛋白质、铁、叶酸、维生素B12✅青春痘、粉刺、痤疮：维生素A、维生素E✅白头发、脱发：胱氨酸、叶酸、维生素B6✅头发枯黄开叉、头皮屑多：维生素A、维生素E 、蛋白质·

54. 体内缺什么：身体都有提示 1、睡眠差：缺乏一一维B6、B12、 D 2、有白头发：缺乏﹣一维B12、维B6、铁 3、眼袋重、黑眼圈：缺乏一一缺维 E 4、皮肤无弹性、无光泽：缺乏﹣一维生素B1、B2 5、容易淤青、伤口愈合慢：缺乏一一维生素 C 、维生素 K 、锌 6、记性不好：缺乏﹣- DHA 、维 D 、B12 7、皱纹出现早、多：缺乏一一维生素 A 、 C 、 E 、硒8、头发枯黄、分叉且易断：缺乏﹣﹣维生素 E 9、掉发、头皮屑多：缺乏一一维生素 A 、B6、锌、钙10、脸上出现色斑、黄褐斑：缺乏一一维生素 C 、 E 、叶酸11、皮肤干燥、毛孔粗大：缺乏一一维生素 A 、B6、锌12、有口气：缺乏一一维生素 B 族、维生素 C 13、眼睛干涩：缺乏﹣﹣维生素 A 、胡萝卜素14、嘴唇干燥、脱皮：缺乏一一维生素 A 、B215、虚汗、盗汗：缺乏一一维生素 D 、钙文案：总掉发、睡不好、脸没气色？别瞎买补剂，身体早把 “缺啥” 写在脸上了 —— 补这些不用买贵的，菜市场就能凑齐 —— 关键是timing 要对：补铁选早餐后，补钙放晚餐后，别和牛奶同服，不然营养都浪费了。

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128. 素食人群膳食营养指导

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134. 长期吃素真的好吗

135. 素食主义者并非孤注一掷的

136. 长期吃素食的好处与坏处

137. 光吃素可不一定健康,若犯了这几个错误,对身体可没好处

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139. 图文详情

140. 科普中国

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143. 英国女生为保护环境改吃素，最终因饮食缺乏特定元素患上抑郁焦虑后自杀…

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155. 如何科学搭配素食？中国膳食指南分享。事实上，素食虽然拥有无数健康益处，但如果饮食搭配不当，也容易导致一些营养摄入的缺口。今天，主要想和大家分享一下《中国居民膳食指南》素食版，我觉得非常详细，实用。一起来看看这份官方指南对于素食人群如何合理搭配饮食，有哪些宝贵建议呢？核心建议1食物多样，谷类为主：素食人群应尽量选择多样化的食物，以谷类为主，适量增加全谷物。全谷物富含维生素B族、膳食纤维和抗氧化物。2.增加大豆及其制品的摄入：大豆及其制品是素食者重要的蛋白质来源，建议摄入发酵类豆制品。3.常吃坚果、海藻和菌菇：坚果富含不饱和脂肪、镁、钾等矿物质，有助于维持心血管健康；海藻和菌菇富含膳食纤维和微量元素，有助于消化和健康。 4.蔬菜和水果应充足：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，建议选择当地当季的新鲜蔬果，避免高度加工的食物。5.合理选择烹调油：日常烹调应选用高油酸型食用油，如双低菜籽油、山茶油等，避免高温烹调，控制油脂摄入量。6.素食者可以每年进行一次血液检查，确保体内的维生素B12、铁、钙、锌等重要营养素的水平正常。如果发现缺乏，及时补充。每日食物摄入量全素人群的推荐摄入量，根据中国居民膳食指南，以下是全素人群每日的推荐摄入量：谷类：250g-400g（其中全谷物和杂豆类120g-200g）薯类：50g-125g蔬菜：300g-500g（其中菌藻类5g-10g）水果：200g-350g大豆及其制品：50g-80g（其中发酵豆制品5g-10g）坚果：20g-30g油：20g-30g盐：5g 今天分享的就是居民膳食指南的素食篇要点最后，别忘了定期回顾自己的饮食习惯，及时作出调整，让健康之路走得更稳、更长远！你是否也有一些素食搭配的困惑？或者有一些健康小秘诀想要分享呢？快在评论区留言，和我一起讨论吧#素食 #素食主义 #素食指南 #素食者

156. 素食者真的营养不良吗？素食总被贴“矫情”“跟风”的标签，说吃素活该营养不良，其实真的误会了。身边有朋友吃素，是看了屠宰场纪录片后无法心安理得吃肉，也有人是体检胆固醇超标，医生建议减少红肉摄入，还有人单纯觉得素食更清爽，身体负担小。他们从不是为了炫耀，只是在做适合自己的选择。 “不吃肉就缺蛋白质”的说法太片面。豆类、坚果、藜麦的蛋白质含量不输肉类，维生素B12可通过强化食品或补充剂获取。很多职业运动员，像网球名将德约科维奇、F1车手汉密尔顿都是素食者，照样拿冠军。吃素不等于吃的差，科学搭配一样能健康。 #素食#健康饮食#生活方式

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158. 素食主义的健康风险与营养争议 ◇ 营养不足争议 1.蛋白质缺乏：植物蛋白的生物利用度较低，且氨基酸谱不完整，长期素食可能引发肌肉流失和免疫功能减弱 2.维生素B12缺乏：该营养素几乎仅存在于动物性食品，缺乏会导致恶性贫血、神经系统病变及情绪障碍 3.铁与钙吸收障碍：植物中的抗营养因子如草酸盐和植酸盐会干扰矿物质吸收，增加贫血和骨密度降低风险 4.Omega3不足：除特定藻类外，植物性饮食难以提供足量DHA，可能影响心血管和认知功能 ◇ 健康风险争议 1.心血管隐患：B12缺乏与同型半胱氨酸升高相关，且加工素食产品常含不利健康的氢化油脂 2.脂肪肝现象：高精制碳水化合物配合低蛋白摄入可能诱发非肥胖型脂肪肝 3.内分泌紊乱：女性易出现月经周期异常，儿童可能面临生长发育迟缓 4.消化系统负担：过量摄入膳食纤维可能导致肠道不适和营养吸收受阻 ◇ 科学依据争议 1.长寿争议：队列研究表明严格素食者的全因死亡率较弹性素食者显著提升 2.营养代谢差异：亚洲人群对植物蛋白的消化利用率较西方人群存在明显差距 3.饮食结构缺陷：完全排除动物性食物可能导致血红素铁等关键营养素摄入不足 4.个体适应性：特定生理阶段人群如孕妇、老年人实施素食需承担更高健康风险

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168. 杜绝单一素食走进科学养生。#健康#素食 #均衡营养 #长寿健康饮食，绝不是基本吃素，单一的素食结构，既不符合人体生理需求，也不是科学的养生方式。我们要打破“素食=健康”的刻板印象，回归饮食的本质——均衡营养，合理膳食。首先，从人体生理结构来看，人类天生就是杂食者，而非素食者。我们的牙齿，既有切咬蔬菜的门齿，也有撕咬肉类的犬齿；我们的肠胃，既能消化植物纤维，也能消化动物蛋白和脂肪。数百万年的进化，让我们的身体需要多元化的营养来源，而不是单一的素食。植物性食物能提供碳水化合物、膳食纤维、水溶性维生素，但优质完全蛋白、血红素铁、维生素B族、DHA、EPA、胆固醇等关键营养素，主要来自动物性食物。这些营养素，参与人体细胞修复、免疫构建、大脑发育、气血生成，缺一不可。长期极端素食，会导致蛋白质摄入不足，肌肉量流失，免疫力降低；会造成缺铁、缺锌，出现贫血、乏力、记忆力衰退；维生素B12的缺乏，更是素食无法弥补的短板，会引发神经系统病变。所谓的“吃素养生”，很可能变成“吃素伤身”。其次，我们要区分**“健康饮食”和“极端素食”的本质区别。健康饮食，是营养均衡、结构合理、种类丰富**；而极端素食，是人为剔除一大类食物，造成营养单一。蔬菜、水果、杂粮、豆类，是饮食中的重要组成部分，它们能提供膳食纤维，促进代谢，降低慢性病风险，我们从不否认其价值。但健康的前提是“搭配”，不是“替代”。没有不好的食物，只有不好的搭配。肉类不是健康的敌人，过量吃肉、吃劣质肉、用错误的方式吃肉，才是问题所在。同样，素食也不是健康的万能药，高油高糖的素食、精制加工的素食，同样会带来肥胖、高血脂、高血糖。我们倡导的是**“荤素搭配、以素为主、适量吃肉”**，而不是“无肉不欢”，更不是“一口肉不吃”。再者，从养生和长寿的实践来看，没有任何一个长寿人群，是依靠极端素食实现的。无论是国内的长寿之乡，还是世界公认的长寿地区，当地居民的饮食都是天然、多样、清淡、荤素均衡的。他们吃肉，但不多吃；他们吃素，但不戒肉。他们的长寿，来自于规律的生活、干净的水源、愉悦的心情、适度的劳作，以及不极端、不偏执的饮食方式。反观很多盲目吃素的人，要么营养匮乏，体质虚弱；要么因为忌口过度，产生心理压力，反而影响健康。养生的核心是“平和”，饮食也是如此，过素、过荤、过饱、过饥，都是不可取的。结合我们一直在做的品牌农业、无抗养殖、药食同源，其实道理是相通的。我们为什么要坚持养健康的猪、产安全的肉？就是因为我们知道，老百姓需要优质、安全、健康的动物性蛋白，这是健康饮食不可或缺的一部分。我们反对的是滥用抗生素、劣质饲料养出来的问题肉，而不是肉本身；我们推广的是安全、营养、可追溯的好肉，让大家放心吃、适量吃。最后，给大家树立一个正确的健康饮食观：第一，拒绝极端，不盲目吃素，不刻意戒肉；第二，食材天然，优先选择无抗、生态、安全的食材；第三，结构均衡，主食、蔬菜、肉蛋奶、油脂，样样都有，样样不多；第四

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171. 健身打卡第1896天第106天素食者与绝对素食者通常都是认真生活的人，他们大多数都很少抽烟，且十分关注自己的身体。在饮食方面，（绝对）素食者会选取富含植物纤维的食物和各种健康的蔬菜，不但有效降低了染上文明病的风险，还有助于避免罹患肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病、痴呆、肠癌等疾病。然而，代价则是更容易出现骨质疏松、皮肤湿疹、皮肤干燥、脱发、脆甲、嘴角开裂、黏膜病变等问题。对绝对素食者来说，由于缺乏来自奶制品的钙和来自鱼类的Ω-3脂肪酸，只能通过植物性的a- 亚麻酸来获取，但只有一小部分会被人体转换，效率不高。除此之外，由于拒绝来自深海鱼、禽蛋奶的维生素D。绝对素食者会接受充足的阳光照射，食用牛油果、鸡油菌、蘑菇，但这些远远不够，还会出现维生素D缺乏。同样，由于植物中所含的铁元素无法有效为人体所吸收，伴随绝对素食而来的还有缺锌、缺铁问题。

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177. 本文源自国际顶级医学期刊《Lancet Planet Health》（柳叶刀 - 星球健康）发表的中国中老年人前瞻性队列研究，探讨饮食模式、环境负担与死亡风险的关系。研究提示，植物性饮食更环保但健康收益有限，不健康植物饮食升高死亡风险，星球健康饮食可降低死亡风险但环境代价更高。免责声明：本文仅为学术信息解读，不构成医疗建议，具体饮食与健康方案请咨询专业医师。参考文献：Hu C, Wang X, Ji S J, et al. Plant-based and planetary-health diets, environmental burden, and risk of mortality: a prospective cohort study of middle-aged and older adults in China[J]. Lancet Planet Health, 2024, 8(8): e606-e616. DOI: 10.1016/S2542-5196(24)00143-8. PMID: 39122323. #中国中老年人饮食 #植物性饮食 #星球健康饮食 #饮食与死亡风险 #健康科普

178. 素食人群关注铁锌健康

179. 吃素食真的能减肥？营养专家告诉你真相与科学方法

180. 维生素B12：素食者绕不开的话题，这篇文章讲透了

181. 素食搭配公式用通俗的方式表达，一拳头五谷杂粮+一拳头植物蛋白+两拳头应季蔬菜+1小碟坚果+1小碟低Gi水果烹饪方式指导： 1）多用紫苏、橄榄、亚麻籽、菜籽油； 2）调味料多用天然香料，姜黄粉、肉桂粉、黑白胡椒粉，可综合一下瓜果刷菜的寒凉，特别是女性，少用添加含量高的酱料； 3）蔬菜可撒一些花生碎、黑白芝麻、亚麻籽粉、奇亚籽粉；今天分享以上，可以留言你们对素食的疑问！ #科学吃素的方法 #科学吃素#吃素 #干净饮食

182. 缺铁性贫血科普：缺铁不仅是缺铁！缺了铜和B12，铁补上也白补！

183. 吃素会不会营养不够？一个素食营养公式告诉你答案

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