香椿自由远比荠菜奢侈：春菜尝鲜别被营销割韭菜_蔬菜

1. #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 花25块在上海超盒算NB买了一桌春菜太划算了！春天就得吃春菜尝尝鲜～要说春天的时令蔬菜，春笋、红香椿、草头、豌豆尖…超盒算NB真是应有尽有，品种多，价格也便宜只花了25块就买回来一桌鲜嫩时令蔬菜，今天做了清炒草头、豌豆尖豆腐汤还有香椿炒蛋看着都觉得把春天端上桌了春日幸福感满满～

2. 春日限定！在威海把“惊蛰”吃进肚子里🌊惊蛰至，雷声起。在荣成倪氏海泰度假酒店，用一桌春鲜唤醒整个春天！#带着米果环中国##带着微博去旅行##惊蛰# 🏨临海而食，每一口都是海风的滋味～推荐几道必点春味：✅ 冲汤活鲍鱼：滚烫高汤现冲，鲍鱼肉质Q弹，汤鲜到掉眉毛！✅ 干煸海参：没想到海参还能这么做！麻辣焦香，口感超有嚼劲。✅ 生煎三黄鸡：皮脆肉嫩，咬开还有汁水。✅ 苔菜炒肉：春日限定的苔菜，脆嫩爽口，是春天的味道。✅ 主食推荐：拳头大的鲅鱼饺子和酱汁浓郁的海肠捞饭。✅还有香酥桃花虾、芹香花鱼、洋葱海虹、蒜香生蚝、粉蒸三素……每一道都写着“新鲜”二字！春天来海边，就是要这样吃吃喝喝呀～💚📍位置：荣成倪氏海泰度假酒店（中餐厅）📌小贴士：惊蛰前后春菜最嫩，建议提前预约窗边位，看海吃饭更惬意哦！荣成·荣成倪氏海泰度假酒店

3. 春菜正当“食”，春笋、莴笋、芦笋、香椿、豌豆尖、羊肚菌...谁才是春天的“顶流”？

4. 春日鲜掉眉！4道时令家常菜做法+功效全攻略，春笋蚕豆荠菜齐上桌，好吃到舔盘！

5. 一口入春！4道零失败清爽家常菜，清热解腻、10分钟上桌，好吃到停不下来！

6. 它才是枸杞的“精华”！春季一吃，三处悄悄变好

7. 春天就是要吃鲜呀🍃 春雷响，万物生，积攒了一季能量的植物们破土而出。小时候一到春天就提上篮子去户外摘野菜，回来让妈妈包饺子做春卷，或炒或拌。长大了没地方摘野菜了，还好有盒马超盒算，让我们个位数就能吃到这口春鲜👌像马兰头一份只要3.9r，真真便宜又新鲜！ #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 把春天搬上餐桌，20r+就可get一桌春菜👇 内脂豆腐拌香椿➕香椿炒鸡蛋➕春笋炒咸肉，再来一锅春日焖饭～🍴做法简单，有手就会，而且低脂营养又健康✌️ 吃一桌生命力旺盛的春菜，再去户外吸口春气，感觉整个人充满了能量！宝子们快去盒马囤货，一起解锁春日限定美味吧～

8. 鲜嫩春菜配酥脆锅巴｜舌尖上的冬去春来

9. “枸杞头”是枸杞的哪部分，营养价值怎么样？ #健闻登顶计划# #全民营养提升计划# #春菜# 枸杞头是枸杞的嫩梢、嫩叶（图1）。又叫枸杞芽（叶）、枸杞菜、枸芽子。在《红楼梦》中就有提到过“油盐炒枸杞芽”这道菜。现在不少超市、网商也都有枸杞芽在售，购买还是很方便的（图2）。======【营养很特别吗？】枸杞叶（芽）在我国《中国食物成分表》中被归为野生蔬菜。100克枸杞叶：热量 34kcal、碳水 5.3克、蛋白质 3克、维生素C 24毫克、钙 146 毫克、钾 412 毫克跟其他蔬菜相比，营养上也就钙含量还不错，其他都没什么特别突出的地方。但我之前也说过，植物性食物中的草酸、植酸会跟钙结合形成不可溶产生草酸钙、植酸钙，影响钙的吸收。当然，焯水可以减少草酸，但也只能说理论上个别蔬菜的补钙效果可以比肩牛奶。不过，鉴于国人绝大多数饮奶不足，绿叶菜补钙的营养价值还是值得肯定。而且，除了钙之外，绿叶菜中还有各种维生素、矿物质、抗氧化成分，应该多吃。======【怎么吃？】我在网上搜了下，枸杞芽的吃法还挺多，特别是枸杞的主要产地宁夏，枸杞芽的吃法更是多种多样。枸杞芽味道微苦，焯水能去掉大部分苦味，味道还有点回甘，所以可以焯水试试。枸杞芽无论是凉拌、清炒、做汤，都别有一番蔬菜的清香。另外，枸杞芽还做成馅包饺子、蒸包子。最后，枸杞芽炒鸡蛋也是道挺好吃的菜，大家有机会做来尝尝吧~======参考资料杨月欣. 中国食物成分表(标准版)[M]. 第6版. 北京医科大学出版社, 2018.

10. 【烟火系列】#水韵江苏美的味道##带着微博去苏州吴中# 【山野之春，从田间地头到餐桌的仪式感】苏州人的春天，是从一盘野菜开始的。枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，再加上菊花脑，这“七头一脑”是苏州人舌尖上的春日仪式感。其中香椿头最是精贵，紫红的嫩芽只有短短十几天的赏味期，与鸡蛋同炒，金绿相映间，仿佛把整个春天吞进肚子里。马兰头拌香干是春日冷盘必不可少的一道，焯水后切细，与香干丁拌匀，淋上麻油，清香扑鼻。枸杞头清苦回甘，小蒜头则是做菜时不可或缺的辅料，野趣十足。此时的春笋正当时，肉质细嫩、爽滑鲜美。油焖笋浓醇入味，腌笃鲜温润暖心，或是素炒时的脆甜，都是春天最朴素的表达。翠绿清香的蚕豆，只要一点盐和一把葱花，就能成就一道让人念念不忘的美味，吴中本地蚕豆皮薄软糯，嫩到可以连壳一起吃。

11. 2025-2026冬春季观赏蔬菜系列图鉴【中篇】

12. 这个江浙沪人记忆中的 “神仙” 春菜，你绝对不能错过！ #健闻登顶计划# #全民营养提升计划# #尝一口春天的味道# 每年三四月，江南的菜场里会出现一种带着野气的绿色——马兰头。它不像菠菜、荠菜这些常见春菜一样家喻户晓，却是老一辈江浙沪人对春天最深的味觉记忆（反正我奶奶作为上海人，以前很推崇）。你可能对马兰头既陌生又好奇，它到底是什么？营养怎么样？好不好吃？趁着刚开春，我来替大家尝了尝这口鲜。=====（1）马兰头是江浙沪春季代表性野菜，其营养处于绿叶菜中等水平，含胡萝卜素与钾较丰富，是健康的时令食材。（2）马兰头有规模化的人工种植，建议通过正规渠道购买，避免野外采摘带来的风险。（3）它属于菊科植物含致敏原，对艾蒿、洋甘菊等过敏者要慎食。（4）我尝试了3种不错的吃法，在文中第五部分。======1. 【马兰头是什么？】马兰头，学名Aster indicus L. ( 曾用异名 Kalimeris indica 注：国内外部分文献及数据库仍以 Kalimeris indica 为接受名 )，国内很多地方管它叫红梗菜、田边菊、鸡儿肠、泥鳅菜等，属于菊科紫菀属的多年生草本植物。它在我国长江流域及以南地区广泛生长，喜欢生长在湿润的田埂、路边、山坡等地方。春季嫩叶柔软清香，是很有代表性的时令野菜。从植物分类上说，它和菊花、向日葵、艾草是一家人，都属于菊科。这个知识点对一部分易过敏人群有实际参考意义。======2. 【它的营养怎么样？】马兰头是典型的深色绿叶菜，胡萝卜素含量比较丰富，钾含量在常见蔬菜里也算不错，整体营养属于中等水平。详细可以看看图2 和几种常见春季蔬菜的对比：总体来说，马兰头是一种营养还不错的绿叶菜，作为春季蔬菜的选择之一，完全值得加入餐桌。======3. 【说它"抗炎"、"护肝"是真的吗？】近年有不少研究关注马兰头的生物活性成分，主要是其中的黄酮类化合物——槲皮素、木犀草素、二氢山柰酚等，如图3 体外实验发现这些成分有一定的抗氧化和抗炎潜力；动物实验也发现，马兰头提取物在小鼠结肠炎相关癌变和肝损伤模型中显示出保护效果。但请注意两点：（1）剂量差距悬殊：动物实验用的提取物剂量，换算到人体大约是每天数十克干药材，远超日常食用量。（2）缺乏人体临床证据：截至目前，尚未有针对马兰头功效的人体随机对照试验发表。因此，体外和动物实验的结论，不能直接推导到“吃马兰头新鲜蔬菜”这件事上。所以，把马兰头当春季时令蔬菜来吃就行，如果有人告诉你它能“治肝病”、“抗癌”，建议礼貌地表示不信。======【马兰头的趣味知识】（不感兴趣可以跳过）（1）名字可能和马而不是花有关马兰头的"马兰"，和蓝紫色那种马兰花（鸢尾科）是两回事。关于它名字的由来，明代王磐的《野菜谱》中记载了一首民谣："马拦头，拦路生，我为拔之，容马行。只恐救荒人出城，骑马直到破柴荆。"说的是马兰头沿路丛生，繁茂得遮蔽了道路，连马都难以通行（或马贪食而不行），行人为了让马通过只能将其拔去。因此，这种野菜最初被称为“马拦头”，后来才转写成了更具植物感的“马兰头”。（2）作家笔下的春天信使"荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。"这句浙东童谣，出自周作人《故乡的野菜》。短短几个字，把荠菜和马兰头作为春天的信使，也把少女出嫁的青涩与惆怅悄悄藏了进去。汪曾祺也在散文《四方食事》里写过，枸杞头、荠菜、马兰头用开水焯过，加酱油、醋、香油凉拌。"踏青挑菜，是很好的风俗"，字里行间，春天已经到了。======4. 【怎么选、怎么处理】（1）最好购买而不是采摘建议大家不要去挖野菜，不仅有食品安全的风险（农药残留、错挖毒草），在自然保护区、城市公园绿地内采摘还可能违反法律法规。现在人工种植的马兰头在菜市场、超市和生鲜平台很常见（如图4），价格也不贵，选购叶片翠绿、茎秆脆嫩、无黑斑异味的，新鲜还安全有保障。（2）洗干净，一定要焯水细细清洗并用流动水冲洗 30 秒以上，再浸泡 10 分钟后冲净，能有效降低残留农药风险。马兰头也含有草酸，烹饪前一定要焯水30秒左右。焯好后立即过冷水，可以保持翠绿色泽和脆嫩口感。======5. 【我尝试后推荐3种做法】这次依然替大家尝试了3种相对健康又好吃的做法。先说感受，吃的时候就像“一口咬到了春天”，很推荐。（1）马兰头拌香干（图5）材料（2人份）· 马兰头 200克· 五香香干 100克· 生抽、盐、糖少许、香油适量、熟白芝麻（可选）做法① 马兰头焯水后切小段备用；五香香干切成丁，焯水或不焯水都可以。② 将两者混合，加适量盐、少许糖、生抽、香油拌匀即可，可以撒些白芝麻增香。---（2）马兰头炒鸡蛋（图6）材料（2人份）· 马兰头 200克· 鸡蛋2-3个· 蒜3-4瓣拍碎切末，盐做法① 马兰头焯水后切小段备用；鸡蛋加少量盐打散。② 锅热再加油，倒入蛋液，至鸡蛋有些凝固时用筷子划圈搅拌，鸡蛋基本凝固但还很湿嫩时，盛出。③ 留底油爆香蒜末，下马兰头快炒30秒。④ 倒入鸡蛋快速翻炒，关小火少许盐调味，炒匀即出锅。---（3）马兰头春笋汤（图7）材料（2人份）· 马兰头200g· 春笋1-2根（约150g）、鲜肉丝50g（可选）· 姜2-3片、盐、白胡椒、香油少许· 清水800ml做法① 春笋去壳切薄片，冷水下锅，加少许盐，煮5分钟去涩，捞出沥干。② 马兰头焯水后切小段备用。③ 清水+姜片烧开，放春笋煮5分钟；加鲜肉丝煮1分钟（可选）；最后加马兰头再煮1分钟。④ 加盐、白胡椒调味，滴几滴香油即可。======【特别提醒】马兰头属于菊科，与艾蒿、洋甘菊、豚草是“亲戚”。菊科植物含有的倍半萜内酯是常见的致敏原，可能导致接触性皮炎或消化道不适。如果你对上述植物有过敏史，如艾蒿花粉季频繁打喷嚏、皮肤起疹，或者曾有食用菊科植物后口腔刺痛的经历，建议第一次尝试时仅少量品尝，然后再决定是否继续。---你吃过马兰头吗？欢迎评论区分享你那里的“神仙”吃法。---参考资料杨月欣主编.《中国食物成分表标准版第6版第一册》. 北京大学医学出版社, 2018. Liu, J.; Zhao, Y.-T.; Lu, W.-C.; Huang, P.-H.; Song, T.-Y.; Li, P.-H. Bioactive Compounds in Malanto (Kalimeris indica) Leaves and Their Antioxidant Characteristics. Agriculture 2023, 13, 211. Wang M-F, Li H, Cui J, Chen Y-H and Cui Y (2023) Effects of Kalimeris indica (L.) Sch Bip on colitis-associated colorectal cancer. Front. Pharmacol. 13:1119091. doi: 10.3389/fphar.2022.1119091 Wang GK, et al. The hepatoprotective activities of Kalimeris indica ethanol extract against liver injury in vivo. Food Science & Nutrition. 2019;7（11）:3797–3807. Denisow-Pietrzyk M, Pietrzyk Ł, Denisow B. Asteraceae species as potential environmental factors of allergy. Environ Sci Pollut Res Int. 2019 Mar;26(7):6290-6300. doi: 10.1007/s11356-019-04146-w. Epub 2019 Jan 21. PMID: 30666578; PMCID: PMC6428906.

13. 荠菜香椿靠边站，它才是“野菜冠军”！多摘些一蒸一炒，泡水喝好处多多，可惜很多人当草！

14. 一年一度的#春菜练习生#开播！是谁还没为你的心头爱打call🤩刚刚去逛盒马，走到蔬菜区~瞬间被那春夏盎然的春菜吸引住脚步，明亮的货架好似舞台🪩，码放的整整齐齐的春菜们像是初出茅庐的新秀！一场「春菜练习生」的头脑风暴就这样开始啦✨第一位登场的是金雀花，一身嫩黄小裙子也太吸睛了吧！自带清甜仙气，🌟温柔又灵动，妥妥的甜C预定，下锅一炒香得人直迷糊～紧接着是芦笋头帅气亮相，笔挺挺拔、清爽利落，妥妥长腿颜值担当！😌脆嫩多汁还自带回甘，舞台表现力直接拉满，咬一口鲜到眯眼。最后压轴的是冰菜，自带水珠碎钻滤镜，软嫩又清爽，buff叠满的清冷系练习生，😋入口脆生生还带点海盐甜，解腻又上头！三位春日练习生同台营业，各有各的鲜，每一口都是春天的味道！✅清利爽口鲜嫩爆表，吃完感觉整个人都被春天治愈了～你们最pick哪一位春菜练习生？速速来评论区“投票”✌✌

15. #浙江文旅宣推官# #我的美食日记# #春日尝鲜指南# 新白鹿杭州奥体莲荷里店开业，四道春季时令美味惊艳亮相：咸排骨咸肉炖春笋顶格春天能量，荠菜百合炒玉米自带春日标签，油浸蚕豆疏解肝气又鲜美，青柠麻香炒松板肉激活多巴胺。28年匠心杭味，让我们共赴这场春宴！新店启幕，春鲜上桌，新白鹿第82家直营门店亮相杭州奥体莲荷里

16. 汤鲜肉嫩！#入口即化清汤狮子头做法# 这次由主厨亲授：丰腴清新，太好吃啦！淮扬菜名厨松竹师傅来到北京，手把手分享淮扬名菜“清汤狮子头”，甚至带来了南京人最爱的春菜“七头一脑”中的“菊花脑”煮进狮子头清汤里，各种食材入口即化，汤鲜肉嫩菜爽，好吃到词穷！还用枸杞芽/头做了另一道春菜“虾婆水焖蛋”——救命！怎么能这么鲜这么嫩！朋友们一定在家复刻试试～不负春菜。 @微博美食 @鲜城#春日尝鲜指南##清明好食光##我的清明游记##微博超有用视频大赛# http://t.cn/AXImRozB

17. 春笋鸡片,香椿蒜泥白肉,猪肚鸡,笋子回锅肉,香椿耳片,薄荷毛肚,荠菜圆子...应季春鲜旺菜,鲜香沁人心脾19菜例~

18. 【少吃萝卜白菜，多吃这4种“黄金菜”，营养润燥增免疫，鲜嫩好吃正当季！】第一位：儿菜这菜长得挺有意思，粗粗的主茎周围抱着好多嫩芽，像一群娃娃围着妈妈，所以叫“儿菜”。口感脆嫩清甜，微带一点芥菜的香气，清热去火特拿手，维生素C含量也高，大冷天吃它正合适。推荐食谱：蒜蓉胡萝卜炒儿菜准备：儿菜1个（约300克），胡萝卜半根，大蒜4瓣，盐适量，糖少许，食用油适量。1. 儿菜掰成小朵，粗的部分对半切开，洗净。胡萝卜切薄片，大蒜切末。2. 烧一锅开水，加少许盐和油，先放儿菜焯烫1分钟，再放胡萝卜烫30秒，一起捞出沥干。这样能保持颜色翠绿。3. 热锅凉油，先下蒜末小火炒香，别炒焦了。转大火，倒入焯好的儿菜和胡萝卜，快速翻炒1分钟。加盐和一小撮糖提鲜，再炒半分钟让味道融合，出锅！小贴士：儿菜焯水后更易熟，也能去除少许涩味。喜欢吃脆口的可以缩短焯水时间。第二位：枸杞芽就是枸杞树春天发的嫩芽，在古代可是贡品级别的蔬菜！带着淡淡的枸杞清香，微苦回甘，清肝明目效果一流。现在正是最嫩的时候，再过阵子就老了。推荐食谱：凉拌枸杞芽准备：新鲜枸杞芽200克，枸杞1小把，大蒜3瓣，小米辣1个（不吃辣可不放），生抽2勺，香醋1勺，香油半勺，糖少许，盐适量。1. 枸杞用温水泡软。枸杞芽洗净。2. 烧开水，加几滴油和少许盐，放入枸杞芽焯烫30秒左右，叶子变深绿马上捞出，过凉开水挤干水分。3. 大蒜切末，小米辣切圈，和所有调料一起调成凉拌汁。4. 将凉拌汁浇在枸杞芽上，拌匀装盘，最后撒上泡软的枸杞点缀。小贴士：枸杞芽焯水时间一定要短，否则口感变差。枸杞最后撒上即可，泡枸杞的水可以喝掉别浪费。第三位：豌豆尖南方朋友的老熟人了，北方朋友可能见得少些。就是豌豆苗最顶端的嫩尖儿，手指长的一段，嫩得能掐出水来，煮汤或清炒都带着一股清新的豆香，蛋白质和氨基酸含量很丰富。推荐食谱：豌豆尖粉丝虾皮鸡蛋汤准备：豌豆尖150克，龙口粉丝1小把，虾皮1小撮，鸡蛋1个，姜1片，盐、白胡椒粉少许，香油几滴。1. 粉丝用温水泡软。豌豆尖洗净沥干。鸡蛋打散备用。2. 锅里放少许油，爆香姜片和虾皮（虾皮炒一下更香）。3. 加入两碗水烧开，放入泡软的粉丝煮1分钟。4. 保持汤微沸，淋入蛋液形成蛋花。5. 放入豌豆尖，烫10秒左右，叶子变软即可。6. 加盐、白胡椒粉调味，滴几滴香油，出锅！小贴士：豌豆尖一定要最后放，烫一下就行，煮久了就没那股鲜嫩劲了。第四位：口蘑这白白胖胖的小蘑菇可是“天然鲜味剂”，富含硒元素和多种维生素，增强免疫力的小能手。口感肥厚柔嫩，随便一炒就鲜味十足。推荐食谱：芦笋炒口蘑准备：口蘑200克，芦笋5-6根，大蒜2瓣，蚝油1勺，生抽半勺，盐适量，黑胡椒粉少许，食用油适量。1. 口蘑切片（别太薄），芦笋切掉老根后斜切成段，大蒜切片。2. 烧开水，加少许盐和油，先焯芦笋1分钟，捞出沥干。3. 热锅放油，下蒜片爆香，倒入口蘑中火翻炒。4. 口蘑会慢慢出水，继续炒到水分收干、口蘑变软微黄。5. 加入焯好的芦笋，快速翻炒均匀，加蚝油、生抽、少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅。

19. 有哪些时令美味，适合在春天「尝第一口鲜」？

20. #春日尝鲜指南##我的宝藏食谱# 春天的鲜，都藏在这些应季时令菜里，清淡又鲜掉眉毛#思思de思坊菜# 🌿 春日尝鲜菜单 1. 香椿炒鸡蛋 1）香椿焯水10秒，切碎。2）3个鸡蛋打散，加盐、少许温水。3）热油先炒鸡蛋至半熟，下香椿翻炒均匀即可。 2. 油焖春笋 1）春笋去皮切条，焯水去涩。2）少油炒香笋，加生抽、少许糖、少量水。3）小火焖3–5分钟，收汁出锅。 3. 马兰头拌香干 1）马兰头焯水，挤干切碎；香干焯水切丁。2）加少许盐、糖、香油、生抽拌匀。3）清爽解腻，一口春天。 4. 盐水河虾 1）水烧开，放姜片、葱段、盐、少许料酒。2）下河虾煮1分钟，变色立刻捞出。3）原汁原味最鲜，蘸醋吃更香。 5. 荠菜豆腐羹 1）荠菜切碎，嫩豆腐切小丁。2）清水/高汤煮开，下豆腐、荠菜。3）加盐、白胡椒，水淀粉勾薄芡，淋几滴香油。

21. 迎春分【好福记】上春季新菜[微风] 春天好滋味，道道又嫩又脆👅腊味油菜尖🥬香椿苗拌春笋🎍春韭菜炒河虾🦐香椿芽炒土鸡蛋🍳春笋炒腊肉🥓春笋河虾炖咸肉🍲暖锅烩手工鱼丸🫕荸荠牛肉虾仁馄饨🥟 人均65💰 地址📍郑州任砦北街文化路东50米路北 #手机拍美食##春日尝鲜指南##发现虾腿有肉以后#

22. 香椿上市，这四招让您安心尝鲜

23. 【这种食物不但护眼，还可养肝肾、防贫血】色彩鲜艳、小巧的枸杞，不仅滋味香甜可口，还有“明目、护眼”的作用，不少人将其视为“护眼圣品”！不过，专家表示，枸杞的营养好处可不只这些，适度食用枸杞，对于调养肝肾、促进人体造血功能，也有不错的效果；更有利于改善贫血、头晕目眩等不适症状！这种食物不但护眼，还可养肝肾、防贫血中西方推荐！枸杞营养丰适度食用好处多枸杞含有丰富的甜菜硷、多醣、维生素B2、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等多种营养素，适度食用对人体好处多多。枸杞味甘、性平，除了大家所知的护眼、明目之效外；同时，也能入肝、肾经，发挥养阴补血、滋补肝肾的作用。适度使用可治腰膝痠软、头晕目眩、眼花多泪、虚劳咳嗽、帮助造血、滋润肺部、对抗自由基的作用。至于食用方式上，无论是直接泡茶，或是入菜做为食疗食用，都是不错的选择！不过，要提醒的是，即便枸杞营养价值高，仍然不宜吃多，一般建议泡茶每次用量5到10公克即可。至于每日食用量，则建议成人1天不宜超过20公克为佳。这种食物不但护眼，还可养肝肾、防贫血枸杞挑对了吗？不结块、色泽暗红者佳此外，中医师在书中也特别教导大家如何选购枸杞的方法，其建议挑选时，宜选择种子少、颗粒饱满，外表顏色暗红、有特殊清香味、包装不结块者。且保存时要注意防潮、防虫蛀，宜存放于干燥通风处，避免阳光照射，以免变质。另外，为预防店家为保鲜，在枸杞表面喷洒防腐漂白剂，建议料理、食用前，先用清水洗过较安全。

24. 延缓肾病进展，从多吃蔬菜开始！6种高营养价值的春菜，快推荐给肾友

25. #春菜练习生#欢迎来到盒马春菜海选现场！各位练习生已就位，谁能拿下你的心动pick？首先登场的是，温柔全能ACE荠菜！！不挑搭档不挑场合，包饺子、做春卷、清炒都能hold住全场，口感鲜嫩，是国民度超高的实力派！！下一个是春日傲娇担当，一年只营业一季的香椿！！独特浓郁的香气是它的专属标签！每次它一出场，就知道吃春菜的时候到了，妥妥的C位！清爽佛系的婆婆丁（蒲公英）也来了，生吃凉拌都超可，解腻又败火！！欧吼，后面那是谁～原来是我们春菜圈的争议天花板，鱼腥草！！凉拌、涮锅都能炸翻全场，不过其独特的味道，也让一些人避之不及！不过咱们鱼腥草说了：只吸引真正懂它的粉丝！！现场还有金雀花、板蓝根、马兰头等等春菜选手🙋，各有各的味道，总有一个能戳中你，快来pick你心中的春菜top1吧！

26. 春天的味道，短暂又迷人🌿趁着时令正鲜，赶紧把这份“春鲜”端上桌～两道菜，一浓一淡：🌱香椿炒鸡蛋，香椿独有的山野香气裹着嫩滑鸡蛋，大火快炒十几秒，一口咬住春天！🍤芦笋口蘑虾仁，芦笋脆嫩、口蘑鲜美、虾仁弹牙，低脂清鲜，吃完整个人都轻盈了～做法都不难，味道却不输饭店哦，抓住这短暂的春菜季，快试试吧～#清明好食光##我的清明游记##春日尝鲜指南# 六柒说她要吃肉的微博视频

27. #我的美食日记##春日尝鲜指南##淮甄春季菜# 云端品春鲜，俯瞰北龙湖！解锁高空淮甄融合菜将淮扬菜的清鲜平和与当季食材的灵韵巧妙融合，每一道都是春意盎然的味觉盛宴～🍃 手作匠心·春鲜入馔坚持所有菜品、面点手工现做、现点现炒，以匠心还原食材本真。🥢 春季限定·药膳融合特别呈现春季养生系列：仲景六味养生丸，药香沁脾，酸甜可口；五指毛桃焗走地鸡，鸡嫩味醇，椰香悠长；生态年份甲鱼佛跳墙配小锅米饭，汤醇厚鲜香，甲鱼裙边肥厚，鲍汁胶质满满，浇在五常米饭上，一口入魂！文火慢烤豫东山羊腿🐐，搭配烙饼，香味浓郁，温润滋补～香椿酱蒸东星斑：自制手工香椿酱，搭配东星斑的细嫩，每一口都是春天的气息。🦞松露汁焗澳龙仔：黑松露独特香气与龙虾的鲜甜在口中交织，回味无穷。时令香椿煎虫草蛋、脆皮香椿丸子，把春天“吃”进肚子里。更有清鸡汤荠荠菜鱼丸、春野菜窝窝头等时令限定，餐后赠送应季水果，整套体验诚意满满～📍 淮甄融合菜（龙子湖店）💰 人均150+，品春正当时郑州·淮甄融合菜(龙子湖店)

28. 一宴河南鲜🌿仲和焕新颜✨【仲和小馆】2026年春季时令菜🥢二十二载深耕，全方位焕新升级👍🏻从一碗匠心手擀面出发🍜稳步发展为以“河仲和小馆”“仲和晓院”等本土餐饮典范，至今已经有近十余家门店🔥春鲜新品发布，沉浸品鉴豫味魅力🀄️以春笋、荠菜、香椿、黄河鲜蔬等河南本土时令食材为核心，打造出“香椿拌豆腐、荠菜春卷、春笋焖肉、时令鲜蔬烩面”等多款特色菜品，诠释“不时不食”的传统饮食智慧，既延续了豫菜的烹饪精髓，又融入了春日的鲜爽风味~人均60💰地址📍郑州北三环经三路口北200米路东#春日尝鲜指南##手机拍美食##种地吧# 郑州·仲和小馆(经三路店)

29. 【#春分#养生食谱：香椿摊鸡蛋】#二十四节气话养生#制作方法：1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。（来源：北京老年医院）

30. 日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。——周作人《故乡的野菜》立春之后【荠菜牛肝菌豆腐】慈实素食#好物分享##荠菜##野菜##春天#

31. 羊肚菌蒸肉饼鲜掉眉毛的春日鲜味春日尝鲜一定要安排这道羊肚菌蒸肉饼🥢鲜润入味，肉饼软嫩到抿嘴化，山药的清甜融合羊肚菌的鲜，一口沦陷，上锅一蒸就搞定，懒人也能轻松做！🌿食材准备：里脊肉 150 克、新鲜羊肚菌 4 个、铁棍山药 1 根、鸡蛋 2 个、生粉、酱油适量👩🍳做法步骤：1️⃣ 里脊肉剁成肉末，铁棍山药削皮后同样剁碎2️⃣ 把肉末和山药泥一起放入容器中3️⃣ 打入 1 个鸡蛋，加适量生粉、酱油，搅拌均匀上劲4️⃣ 拌好的肉馅分成两份，装入小碗中轻轻按压平整5️⃣ 每个碗里再打入 1 个鸡蛋，摆上新鲜的羊肚菌6️⃣ 锅中水烧开，放入蒸 15 分钟7️⃣ 蒸好后淋上少许酱油，鲜美的羊肚菌蒸肉饼就完成啦！这道春日时令菜，清淡又营养，老人小孩都爱吃，家常菜的幸福感拉满💯——by豆果美食达人薯条沾腐乳豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ 北京豆果信息技术有限公司#羊肚菌蒸肉饼# #春日尝鲜# #家常菜# #蒸菜# #懒人菜谱# #舌尖上的春天# #厨房小白也能做#

32. 【烟火系列】#水韵江苏美的味道# #春日时令美食#【春天不吃到这些，绝不收手！】这个春天来苏州别只顾着看风景“啊呜”一大口把有滋有味的苏州春天吃进肚子里吧！01.🍖酱汁肉这抹胭脂红可谓是真“姑苏顶流”！🏠店铺推荐：陆稿荐、杜三珍等02.🐟松鼠桂鱼“桃花流水鳜鱼肥”这条酸甜口的鱼与春天可是绝配🏠店铺推荐：松鹤楼、得月楼、珍珠饭店等03.🥧腌笃鲜春笋、鲜肉和咸肉在锅里咕嘟咕嘟势必要“鲜掉你的眉毛”🏠店铺推荐：协和菜馆、江南雅厨等04.💚青团糯叽叽的绿色外衣下藏着一整个春天的“甜”🏠店铺推荐：沈记青团、沈周青团、文魁斋等05.🍮酒酿饼你以为饼的馅料是酒酿？No No No~酒酿揉在了饼皮里玫瑰和豆沙才是它的“内核”🏠店铺推荐：采芝斋、许家门酒酿饼、林家铺子等06.🥞麦芽塌饼第一眼看很“丑”只有尝过的人才懂它的美🏠店铺推荐：来军点心店、林家铺子、仁昌顺等07.🍪松花团子洁白的团子在松花粉里打个滚满脸写着“我很甜”🏠店铺推荐：近水楼、明月楼等08.🌿七头一脑（枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑）其貌不扬的野菜“家族”可是鲜味界的人气“爱豆”🏠菜场推荐：葑门横街、双塔市集、新民桥菜场等09.🍵碧螺春喝一杯“只此青绿”满脑子都是花果香！🏠店铺推荐：三万昌、东山茶厂等来源：苏州文旅、苏州市旅游咨询中心

33. 初春挖野菜攻略，4种时令野菜该吃了，出去玩优先挖，鲜嫩又天然

34. “春菜”上市！这些人吃的时候特别注意→

35. 荠菜是一种野菜，也是春天里最有代表性的一种植物。荠菜也被称为春菜，因为它对气温要求比较低，回春比较早。辛弃疾诗中说：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”城中的有些人到了春天还活得腻腻歪歪的时候，你看山野里遍地开放的烂漫的荠菜花，生机勃勃活得那么有生命力。中国人吃荠菜的历史很长久，而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句。还有人用荠菜做馅做春卷、饺子。汤中加入荠菜，可以代替味精，加点豆腐、小蘑菇，简简单单，味道却鲜美无比。荠菜本身也是很好的中药，中医认为荠菜性味甘平，能够和脾、利水，还能明目。《名医别录》说它能利肝气，也就是能促进肝气的生发，是得春气之先。产妇吃荠菜，或者把荠菜榨汁掺在母乳中，可以去除婴儿的胎毒。另外荠菜还可以消水肿，有非常好的凉血、止血的作用。很多人春天随着天地之气的生发容易血压升高、脾气暴躁甚至流鼻血，还有小儿在春天会惊厥发热，可以用鲜荠菜、白茅根煮水喝。荠菜能唤起人的食欲，还能化消积食瘀滞。——出自《黄帝内经 · 四季养生法》之“春季话养生”（第23-24页）#中医式生活# #药食同源# #荠菜#

36. #春日尝鲜指南##我的宝藏食谱#【清炒马齿苋】春日食鲜，正当时令。一把鲜嫩马齿苋，简单洗净，热油蒜蓉快炒，无需过多调味，便能还原野菜本真的清爽。入口脆嫩微酸，解腻又降火，一口尝尽春日山野气息。家常快手，清淡养生，这便是春天zui质朴治愈的滋味。#思思de思坊菜##一口心动指南#

37. 公公总是不忌口，偶尔偷偷想喝点，被儿媳妇端走菜，气哄哄的去干活了，婆婆看到帮忙解释，其实大家都是为了公公好，儿媳妇去田间地头摘野葱，这个是春日的时令菜，小时候经常摘这个回来炒点鸡蛋特别美味，公公婆婆吃的很开心，家本来就是这样，相互关心，相互帮忙，相互体谅#春日尝鲜指南# 爱吃波客的微博视频

38. 把整个春天搬上餐桌#一杯咖啡钱让我实现春天自由#一定要好好享受春天的滋润呀别忘了！我们也是春天的一部分尝鲜正当时，每天在盒马里逛逛看看今天又上个哪个地方的特色春菜于是开始脑补！加些什么调料，把它们做成一道道春天的美味佳肴此刻，生活开始具像化✅近水楼台先得月，江浙沪的宝子可以看看盒马超盒算NB，产地直销，主打一个新鲜又实在，价格不要太美妙。当下的春笋、蚕豆、香椿、豌豆苗等等，应有尽有。希望超盒算NB开到更多的地方，让大家都能享受到。买个三四样当下应季的春菜，居然只要一杯咖啡钱。当春菜上了餐桌，感觉整个人都鲜活了满足口腹之欲，还让人心情愉悦

39. #春菜练习生# 这届盒马春日选秀，我的心头之选出炉了：蚕豆、荠菜和马兰头。稳坐C位：蚕豆💚 花椒芽、黄瓜花、枸杞芽新人辈出，蚕豆老艺术家的范儿还是拿捏得死死的，云淡风轻，哪里有TA，都稳得一批。冬去春来饭里有TA，冬去也。蚕豆炒鸡蛋有TA，春来也。春菜争奇斗艳，蚕豆C位不变。最佳搭档国民选手：荠菜🥬 不论是做汤做羹还是包饺子煮馄饨，只要有了TA，不抢镜不争先只争鲜，SOLO还是组合，有了TA，绝对封神。黑马选手：马兰头🍃 刚一出场，并不惊艳，给人是鸡毛菜、小油菜的错觉，内在实力却不容小觑，和香干组合出场，清香爆棚，这个春天最炫酷的CP非香干马兰头莫属，春菜黑马当之无愧。快去盒马pick你的本命选手，否则就要再等上一年了。

40. 一个步骤，去除亚硝酸盐，守护餐桌营养与安全

41. #春日尝鲜指南##我的宝藏食谱##清明好食光##思思de思坊菜# 清明季，春日餐桌，一口鲜气入魂春风一吹，味蕾也跟着醒了。最动人的春日滋味，从来都藏在这桌家常烟火里，每一口都是时令的馈赠。开篇必须是这锅虫草鸡汤。金黄清亮的汤头里，老母鸡炖得软烂脱骨，鸡爪熬出满满胶质，虫草、红枣、枸杞在慢火里把营养都融进汤里。舀一勺入口，鲜醇不腻，暖到胃里的是春日最妥帖的滋补，连喝三碗都不够。春日的鲜，少不了时令小菜的加持。刚上市的新鲜蚕豆，搭配折耳根、辣椒油凉拌，就是川渝人最爱的凉拌胡豆。蚕豆清甜软糯，折耳根辛香提味，红油裹着每一颗豆子，一口下去，是春天独有的脆嫩鲜辣，越吃越上头。再来一盘肉沫炒芹菜，是春日里的清爽解腻担当。脆嫩的芹菜丁裹着咸香的肉沫，大火快炒锁住鲜气，脆爽中带着肉香，清淡不油腻，配米饭能多吃两碗，妥妥的下饭神器。香煎小土豆则是餐桌上的“快乐担当”。迷你土豆煎得外皮焦脆、内里粉糯，撒上孜然、辣椒和香菜碎，外酥里糯，咸香入味，不管是当零食还是下酒菜，都让人一口沦陷。最后上桌的麻辣萝卜干，是春日餐桌的灵魂开胃菜。晒得干香的萝卜条，裹满辣椒面和白芝麻，脆爽麻辣，配粥、夹馒头都绝了，瞬间唤醒春日好胃口。春风有信，美食有期。这一桌春日家常，藏着最鲜活的时令滋味，一口吃进整个春天的美好。

42. 周六愉快！今天早餐比较简单，吃个水煮蛋，一杯美式咖啡，想去健身房爬坡，不想空腹，就简单吃点，垫垫肚子，爬坡完已经快12点，刚好午餐时间，早上买了一堆春菜，香椿，枸杞叶，益母草，面条菜，除了香椿吃过，其它还没吃过，试试看，午餐做了香椿炒蛋，猪肝瘦肉枸杞汤，枸杞叶吃起来微苦，后面会有甜味，挺爽口的，汤起来也很鲜美，喜欢好吃😋！晒下今天零食，厚厚奶酪玉米片，下午茶紫苏乌梅饮，昨天晚餐凉拌菜，无糖可乐，吃完跳绳40分钟。#白象土豆泥火鸡面# 不愧是白象，创意满满！#春日尝鲜指南##我的宝藏食谱#

43. 喫了晚饭。早晨订的小豆家的蔬菜已经新鲜送到了。小豆额外送了萝卜、香莴笋，还有一大包野荠菜。那就挑挑荠菜吧。收拾妥当冻起来，方便随时取用。荠菜洗净汆水，结过冷水，翠色就凝住了。荠菜不要斩，要这样一叠叠整齐了一刀一刀切出来。斩出来的荠菜口感勿好喫。挑了这样松落落一锅子，也就得了一饭碗。荠菜是讨手脚的蔬菜，但这样慢慢挑着，密密切着，又想着它们做成了荠菜黄鱼参羹啦、荠菜馄饨啦、荠菜冬笋炒年糕啦，宁波人说，那是灶王爷也要捞啊捞的炒年糕。心就静下来，笃笃定定的。荠菜是家常菜里的香料，泥土里带来的香味，日子细水长流的香味。

44. 请把你的身体当作神庙去供奉我们也是春天里重要的部分吃干净应季的食物春日家常菜菜单：1️⃣马兰头/荠菜拌香干2️⃣黄鱼年糕3️⃣春韭炒蚕豆4️⃣酱油肉蒸芋艿5️⃣大连樱桃🍒春天的餐桌都安排不过来，太多限定美味了。✅马兰头拌香干：同样多的做法，可以用荠菜代替马兰头，都很好吃。放了一些松子进去，瞬间提升了这道凉拌菜的身价。也可以以放花生碎或者山核桃碎一起拌。✅黄鱼年糕：春季的鱼儿都开始鲜美起来，配上喜欢的糯唧唧年糕。这是一道江南名菜吧。#我的美食日记# @微博美食

45. #湖北湖南人舌尖上的春天#两湖地区舌尖上的春天，那可真是一场属于野菜和河鲜的盛宴，追求的只有一个字——"鲜"。湖北篇：春日的鲜嫩大多藏在水边和林间：荠菜煮鸡蛋、泥蒿炒腊肉、香椿炒鸡蛋、"豌豆巴果"炒韭菜、水荞粑粑/软萩粑、恩施社饭。湖南篇：春味更多是藏在山林深处的"山珍"：春笋（黄泥拱）、蕨菜炒腊肉、荠菜煮鸡蛋。无论是湖北的泥蒿、湖南的蕨菜还是春笋，和腊肉一起烹饪是永恒的美味公式。海那个角的微博视频

46. 春天来了，又到了吃春笋的季节，在我们广西很多地方，漫山遍野都是竹林，竹笋成了我们最常见的食材之一。苦笋清香微苦，口感脆爽，回甘生津。性寒，清热去火，消食解腻，是春季天然食疗好菜。今天，我们来做一道我们客家人的特色汤煲：酸菜猪肉苦笋汤。#春日尝鲜指南# http://t.cn/AXVEttID

47. 【上新系列】#春日旅行in水韵江苏##吴中春滋味#【鲜掉眉毛！预计4月中旬大量上市】春满太湖，万物萌发，太湖的这一抹“春味”悄然登场，苏州吴中东山镇的莼菜种植基地开启采摘季啦！“水中碧螺春”太湖莼菜是国家地理标志产品，是独属于吴中区东山镇的名优特产。目前莼菜已经正式开采，市面上已有少量太湖莼菜可尝鲜，预计4月中旬将进入大量上市期。春色不等人，春味亦如是，快约上家人好友来太湖品尝春日美味吧~

48. 分享几款春日必吃的时令菜，家常做法就好吃

49. 春季时令菜（下篇）

50. 春日时令菜，鲜嫩春笋香椿荠菜

51. 春日尝鲜

52. 一口吃掉整个春天｜6道春日时令菜，简单快手，鲜到骨子里

53. 春日时令鲜｜把春天吃进嘴里的选购与烹饪攻略

54. 春笋香椿荠菜

55. 春日尝鲜别错过！4种时令菜超鲜做法

56. 春日时令菜｜荠菜、春笋，吃对才养人，别瞎吃

57. 春天必吃的6种时令春菜，鲜掉眉

58. 春天必吃的4种时令菜，营养高味道鲜，3种做法一看就会

59. 四月时令菜清单公布，新鲜正当季，老人孩子都爱吃

60. 春日吃鲜！4款时令菜做法超简单

61. 春日尝鲜

62. 【春日养生秘籍

63. 春季时令菜大家都吃什么？

64. 营养师分析了20多种春菜，最推荐这7种

65. 分析了20多种春菜，最推荐这七种

66. 袁益民 | 春菜

67. 春日尝鲜操作指南

68. 【舌尖上海】春季限定！快收下这份黄浦春菜尝鲜指南→

69. 别让养生变“服毒”！春季尝鲜保命指南，看完再下筷

70. 春日尝鲜正当时！这菜才是春天“第一鲜”，鲜美一口沦陷，别错过

71. 春季应季美味速查攻略

72. 绝了！三月“尝鲜清单”出炉，16种应季花果蔬，错过再等一年

73. 惊蛰到，这5种“春鲜”再贵也要尝尝，比肉香，错过就要等明年

74. 3月，使劲吃“春天第一鲜”，比荠菜营养，比韭菜嫩，错过可惜了

75. 春日美食天花板！简单3步，鲜到舌尖跳舞

76. 春季野菜美食指南｜马兰头、荠菜、香椿，菜市场就能买到的春天味道

77. 三月春，吃春菜！春天吃这16样 “养春菜”！做法简单，少油少盐

78. 大量上市！江阴这口鲜又来了！

79. 春菜抢“鲜”上市！香椿、荠菜、马兰头...谁才是春天的“顶流”？

80. 别只盯着荠菜香椿！这才是春天最该吃的8种野菜，性平养人清香软糯

81. 周末，做了一桌子春天的美妙食物

82. 东南大学

83. 苏州春日限定！这8种时令菜+5道春馔，吃一口就沦陷，错过等一年

84. 清明前2种野菜抓紧吃，比荠菜嫩比香椿鲜，错过等一年

85. 清明前抓紧吃！这2种野菜比荠菜嫩、比香椿鲜，错过等一年

86. 春天多吃土中菜

87. 春季野菜9，面条菜

88. 春季野菜6，茵陈

89. 走，去许昌地里薅春天！茵陈、面条棵、榆钱…… 这样做给肉都不换

90. 三月最嫩黄金季必吃面条菜

91. 藏在麦地里的润肺宝

92. 春日何事？香椿炒蛋，茵陈制茶

93. 春天的野菜香

94. 枸杞芽（枸杞头）春季尝鲜

95. 枸杞芽。微苦回甘，是长在枝头的春天

96. 枸杞芽

97. 采枸杞芽

98. 枸杞芽舌尖上的春日珍宝，被誉为“春季第一芽”，每周吃2次，肝脏净、眼睛亮

99. 惊蛰后，使劲吃这菜，一清热，二抗菌，三养肝，四护眼，煮汤喝太鲜了，现正当季，错过就可惜了

100. 肝火旺、用眼多，猛猛吃它！一烫清香柔嫩，比“灭火器”都管用

101. 错过等一年！广东人春天餐桌的“尖兵”，全都藏在这些芽里头！

102. 惊蛰必吃枸杞芽，养肝通便强免疫，鲜嫩正当季别错过

103. 一年之计在于春——枸杞芽

104. 寒食回娘家种玉米、采枸杞芽……

105. 春天必吃！蒸枸杞芽，清香软嫩，护眼又降火，老人孩子都爱吃

106. 潮汕春菜其实是什么菜？怎么做好吃？

107. 春菜抢鲜登陆春味走上餐桌兰州市民拥抱“舌尖上的春天”

108. 春分吃春菜，你家乡的春菜是韭菜、荠菜还是香椿？

109. 尝鲜正当时，春菜上市解锁春日营养密码

110. 春天的餐桌，16道全国各地最具代表性的春菜，都嫩得能掐出水

111. 光明文化周末

112. 时令鲜蔬引领金城健康饮食新风尚春菜集中上市丰富百姓餐桌

113. 又到春菜上市季跟着镜头去各地品尝“春味”

114. 香椿、春笋、荠菜……时令春菜成消费“新宠”

115. 通道

116. 立春尝鲜正当时！近30种时令春菜摆上永辉货架

117. 抢占“春鲜”C位

118. 春季核心时令食材，螺蛳、刀鱼，蔬菜、河鲜、水果，常熟本地也常见

119. 24节气应季蔬菜

120. 春菜有多少种？你吃过哪些不同的品种？

121. 又见春菜来，正是食春时

122. 春日限定！三款创意春菜，解锁时令风味的隐藏菜单

123. 如何挑选新鲜的春菜

124. 【打卡淞南】春菜“驾到”！三月被治愈的小确幸，谁是你的本命菜？

125. 春天吃什么？这份春菜地图请查收

126. 雷竹笋、刺龙苞、金雀花……福州春菜扎堆上市，小众春菜 “出圈”

127. 春菜抢“鲜”上市市民尝鲜正当时

128. 春菜上场咯！在菜市场，寻找贵州的“第一口春天” Spring greens are here! Searching for Guizhou's First Bite of Spring

129. 春天就馋这一口！

130. 三款快手春菜推荐

131. 哪些春菜真的值得吃，营养师分析了7种春菜，怎么做才能真的好吃

132. 香椿的正确烹饪

133. 香椿再次成为关注对象！医生发现

134. 春分后吃香椿要焯水？亚硝酸盐实测来了

135. 大量上市！ “江西小炒”解锁春日舌尖美味

136. 马鞍山人爱的“春天第一口鲜”，大量上市啦！

137. 今日立春｜宁可少吃肉，也别错过这3样“应季春菜”，鲜灵一口，把春天吃进身体里

138. 春菜尝“鲜”正当时，这样吃美味又健康

139. 舌尖上的日照春天

140. 哪些春菜是真正的“营养王者”

141. 营养师推荐7种春菜，享受大自然的馈赠

142. 春季野菜新吃法！5种时令鲜货这样做，鲜香又安全，别错过

143. 春菜正当时吃对才健康

144. 营养师分析了20多种春菜，推荐这7种→

145. “草民”的盛宴：春季野菜美食图谱（二）

146. 香椿怎么吃才安全？实验：焯水1分钟以上，亚硝酸盐去除90%

147. 寻味春日，不负春光！从一桌鲜嫩春菜开始！

148. 挖野菜大军出动！荠菜、香椿、马兰头正当季，营养专家：这几种“野菜”千万别碰

149. 春季尝鲜需谨慎：专家呼吁香椿烹饪务必焯水，规避亚硝酸盐风险

150. 春天，使劲吃这菜，一健脾胃，二补气血，三强免疫，还是“天然钙库”，错过等1年！

151. 时令春菜抢鲜上市营养又解腻

152. 时令春菜集中上市舌尖春意正浓

153. [自然教育]春日尝鲜指南｜24种春菜营养图鉴，你吃了几种？

154. 春季限定！快收下这份黄浦春菜尝鲜指南→｜美食指南

155. 【枸杞芽鸡蛋汤】枸杞芽鸡蛋汤，春日护眼汤，1清肝明目、2补肝肾、3补营养，简单易做

156. 仪征“舌尖上的春天”正式开启

157. 青岛人舌尖上“春天的味道”来了

158. 春菜上餐桌成消费新宠，尝鲜有哪些讲究？

159. 茵陈8元/斤，荠菜15元两斤，最贵的是苦菜……青岛这个市场人气爆棚，很多人都在找这些菜……

160. 1元/斤、35元/斤……春天这一口，真鲜！

161. 春日“打野”指南：挖野菜大军出动！荠菜、香椿、马兰头正当季，有几种千万别碰！

162. 【枸杞养生】认识枸杞芽：不起眼的嫩芽，四种好处三种吃法~

163. 4月养肝多吃这9种时令蔬菜｜清淡养身超舒服

164. 一口赴春约

165. 3月，这3样“春菜”使劲吃！鲜嫩营养还不贵，简单一炒，香到舔盘

166. 新闻现场 | 时令春菜集中上市多元品类丰富春日餐桌

167. 山野拾鲜，解锁邛崃舌尖上的春天

168. 春天别只吃荠菜！这菜叫面条菜，上锅一蒸，鲜掉眉毛

169. 嗲！上海人最爱的马兰头、春笋、蚕豆、枸杞头上市啦！

170. 婆婆丁

171. 春鲜春味春元素，春季菜品巧搭配

172. 大量上市！价格暴跌，部分出现“腰斩”！萧山人都在买，就现在最鲜

173. 这 3 种春菜正鲜嫩，简单一炒，比大鱼大肉受欢迎

174. #苏州饮食：一口江南千年风雅。🍜苏州饮食藏着江南的千年韵味，从春秋到明清，四季风物都凝在餐桌上。春吃莼鲈、塘鳢鱼，夏有糟鹅、鲜藕，秋天鸡头米和大闸蟹最是时令，冬天藏书羊肉配腌笃鲜暖到心里。苏帮菜讲究清鲜本味，松鼠桂鱼刀工精细，响油鳝糊上桌时“滋啦”作响，枫镇大肉面的酒酿吊汤醇厚，陆稿荐酱肉咸香入味，每道菜都透着用心。文人曾在船上宴饮，市井里生煎包热气腾腾，松鹤楼的百年味道没变，采芝斋的枣泥麻饼、黄天源的糯叽叽糕团，都是老苏州的念想。一粥一饭里是吴地的精致，一饮一啄间是江南的文脉，这味道在唇齿间流转千年，温柔又隽永。 #苏州美食#苏帮菜#江南味道

175. 春天的枸杞芽太鲜了！比荠菜香椿香嫩，教你家常炸法，越吃越香！

176. 武都区：春菜抢“鲜”上市，开启春日好“食”光

177. 春天来了，春菜上市

178. 鲜入舌尖！贵阳人的春天从一口春菜开始

179. 尝鲜枸杞芽

180. 香椿含亚硝酸盐会致癌？实验：焯水超过1分钟，毒性物质去除90%

181. 香椿 2026.3.22。【转载】江西省九江市科学技术协会 03.21 内容摘要一键生成植此青绿拥抱春天春风一吹，香椿、椿芽就成了餐桌上的“春日限定美味”，独特的香气让人垂涎。但每年春天，“香椿有毒”“吃香椿会亚硝酸盐中毒”“必须焯水”的说法也随之而来。到底椿芽要不要焯水？有没有毒素残留？怎么吃才安全又美味？ 01 香椿、椿芽里真的有毒素吗答案是：有，但并非“剧毒”，而是亚硝酸盐。香椿属于硝酸盐含量较高的蔬菜，在采摘、存放、切割过程中，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐摄入过量，会引发头晕、恶心、呕吐等中毒反应，长期摄入过高也不利于身体健康。而且有一个关键知识点：越老的香椿芽，亚硝酸盐含量越高；采摘后放得越久，含量也会随之上升。刚冒头的嫩椿芽含量相对较低，但不等于完全没有。除此之外，香椿本身不含其他剧毒物质，只要处理得当，完全可以放心吃。 02 吃香椿，到底要不要焯水？强烈建议：必须焯水！而且是开水焯1分钟左右。这是最安全、最简单、最有效的去毒方式。研究数据显示：开水焯烫30秒~1分钟，香椿中的亚硝酸盐可去除70%以上，几乎能降到安全食用标准。同时，焯水还能去除香椿自带的一点涩味，让香气更浓、口感更嫩。很多人担心“焯水会流失营养”，其实香椿的香气物质、维生素、膳食纤维等，短时间焯水并不会大量流失，安全性远比那一点点营养损失更重要。简单焯水步骤： ①水烧开后再下香椿； ②焯烫30秒—1分钟，叶片变绿、稍微变软即可捞出； ③捞出后可过一遍凉水，颜色更绿，口感更脆。 03 如何挑选、存放，减少毒素残留？想要吃得更安全，从选到存都有技巧： ✅选嫩不选老优先选短粗、鲜嫩、红褐色的椿芽，老椿芽纤维粗、亚硝酸盐高，口感差也不安全。 ✅吃鲜不吃陈香椿现摘现吃、现买现吃最安全，放置时间越长，亚硝酸盐越高。 ✅存放要密封冷藏短期存放：装入保鲜袋，密封放冰箱冷藏，1-2天内吃完；长期保存：焯水后挤干水分，密封冷冻，可存数月，且亚硝酸盐不会再升高。 04 香椿最安全、最经典的3种做法处理好的香椿，怎么吃都香，推荐这几种家常做法： 1.香椿炒蛋（最安全、最家常）焯水后的香椿切碎，与鸡蛋同炒，高温进一步降低风险，香气浓郁，老少皆宜。 2.凉拌香椿焯水后过凉，加盐、香油、蒜末简单一拌，清爽解腻，最能保留春日鲜味。 3.香椿拌豆腐/香椿酱焯水切碎搭配嫩豆腐，或做成香椿酱拌面、拌饭，低油低盐，安全又健康。特别提醒：不建议直接生吃香椿、不建议不焯水直接腌制，腌制会让亚硝酸盐短时间内大幅升高，存在安全风险。 05 春日吃椿，记住3句话①香椿有亚硝酸盐，但不是毒，处理好就安全； ②必须开水焯1分钟，去毒又去涩，是关键一步； ③吃嫩、吃鲜、做熟吃，春日美味放心享。香椿虽鲜，安全第一。学会正确吃法，才能安心品尝这口独属于春天的鲜香版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们由科普中国重新排版编辑仅供参考。

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