在家复刻山姆芝士牛肉卷总翻车？大厨：顺序做反了，难怪拉不出丝
13:11
精选参考来源
精选参考来源
1. 山姆那个抢断货的芝士牛肉卷，我在家复刻出来，朋友以为我买的代购
知乎 2026-06-21 00:00:00
2. 山姆那个抢断货的芝士牛肉卷，我在家复刻出来，朋友以为我买的代购
知乎 2026-06-21 00:00:00
3. 山姆同款芝士牛肉卷🫔
下厨房 2026-05-20 00:00:00
4. 一口沦陷！山姆招牌牛肉卷做法被我破解啦
微信公众号 2026-06-14 00:00:00
5. 高中生早餐｜零难度复刻山姆爆浆芝士牛肉卷，不用揉面，外皮酥脆，内馅多汁
微信公众号 2026-07-18 00:00:00
6. 【步骤图】快手早餐：牛肉卷（牛肉腌得嫩嫩的）的做法_快手早餐：牛肉卷（牛肉腌得嫩嫩的）的做法步骤_菜谱_下厨房
下厨房 2026-03-19 00:00:00
7. 退休|料足好吃的芝士牛肉卷，步骤超级简单，大家在家也可以试试
北京红网 2026-05-07 00:00:00
8. 芝士彩椒牛肉卷
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
9. 早餐，自制的芝士牛肉卷好好吃
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
10. 空气炸锅版牛肉卷：外酥里嫩，芝士拉丝，一口就实现牛肉卷自由
今日头条 2026-04-11 00:00:00
11. 免发酵免揉面！复刻无油100%全麦芝士牛肉卷
今日头条 2026-05-21 00:00:00
12. 芝士牛肉卷面包。📝 面团配方（可做8个） 中种面团 · 高筋面粉：260g · 干酵母：2g · 全蛋液：35g · 牛奶：105g · 水：35g 主面团 · 全部中种面团 · 细砂糖：35g · 盐：4g · 干酵母：1.5g · 无盐黄油：25g 🥩 馅料与表面沾料 馅料：帕斯雀牛肉片适量、芝士片适量、藤椒肉脯适量、马苏里拉芝士碎适量 表面沾料：大孔芝士碎（沾表面）、沙拉酱、蜂蜜芥末酱（沙拉酱:蜂蜜芥末酱=1:2混合） 👩🍳 制作步骤 1. 制作中种：所有中种材料混合揉成光滑面团，室温发酵至2倍大后，冰箱冷藏发酵12小时至3-4倍大 2. 揉主面团：撕碎中种，加入主面团除黄油外的材料，揉出厚膜后加黄油揉出手套膜 3. 分割松弛：28°C醒发15分钟，分割成8份收圆，28°C松弛20分钟 4. 整形包馅：面团擀薄翻面，依次铺芝士片、帕斯雀牛肉、藤椒肉脯、马苏里拉芝士，卷起收口捏紧 5. 表面沾料：表面沾上大孔芝士碎 6. 最终发酵：35°C发酵约40分钟至1.5倍大 7. 风炉烘烤：170°C烤12-14分钟#手抓饼天花板 #芝士饭卷 #烘焙酱料面包 #可颂 #烘焙零浪费
抖音 2026-07-03 00:00:00
13. 厨房小白零失败｜完美复刻山姆芝士牛肉卷🤤
小红书 2026-06-23 00:00:00
14. 《番茄牛肉芝士卷饼》健康干净的饮食 把量控制好 真的什么都能放心安心吃 可以做三个饼食材：200克牛肉 土豆1个 🍅1个 墨西哥卷饼（洋葱可以放但我不会吃）土豆泥是可以蛋黄酱的 炒肉时候也可以加番茄酱 都看你们自己口味 调整哈#减脂餐 #今天吃什么 #美食教程 #挑战1000天吃不重样 #番茄牛肉芝士卷饼
抖音 2026-07-01 00:00:00
15. 山姆同款芝士牛肉卷
微信公众号 2026-03-18 00:00:00
16. 脆皮牛肉芝士卷筒｜酥脆拉丝，一口一个！ 食材 · 牛肉馅……450克（1磅） · 食用油……1汤匙 · 洋葱……1小个（切碎） · 盐……1茶匙 · 黑胡椒粉……1茶匙 · 红甜椒粉……1茶匙 · 大蒜粉……1茶匙 · 洋葱粉……1/2茶匙 · 番茄酱……2汤匙 · 水……1/4杯 · 彩椒（混合）……（切碎） 组装 · 大号卷饼皮……4张 · 马苏里拉奶酪棒……4根 · 马苏里拉奶酪丝……适量 · 油喷雾……适量 装饰 · 欧芹、辣椒碎……适量 👩🍳 做法 1. 炒牛肉馅：平底锅热油，炒香洋葱，加入牛肉馅炒散至变色。加盐、黑胡椒、红甜椒粉、大蒜粉、洋葱粉炒匀，加入番茄酱和水，煮至浓稠。加入彩椒碎，再炒2-3分钟。 2. 卷筒塑形：每张卷饼皮从中间切一刀（到边缘），卷成锥形，用牙签固定。喷少许油。 3. 烤脆：空气炸锅190°C烤6-8分钟，或烤箱200°C烤10-12分钟至金黄酥脆。 4. 组装：取出牙签，每个卷筒中放一根马苏里拉奶酪棒，填满牛肉馅，撒奶酪丝。 5. 二次烤：再烤3-5分钟至奶酪融化拉丝。 6. 装饰：撒欧芹和辣椒碎。 💡 小贴士 · 卷饼皮卷成锥形后一定要用牙签固定。 · 牛肉馅不要炒太干，保留一点汁水。 · 可搭配酸奶油或辣酱蘸食。 #脆皮牛肉卷 #芝士拉丝 #地中海饮食 #减脂餐 #墨西哥风味
抖音 2026-06-19 00:00:00
17. 2026.6.15早餐:黑椒芝士牛肉卷饼
微信公众号 2026-06-15 00:00:00
18. #真实生活分享计划 #用面粉做美食 #早餐#芝士牛肉卷#芝士控 学做芝士牛肉卷（翻车了但味道不错，爆浆应该是整形没弄好，下次再来） 配方可以做12个【做得少可减半哦】 高筋粉900g，低筋粉100g糖50g，水640g，酵母8g，盐6g黄油70g【后加】 牛肉馅【可做6个】: 牛里脊750g，肥牛250g蚝油1大勺烤肉酱1大勺 料酒1勺黑胡椒少许料酒1勺食用油1大勺搭配：洋葱1颗，彩椒适量 奥尔良鸡肉【可做4个】: 鸡腿3个，奥尔良腌肉 勺半 烤箱中下层，230℃，烤10-15分钟【盯着哦，上色满意就可以啦】
抖音 2026-04-19 00:00:00
19. 家庭版【芝士牛肉卷】，外脆里嫩，爆汁拉丝，孩子超爱吃！
微信公众号 2026-03-30 00:00:00
20. 波兰种芝士牛肉卷卷🧀 波兰种🧀芝士牛肉卷～ 🌟水合面团： -波兰种100g -高筋粉 900g -冰水 480g 1️⃣我选择1斤牛肉1斤肥牛片，口感更好些； 调料加入生抽/酱油/耗油/黑胡椒/糖 腌制30分钟。 2️⃣将腌制好的牛肉炒熟，加入彩椒椒，炒制断生，关火放凉待用。 3️⃣把1️⃣中所有面团加上10克盐、10克酵母（用20克水融化）、45克橄榄油放入厨师机和面5分钟，然后6档3分钟。 4️⃣发酵箱35℃发酵40分钟，我是用的蒸烤一体机！ 5️⃣发酵好的面团简单排气，分成80克一个小面剂，包入65克馅料。 6️⃣二次发酵，烤箱230℃，烤制15分钟。 ⚠️馅料控水不要太多，否则容易裂开，这次65克感觉已经达到极限了，要想卷皮有特别的香甜味道，和面时需要用黄油。 #芝士牛肉卷 #kpop #山姆牛肉卷 #山姆牛肉芝士卷做法
抖音 2026-07-09 00:00:00
21. 舅舅靠这个超多馅料的芝士牛肉卷，在县城买了2套房！
微信公众号 2026-05-09 00:00:00
22. 零失败的家庭版芝士牛肉卷，几分钟搞定早餐
微信公众号 2026-05-16 00:00:00
23. 家人们都来试试这个，比山姆还好吃的芝士牛肉卷，一出锅就被抢光了
微信公众号 2026-04-22 00:00:00
24. 番茄牛肉芝士卷饼
微信公众号 2026-07-02 00:00:00
25. 皮薄馅大，饱腹感拉满，午餐晚餐都能吃
小红书 2026-06-02 00:00:00
26. howto搞定0失败| 洋葱牛肉芝士卷饼🫓
小红书 2026-05-26 00:00:00
27. 如果你想一天摆摊收入4位数，这个小吃闭眼冲！
今日头条 2026-03-23 00:00:00
28. 这山姆芝士牛肉卷属实被我玩明白了！
今日头条 2026-06-25 00:00:00
29. 【山姆牛肉卷教程】口口拉丝又爆汁 总算把这款爆火山姆的牛肉芝士卷复刻出来啦~ 想吃山姆的芝士牛肉卷，但又觉得专门跑一趟太麻烦？ 快跟着小海这个配方，在家用海氏设备轻松复刻吧！ #海氏i7Pro风炉烤箱 搭配#海氏M5Max静音多功能厨师机 咱从和面到烘烤，一气呵成，轻松做美食！ 想要完美还原山姆的风味，秘诀在于3点： 🥩 馅料：牛肉的腌制要入味且锁住汁水，并且芝士的量要给足！ 🥣 面皮：揉出光滑又有弹性的面团，M5Max大动力揉面，即使是新手也能轻松搞定 🔥 烘烤：精准控温，i7的风炉烤功能可以让热量均匀渗透，保证外皮上色一致 烤好的牛肉卷，外皮金黄焦香，轻轻掰开，热气腾腾~ 咬一口，牛肉汁水微微渗出，芝士也拉出长长的丝 外皮酥脆，内馅香软，牛肉鲜嫩，芝士香浓 真的无限接近山姆原版味道！ 以后再想吃，就不用找代购啦！自己动手，料更足、味更正！ 一次多烤一些，冷冻保存，想吃的时候随时复烤，早、晚饭都合适呢~ #烤箱选海氏烘焙更省事 #山姆牛肉卷 #在家做美食
抖音 2026-04-18 00:00:00
30. 苏州39岁二孩妈，下班后的4小时vlog｜手抓饼版山姆牛肉卷｜内陷：洋葱丝、彩椒丝、肥牛卷、马苏里拉芝士。 炒内陷：下洋葱丝炒软下炒过水的肥牛，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒、味精，翻炒出锅放凉牛肉卷：冰冻的手抓饼室温软化后，加入炒制的肉馅，再加入彩椒丝和马苏里拉芝士，包裹成卷。表面刷蛋液，撒白芝麻。烤箱180度上下火15分钟，转风扇烤模式5分钟，出锅！ #山姆牛肉卷 #职场妈妈下班后的生活 #味道好极了你们想吃吗 #ootd穿搭 #开箱vlog
抖音 2026-03-30 00:00:00
31. 备餐Vlog.山姆牛肉卷.蜂蜜柠檬百香果. ———山姆牛肉卷（6个）——— 【彩椒洋葱牛肉馅】 1. 牛肉（牛肩或肥牛片都行）：600g 2. 彩椒：360g 3. 洋葱：240g 4. 马苏里拉600g：300g与放凉的牛肉馅混合，300g直接包进牛肉卷； 5. 烤肉酱150g：90g腌制，炒的时候额外再加60g 6. 芝士粉：适量 【饼皮】 1. 高筋粉：400g 2. 低筋粉：100g 3. 水：200g 4. 牛奶：110g 5. 耐高糖干酵母：4g 6. 盐：6g 7. 糖：40g 8. 黄油：40g 【步骤】 ➡️内馅： 1. 牛肉切片，用90g烤肉酱腌制半小时以上； 2. 彩椒、洋葱切条； 3. 锅中下一块黄油，先把洋葱炒软，然后加入牛肉，最后下彩椒，出锅放凉备用； ➡️饼皮： 1. 先加入除了黄油以外的所有材料，揉成团后再加入黄油，面团揉光滑即可； 2. 28摄氏度发酵到1.5-2倍大； 3. 将面团分成六等份，团圆松弛15分钟； ➡️制作牛肉卷： 1. 放凉的内馅加入一半马苏里拉，拌匀备用； 2. 饼皮擀薄（不要太薄，否则容易破），加入内馅和马苏里拉，卷起，接口捏紧； 3. 包好的牛肉卷表面刷油，然后撒上芝士粉； ➡️烤制： 1. 烤箱风炉模式200摄氏度，15分钟。 ———蜂蜜柠檬百香果（1000ml罐子）——— 【材料】 1. 百香果：2斤 2. 柠檬：个头小的话4个，大的话2个 3. 蜂蜜：280g 4. 黄冰糖：180g 【步骤】 1. 容器消毒，干透才能用； 2. 柠檬加盐和少量水搓洗后，加水浸泡20分钟，擦干切片； 3. 取出百香果肉； 4. 一层蜂蜜、一层柠檬、一层百香果、一层黄冰糖，依次堆叠，最后蜂蜜封顶； 5. 密封后放冰箱冷藏3天即可食用。 #我的烤箱日记 #这一口是夏天的味道 #青年创作者成长计划 #牛肉卷 #蜂蜜柠檬百香果
抖音 2026-05-31 00:00:00
32. 韩式五花肉芝士泡菜卷配方｜摆摊吸金实操手册
微信公众号 2026-04-22 00:00:00
33. 吃商满分！藏着神仙底味的爆浆芝士肉酱饼
哔哩哔哩 2026-03-27 00:00:00
34. 做咸口爆款面包，如何用“多重芝士”给风味做加法？
微信公众号 2026-07-02 00:00:00
35. 早餐手抓饼新吃法，一卷一裹一烤，香酥脆料又足，好吃还过瘾
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
36. 烘焙 // 舒芙蕾芝士蛋糕，用空气炸锅就能做
微信公众号 2026-05-17 00:00:00
37. 舅舅靠这个超多馅料的芝士牛肉卷，在县城买了2套房！
微信公众号 2026-03-12 00:00:00
38. 外皮酥脆的牛肉芝士卷教程，一口爆汁拉丝超满足！！！
微信公众号 2026-05-06 00:00:00
39. #真实生活分享计划 #用面粉做美食 #早餐#芝士牛肉卷#芝士控 学做芝士牛肉卷（翻车了但味道不错，爆浆应该是整形没弄好，下次再来） 配方可以做12个【做得少可减半哦】 高筋粉900g，低筋粉100g糖50g，水640g，酵母8g，盐6g黄油70g【后加】 牛肉馅【可做6个】: 牛里脊750g，肥牛250g蚝油1大勺烤肉酱1大勺 料酒1勺黑胡椒少许料酒1勺食用油1大勺搭配：洋葱1颗，彩椒适量 奥尔良鸡肉【可做4个】: 鸡腿3个，奥尔良腌肉 勺半 烤箱中下层，230℃，烤10-15分钟【盯着哦，上色满意就可以啦】
抖音 2026-04-19 00:00:00
40. 家庭版【芝士牛肉卷】，外脆里嫩，爆汁拉丝，孩子超爱吃！
微信公众号 2026-03-30 00:00:00
41. 早餐，自制的芝士牛肉卷好好吃
微信公众号 2026-05-12 00:00:00
42. 零失败的家庭版芝士牛肉卷，几分钟搞定早餐
微信公众号 2026-05-16 00:00:00
43. 空气炸锅版牛肉卷：外酥里嫩，芝士拉丝，一口就实现牛肉卷自由
今日头条 2026-04-11 00:00:00
44. 家人们都来试试这个，比山姆还好吃的芝士牛肉卷，一出锅就被抢光了
微信公众号 2026-04-22 00:00:00
45. 厨房小白零失败｜完美复刻山姆芝士牛肉卷🤤
小红书 2026-06-23 00:00:00
46. 免揉面！4步搞定山姆同款爆汁牛肉卷🌯
小红书 2026-05-29 00:00:00
47. 这山姆芝士牛肉卷属实被我玩明白了！
今日头条 2026-06-25 00:00:00
48. 芝士彩椒牛肉卷
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
-
网龄十年，为何有人月领30GB，有人只有1GB？59 142 -
罗永浩怒斥电视机厂商：不毁灭没天理！163 526 -
评论有奖｜这几件夏季洗护小事全网愣是争了好几年，今天一次性说清楚150 378 -
快把随手买的套套扔掉！赤尾这三款王炸，解锁情侣完美亲密体验226 143
已收藏
去我的收藏夹