在镇江，人气大排档与夜市小吃构成了这座城市极具烟火气的一面。无论是藏在老旧街区里的苍蝇馆子，还是深夜依然人头攒动的小吃集聚区，镇江的大排档以浓油赤酱的本地口味、充足的“镬气”以及丰富多元的菜品种类，吸引着大量本地市民和外地食客。
江滨新村一带是镇江非常知名的夜宵与美食集聚地。这里的古城路与尚德路规划了秩序井然的夜市摊位和街边小店，汇聚了各式各样的街头美味。在这一区域，三子大排档是颇受欢迎的一家本地老店，其菜品展现了镇江炒菜独特的镬气，红烧臭豆腐与爆炒肥肠带有偏甜的本地特色，香辣螺蛳、配料丰富的砂锅和充满回忆感的老式炒面也是招牌必点。此外，附近的铁板里脊、唐记凉皮、薛记鸭血粉丝和炸鸡架等小吃，也构成了丰富多样的小吃选择。
除了街头小吃集聚区，镇江还分布着不少以家常菜和特色爆炒为主的老牌大排档。以张燕大排档为代表的传统苍蝇馆子，主打老镇江浓油赤酱的家常风味，价格实惠且菜量充足，臭豆腐肥肠煲、甜口软兜和糖醋包菜等菜品深受老顾客喜爱。还有一些开办多年的老牌大排档采用透明后厨和明火现炒的方式，主打活虾烹制的各类小龙虾，如清水龙虾、咸蛋黄龙虾和麻辣口味的“抖唇龙虾”，同时搭配一抿脱骨的耙鸡爪和本帮红烧肉等硬菜，呈现出热气腾腾的江湖菜风格。
在深夜夜宵市场上，炒面与小龙虾大排档占据了重要位置。大喜排档与杨子排档等店家常常营业至深夜甚至凌晨，是夜宵人群的常去之地，其中安庆风味的炒面和各类半成品快炒各有受众。对于喜爱小龙虾的食客来说，周姑娘不等味等网红店家则推出了带有创意的吃法，例如用油炸馒头条搭配咸蛋黄小龙虾，以及用现烙的软韧烙馍包裹虾肉食用，虽在性价比和调味细节上各有评价，但依然丰富了镇江的夜宵选择。
烧烤类大排档同样是镇江夜生活的重要组成部分。老牌的华英雄烧烤大排档等店家将传统烧烤与创意餐饮相结合，不仅提供大油边、烤大虾、奶香胸口油等经典串烧和铁盘辣炒大杂烩，还推出了烤菠萝、菠萝炒饭等解腻的果香系列以及巨型水果冷饮。同时，镇江街头发掘的徐州风味烧烤也凭借优质的羊肉原料、油包肝和牛胸口串等特色，在本地烧烤市场中占据了一席之地。
镇江的人气大排档既保留了本地传统的甜咸酱香与家常人情味，又融合了各地烧烤、夜市小吃与江湖菜的特色。无论是围坐在一起吹着晚风撸串喝酒，还是吃一碗镬气十足的炒面与砂锅，这些大排档都以实在的分量和热闹的氛围，成为了镇江夜间饮食文化的重要载体。
