微波炉加热不均匀怎么回事

微波炉加热不均匀怎么回事

微波炉热饭有时候外面烫嘴中间还是凉的。加热不均匀的问题可能有几个原因。

第一个原因微波的加热原理。微波炉通过磁控管发射微波微波让食物中的水分子振动产生热量。微波从四面八方进入食物但微波的穿透深度有限约二到三厘米。所以食物表面先热内部靠热传导慢慢变热。如果食物太厚中间就热不到。这就是为什么大块食物外面烫里面凉。

解决方法分几次加热。大块食物不要一次性加热太久。先加热两分钟取出来用筷子翻动或者搅拌让热量重新分布。再加热一到两分钟重复翻动。虽然麻烦但加热均匀效果好。汤类和粥类加热中途搅拌一次就均匀了。

第二个原因转盘不转。微波炉底部有转盘让食物旋转均匀接收微波。如果转盘不转了食物只在一面接收微波加热严重不均。检查转盘底部的驱动轮有没有脱落或者损坏。把转盘取出来重新对准驱动轮装好。如果驱动轮坏了需要更换配件网上几块钱一个。

第三个原因容器选择不对。金属容器不能放进微波炉微波会被金属反射产生火花危险。圆形容器比方形容器加热均匀因为微波在圆形容器中分布更均匀。浅而宽的容器比深而窄的容器加热均匀因为食物薄微波容易穿透。盖子留缝隙或者用微波炉专用盖让蒸汽循环加热更均匀。

第四个原因微波炉老化。用久了的微波炉磁控管功率下降发射不均匀。如果以上方法都试了加热还是不均匀可能是磁控管的问题。用一杯水加热一分钟如果水温升高不到二十度说明磁控管功率不足需要更换。微波炉寿命一般五到八年老化严重时直接换新的比修更划算。

加热技巧。食物切成小块或者摊平加热比大块快且均匀。盖保鲜膜留一个口蒸汽循环加热均匀。高火加热容易外焦内生用中低火加热时间长但均匀。解冻功能比高火加热冻肉更均匀不会外面熟了里面还冻着。

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