伏天吃豇豆米，补充钾钙矿物质

三伏天天气比较的炎热，人一动就容易出汗，汗液带走的不仅仅是水分，还有大量的钾离子，钙离子，以及矿物质，很多人到了伏天总觉得腿脚发软、浑身没劲，其实就是缺钾了。

豇豆米恰恰是补钾的“高手”。豇豆中含有钙、磷、镁、钾、钠、铁、锌、硒等大量微量元素，钾、钙含量尤其突出。民间说“伏里吃一豆，胜过鱼和肉”，一点不夸张——鱼肉补的是蛋白质，豇豆米补的却是夏天最缺的钾和钙。三伏天里吃上一盘豇豆米，腿脚有劲，浑身舒坦。

除了矿物质之外，豇豆米的营养价值也不容小觑，豇豆中蛋白质含量为每100克含2.7克，是辣椒、黄瓜、番茄的3到4倍。膳食纤维含量在蔬菜中也名列前茅，维生素E含量更是高于所有豆类蔬菜。