意大利面疙瘩Gnocchi到底有多神奇？软糯如云还能千变万化
06-21 15:24
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12. 米其林主厨带你做经典意大利美食 意式土豆面疙瘩🥔配香肠猪肉酱 #意大利美食 #美食教程 #西餐美食 #舌尖上的抖音 #深夜食堂 🥔 土豆面疙瘩（4–5 人份） 1kg 黄心土豆 300g 00 面粉 1 个鸡蛋 盐适量 【做法】 土豆带皮放入盐水中，煮至软烂 捞出趁热去皮，用压泥器压成细腻土豆泥 放至温热后，加入面粉、鸡蛋和少许盐 快速揉成柔软不粘手的面团 搓成长条，切成小块 可选择用叉子滚出纹路 🍖 猪肉香肠番茄酱汁 500–700g 猪小排 2–3 根 意大利香肠 700ml 手剥碎番茄 1 个小洋葱 1 根胡萝卜 1 根芹菜 特级初榨橄榄油 盐、黑胡椒 1 杯 红葡萄酒 （可选）罗勒 / 月桂叶 【做法】 锅中倒油，炒香蔬菜碎 放入猪小排和香肠，煎至四面金黄，烹入红酒收汁 加入手剥碎番茄 加盐、黑胡椒和香草调味 小火慢炖 1.5–2 小时，至肉质软烂、酱汁浓稠
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14. 春鲜启潮：山野至味，尽在这口醇香里
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15. 福州|在咖啡店吃意面也很正常了吧 「Free zone」在我印象里一直是小有名气的跨界型咖啡店，一手可以包揽设计、咖啡和意面，每次去都有种在咖啡店深造一番的感觉。 意面种类还挺多的，个人感觉他们家主要的优势在酱，每一种都是自己调制的。 🍝 菠菜开心果青酱意面 绿得像盛夏树荫，闻起来感觉蔬菜香气比奶酪还明显。酱是菠菜加了罗勒打制的，能看到纤维感，但特别是罗勒的感觉不会太明显，主要是蔬菜的香浓，细品有淡淡开心果味，一入口就觉得好健康的口感。 🥔 熏肉蛋酱土豆丸子 小土豆这种形态真的很讨喜，外表炸过里面软糯，裹着生食蛋液和黑胡椒，咸香焦香，超級顶饱。(不过这款的cheese味非常浓) 🍅 番茄Ricotta沙拉 番茄本身極好的清甜口感，配上他们自己用葡萄酿制的甜醋和当日现滤奶酪，清爽的口感，很适合夏日。 头次喝到☕️碳酸化咖啡，这个像轻飘飘的奶油泡泡一样，非常别致。但和意面蕞搭的还是🍵苹果石萝康普茶，清爽不酸，莳萝的味道在茶里居然也是和谐的。 超适合一个人或者两三好友想简单吃点漂亮饭的地儿~ #福州美食 #福州探店 #意面 #福州咖啡#上下杭
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16. 20分钟快手午餐 - 肉末Gnocchi
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