从渔家"废料"到非遗美食，这碗海南酸汤凭什么让人上瘾？
06-27 17:18
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1. 糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的传统小吃，以酿酒余下的酒糟经二次发酵、稀释熬煮制成酸醋汤底，搭配海鲜、动物内脏、蔬菜等食材，形成微辣酸甜的风味，具有开胃祛湿功效。其起源存在两种观点：一说可能受东南亚饮食文化影响，类似泰国冬阴功汤；一说由当地疍家人结合酒文化与祛湿需求创造。制作需经酒饭发酵、稀释熬煮、添加辣椒油等步骤，依托当地高温高湿气候加速发酵。#糟粕醋鸳鸯锅 #火锅约起来 #海南 #海南美食 #青年创作者成长计划
抖音 2026-03-07 00:00:00
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7. 糟粕醋除了火锅还能怎么吃？8种家常做法
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14. 来三亚 喝一杯春日特调
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15. 排队两小时，火遍“琼东西”！这杯咸饮走向全国还差几步？
今日头条 2026-06-12 00:00:00
16. 想安利给每个在万宁的人！！！！ 想来万宁旅游的姐妹们看这篇！！ 几个拍照点：神州半岛喜来登沙滩、科罗娜日落吧都ju好出片，椰林公路景色也好好～ - 神州半岛附近还有很正宗的糟粕醋 海南非遗风味，酸香自然😋 🐔海南文昌鸡肉质滑嫩，和酸汤绝配 菌类六拼也很不错，脆爽鲜嫩 还吃到了超爱的黑松露牛肉，松露味好浓！ - 饮品推荐老盐菠萝、老盐柠檬 比外面店里卖的还好喝！酸甜冰爽🧊 拒绝工业勾兑，只做海南非遗糟粕醋火锅 果然跟着本地人吃准没错～ 琼州·糟粕醋火锅(神州半岛店) #琼州糟粕醋火锅 #海南非遗糟粕醋 #五一
抖音 2026-04-25 00:00:00
17. 谁能从陵水给我打包一份这个啊？？？？？ #海南 #陵水 #陵水美食 #陵水糟粕醋 #琼州糟粕醋 海南人也太幸福了！为了这口糟粕醋特意飞了趟陵水！！！✈️ 果然没有失望！！！吃一次就爱上了！！！ 糟粕醋锅底酸酸辣辣还很鲜！！！涮什么都好吃～jujuju开胃🤤汤也超级鲜！我直接怒干三大碗！！ 黑松露牛肉 滑滑嫩嫩的和浓郁的黑松露味道搭配 简直仙品！！我巨推荐！！ 还有海鲜拼盘 鲍鱼、生蚝、大虾、鱿鱼…超级丰富！！直接吃爽了！！ 还有好多高颜值甜品🍧泡鲁达椰子冰激凌、椰椰芒芒、老盐系列饮品……每一款都很惊艳！！ 关键是清水湾、分界洲岛都很方便了！！逛完可以直接来吃～ 📍琼州糟粕醋（清水湾东榕环球美食）
抖音 2026-03-31 00:00:00
18. 打算去海南旅游，有什么美食推荐的？
知乎 2026-04-16 00:00:00
19. 百年汤底里的琼岛密码
央广网食品频道 2026-06-23 00:00:00
20. 从街头巷尾到飘香世界，海口海关这样护航糟粕醋“出海”！
微信公众号 2026-05-22 00:00:00
21. 做大做强一口“酸汤”（热点聚焦）——海南省政协助推传统特色产业高质量发展
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22. 新春走基层丨海南文昌糟粕醋：从街巷小吃到特色产业
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24. 五百年琼岛风味出圈：海南糟粕醋的烟火质感与产业新章
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25. 文昌市华侨中学：传统发酵工艺走进校园 让学生在动手实践中了解糟粕醋文化
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