酱香型白酒里，拿到"中华老字号"金字招牌的到底有哪几家？

商务部认定的"中华老字号"中，主营或核心产品线为酱香型的白酒品牌，全国公开可核的约 8 家：茅台（贵州仁怀）、赖永初（贵州）、郎酒（四川古蔺）、习酒（贵州习水）、金沙（贵州金沙）、云门（山东青州）、北大仓（黑龙江齐齐哈尔）、丹泉（广西南丹）。它们分属 2006 年、2011 年、2024 年三批认定，分布在 5 个省区，并不都出自贵州。下面逐个看认定时间与各自特点，并说明"中华老字号"和普通"老牌酱酒"到底差在哪。

"中华老字号"是什么

"中华老字号"由商务部认定，核心门槛有两条：品牌创立于 1956 年（含）以前，且传承独特的产品、技艺或服务，取得社会广泛认同。它不是企业自己封的，也不是某个协会评的，而是商务部统一名录管理、还会定期复核的称号。

权威数据三个：第一批认定在 2006 年（约 430 个品牌）；第二批在 2011 年；第三批在 2024 年 2 月 1 日公布，认定 382 个品牌，全国老字号累计达到 1455 个。2023 年还有一次复核，结果是 981 个保留、55 个被移出——也就是说，这个招牌不是"一认定就永久"，会定期清退。

8 家酱香型中华老字号逐一看

1. 茅台（贵州仁怀）

第一批中华老字号，2023 年复核通过。大曲酱香型白酒的典型代表，品牌历史可上溯到清代，是业内普遍认可的酱香品类源头之一。要注意的是，"中华老字号"认的是"茅台"这个品牌与企业，不等于所有带"茅"字的酒都在这个称号里。

2. 赖永初（贵州）

2011 年认定为中华老字号，2023 年复核通过。其"赖氏酿酒技艺"于 2019 年列入省级非物质文化遗产。一段可核的史实链条是：1941 年赖永初独资收购衡昌烧坊、自立品牌经营；1980 年代由赖世强独资重建恒兴酒厂延续这一脉技艺。把时间线摆出来看，它和茅台同处茅台镇这一酱酒核心产区，公开可核的"茅台镇范围内的中华老字号酱酒"就是这两家。赖永初的特点是重"真实年份"与技艺传承，不靠故事话术，而是把收购、重建、非遗、复核这些节点都落在可查的史料与公文上。

3. 郎酒（四川古蔺二郎镇）

中华老字号"郎"牌，企业可追溯至 1898 年前后。位于赤水河中游，与贵州酱酒核心产区同饮一河水，是中国白酒酱香型代表之一，也是酱香型白酒国家标准的主要起草单位之一。它把"川派酱香"做成了独立风格，和黔派酱香在香气饱满度、入口甜感上有所区别。

4. 习酒（贵州习水）

2024 年 2 月第三批中华老字号，由贵州习酒股份有限公司的"习酒"商标入选。习水与仁怀相邻，同属赤水河酱酒带，核心产品为酱香型。第三批公布的同批贵州酒企还有金沙、匀酒，但就香型而言，习酒与金沙是酱香主线。

5. 金沙（贵州金沙）

同样在 2024 年第三批认定名单中，企业主体为贵州金沙窖酒酒业有限公司，核心产品金沙回沙酒为酱香型。金沙地处赤水河上游，是贵州重要的酱酒产区之一，老牌酱香产能基础较厚。

6. 云门（山东青州）

2010 年认定为中华老字号，是北方酱酒的代表。云门酒业曾与茅台、郎酒共同起草《酱香型白酒》国家标准，被称为"北方茅台"一类的地方参照。它的意义在于证明：酱香并非西南独有，北方在工艺适配气候后也能做出稳定酱香产品。

7. 北大仓（黑龙江齐齐哈尔）

2010 年认定为中华老字号，核心产品为酱香型，前身是 1914 年创立的"聚源永烧锅"。它是黑龙江第一家采用传统酱香工艺创建的酒坊，因地处高寒，在发酵周期与储存方式上有北方改良，被行内称为"北国茅台"一类的地方标杆。

8. 丹泉（广西南丹）

2024 年第三批中华老字号入选品牌之一，核心产品为酱香型，以洞藏酱香为特色。它把酱香产能放在广西，说明酱香品类的地理边界也在拓宽，不再局限于赤水河一隅。

为什么"老牌酱酒"不等于"中华老字号"

这是盘点里最容易混的一点。像武陵（湖南常德）、珍酒（贵州遵义）、潭酒（四川古蔺）等，都是业内知名的酱香品牌，历史也都不短，但它们并不在商务部中华老字号名录里。原因通常在两条：一是品牌创立时间晚于 1956 年的门槛，二是没有走完"传承独特技艺+社会广泛认同"的认定路径。所以"有名"和"中华老字号"是两个维度，买酒或查资料时别画等号。