重庆豌杂面正宗标准就3点:耙豌豆、干拌、杂酱香附本地人推荐清单

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07-12 12:16

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12. 回重庆的第一顿是吃豌杂面吗?吃豌杂面需要加汤吗?我没加! 豌豆压得软烂耙,杂酱炒得香浓好,一碗面,佐料浇头占了三分之一,用料足,怎么能不好吃,只是一定要注意把碗底底的料拌均匀,不然吃起来就会有点咸! 在板凳上吃豌杂面,更有感觉!尤其是下班后,看着来来往往人,更是觉得舒服!真的就是店越小,面就越好吃吗?可能是给人的感受不一样! 吃罢咂咂嘴,唇齿留香间忽然明白:生活从不是非甜即辣的单选题,而是像这碗面,五味相融、浓淡相宜才最入味;日子也不必追求极致完美,热气腾腾地奔赴,认认真真地感受,便是人间最好的光景。 #重庆美食 #美食 #豌杂面 #重庆小面 #面

13. 大碗周杂酱面。看广告是排名前几的面,所以又被约过来了。 到的时候一看食客众多,排凳而坐,心想还可以哟,结果一问,都是看广告来的。然后还需要排号,前面还有10多号,来都来了,那就慢慢等吧。 杂酱13,碗杂14,价格不贵。面上来看起还行,就是最近流行的网红做法,杂酱是水煳状,豌豆翻砂。相比之下,我还是喜欢吃原来油汪汪的杂酱面或干怂怂杂酱面。 前几口碗杂吃起味道一般,中规中矩,说不上来好也不难吃。快吃完时味道重了一些,估计是面的调料味出来了。反而杂酱本身的味道没怎么吃得出来。 现在排名整多了,个个都是前五。旁边一个妹儿说好好吃啊,问她怎么好吃法,她说豌豆好耙。如果豌豆耙都是特色,那99%的人都是大厨了。 又是深感被忽悠的一天,回去睡个瞌睡消化一下,后面的排名一点都不想去了。 #重庆小面 #杂酱面 #重庆 #街边小吃#烟火气

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