1167批次粽子仅1批次不合格官方抽检结果来了教你放心买
07-06 10:05
精选参考来源
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1. 粽子抽检结果出炉，涵盖五芳斋、三全、思念、北京稻香村、元祖、知味观等
今日头条 2026-06-15 00:00:00
2. 抽检结果出炉！这一批次餐饮自制粽子不合格
微信公众号 2026-06-16 00:00:00
3. 端午节粽子抽检：1167批次仅1批次不合格，总体质量安全状况良好
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
4. 2026年端午节全国粽子专项抽检结果公布（市场监管总局6月15日官方发布）
微信公众号 2026-06-19 00:00:00
5. 利诚•食品 | 6 月端午粽子专项抽检出炉！食品生产、餐饮商户务必严控添加剂与微生物风险
微信公众号 2026-06-18 00:00:00
6. 2026端午粽子官方抽检出炉：整体安全，仅1批次不合格 一、总局全国抽检核心数据（6月15日最新发布） 市场监管总局覆盖全国31省区市，商超、批发市场、线下餐饮店、淘宝/京东/美团等线上平台，共抽检粽子+糯米原料1167批次，包含五芳斋、三全、思念、稻香村、元祖、知味观等主流品牌。 1. 合格率极高：仅1批次不合格，其余全部达标；糯米原料零不合格。 2. 唯一不合格问题：某餐饮店自制粽子超范围添加糖精钠（国标禁止粽子使用糖精钠）。 3. 检测全覆盖风险项 - 添加剂：防腐剂、甜味剂、人工着色剂； - 微生物：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌； - 油脂变质：过氧化值（肉粽易发哈喇味）； - 原料安全：糯米铅、镉、黄曲霉毒素等污染物。 4. 处置措施：涉事门店已被属地监管核查、下架整改，违法违规依法处罚。 二、历年粽子高频不合格问题（避坑重点） 1. 糖精钠超标/超范围添加（最常见） 糖精甜度极高、成本低，小作坊、路边散装粽最爱违规添加，长期过量摄入有损代谢，粽子国标明令禁止使用。 2. 过氧化值不合格 鲜肉、蛋黄粽油脂氧化，出现哈喇味，多因原料不新鲜、储存不当、过期。 3. 微生物超标 散装现包粽冷藏不到位、操作卫生差，容易滋生细菌。 4. “返青粽叶” 硫酸铜浸泡粽叶，外观翠绿鲜亮，铜离子超标伤肝肾。 三、3步买到安全粽子（选购指南） 1. 选正规渠道，避开风险货源 ✅ 推荐：大型超市、连锁糕点店、品牌官方旗舰店、证照齐全外卖店 ❌ 慎买：无资质流动摊贩、朋友圈私房粽、低价三无散装粽 2. 预包装粽子仔细查包装 1. 标签齐全：要有SC生产许可证号、生产日期、保质期、储存条件、完整配料表； 2. 真空袋无漏气、胀袋、破损；胀袋直接丢弃，已滋生细菌； 3. 配料表不出现糖精钠；鲜肉粽留意保质期与冷藏要求。 3. 散装新鲜粽看3点 1. 粽叶：自然黄绿、暗黄色正常；通体翠绿发亮大概率是返青粽叶，别买； 2. 粽体：紧实不漏米、无霉点、无发黑渗液； 3. 气味：只有粽叶+糯米清香，发酸、哈喇味、甜味刺鼻不要买。 四、食用储存安全提醒 1. 新鲜散装粽冷藏2-3天内吃完，真空冷冻粽按包装要求保存； 2. 吃之前彻底加热煮沸10分钟以上，杀灭微生物； 3. 一次别大量存放，按需购买，避免变质浪费； 4. 买到问题粽子保留小票、包装，拨打12315投诉维权。 总结 市面上大品牌正规粽子安全性很高，风险集中在无资质小店、自制散装粽，重点避开违规甜味剂、变质油脂、化学泡制粽叶，就能放心吃粽。#豆沙蜜枣鲜粽子# #粽子挑选# #职业粽子# #五星级粽子# #无添加手工粽# #退货包粽子# #水碱粽子# #无添加素粽子#
今日头条 2026-06-15 00:00:00
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