云南人炖牛肉从不单吃，必配一把薄荷！去腥解腻的秘密被发现了
07-08 13:33
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3. 没想到薄荷才是厨房隐藏高手，千万别只当草养了！
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4. 别把薄荷只当草！原来它才是厨房隐藏高手
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11. 没想到薄荷才是厨房隐藏高手，可别只当草养了#薄荷苗盆栽# #薄荷调料# #薄荷冬天养护# 我家阳台上种了好几盆薄荷，以前还真没把它当回事。总觉得这东西长得快，掐几片叶子泡个水就不错了，平时看它绿油油的，也就是个点缀。直到有次家里来了个会做饭的亲戚，看我在厨房忙活，顺手揪了几片薄荷扔进菜里，我才发现原来自己一直小瞧了这棵“草”。 今天就跟大家聊聊，薄荷在厨房里到底有多好用。 先说说去腥这件事 以前我做鱼做肉，去腥全靠姜和料酒。亲戚告诉我，薄荷去腥的效果比姜还好。我试了一下，炖鱼的时候放几片新鲜薄荷叶，那腥味确实轻了很多，而且鱼肉还带点清香味。后来做红烧肉的时候也试了试，在收汁前放几片薄荷，肉吃起来没那么腻。 其实道理挺简单的，薄荷里面有种叫薄荷醇的东西，能中和掉肉的腥味。家里要是正好种了薄荷，下次做荤菜的时候不妨试一下，不用放多，三五片叶子就够了。 再说说凉拌菜 夏天天热，吃凉拌菜的时候多。以前我凉拌黄瓜就是放蒜末、醋、生抽，后来试着把薄荷叶切碎了拌进去，那个味道一下子就清爽了。特别是拍黄瓜，拌上薄荷碎，再淋点香油，比饭店里做的还好吃。 凉拌西红柿也可以放薄荷。切好的西红柿撒点糖，再放几片撕碎的薄荷叶，酸甜中带点清凉，夏天吃特别解暑。我家小孩以前不爱吃西红柿，这样拌了之后能吃一大碗。 煮汤的时候扔几片 家里煮绿豆汤，大家都会吧？绿豆煮烂了之后，关火前放几片薄荷叶，盖上盖子闷两分钟，绿豆汤喝起来就不一样了。夏天从外面回来，喝一碗凉凉的薄荷绿豆汤，那感觉真的舒服。 还有番茄蛋花汤，出锅前撕两片薄荷进去，汤的味道会变得很鲜。我一开始也觉得奇怪，薄荷和番茄能搭吗？试过之后发现真是绝配，薄荷的清凉刚好衬出番茄的酸甜。 泡茶喝水的小窍门 薄荷泡水大家都知道，但很多人就是把叶子扔进开水里泡。其实有个小技巧，新鲜薄荷叶摘下来之后，在手心里拍几下再放杯子里，这样薄荷的味道更容易出来。 夏天喝水的时候，杯子里放两片薄荷，再加一片柠檬，就是一杯很解渴的饮料。比外面买的强多了，又省钱又干净。我老公以前不爱喝白水，现在用薄荷泡水，他一天能喝好几杯。 薄荷做主食也别有风味 面条煮好之后，切点薄荷碎撒在上面，再浇上蒜末、醋、酱油调的汁，拌一拌就能吃。这个吃法在我们这边不常见，但试过一次之后，我家夏天经常这么吃。 我还试过做薄荷蛋饼。鸡蛋打散，薄荷叶切碎了搅进去，加点盐，直接摊成饼。吃起来很香，薄荷味不会很冲，刚好能提神。早上做这个很快，十分钟就能搞定。 怎么养好薄荷 说完了吃，再说说怎么把薄荷养好。很多人觉得薄荷好养，但其实不注意的话，也容易养死。 薄荷喜欢水，但不能积水。盆底要有洞，浇水浇透了就行，水别存着。夏天天热的时候，早晚各浇一次，冬天少浇点。 光照也很重要。薄荷不怕晒，但也不能暴晒一整天。我家的放在阳台东边，上午能晒到太阳，下午就散射光了，长得特别好。 修剪是很多人忽略的。薄荷越剪越长，不剪的话老叶子会黄，新的又不爱发。看到长高的枝条就掐掉，掐下来的正好拿去做菜。这样薄荷会长得更密，一盆能撑一个夏天。 薄荷的繁殖也简单。掐根枝条插在水里，几天就生根了，然后种到土里又是一盆。我这一盆薄荷，分了五六盆送给邻居，大家都说好养活。 防虫的小办法 薄荷本来就有驱虫的作用，但偶尔也会招虫子。有个土办法很管用，用辣椒煮水，晾凉了喷在薄荷叶子上，虫子就不来了。别用农药，毕竟自己吃的。 过冬要留意 薄荷怕冷，冬天要搬到屋里来。放在窗台上能晒到太阳的地方，少浇水，保持土不干就行。春天暖和了再搬出去，很快就能发新芽。 说在最后 其实生活中很多常见的东西，我们常常忽略了它们的用处。薄荷就是这样，看着不起眼，但在厨房里就是个多面手。去腥、提味、做饮料、做主食，样样都行。 如果你家里也养了薄荷，不妨多用用它。没养的话，花市买一盆也就几块钱，比买菜划算多了。种一盆在阳台，随吃随摘，方便又实惠。 有好的用法也欢迎大家在评论区分享，一起交流嘛。#农家薄荷# #薄荷挑选#
今日头条 2026-05-07 00:00:00
12. 泡水太浪费！薄荷才是夏天被严重低估的“天然调味料”
微信公众号 2026-06-30 00:00:00
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