买椪柑别再被坑!3招教你一眼分清正宗耙耙柑和冒牌货
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05-22 10:14
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四川眉山“甘平”开团。这个品种很像耙耙柑,和耙耙柑一样容易剥皮,汁水丰富,清甜无渣。评论加点赞,微博抽奖平台抽8位,每位送一箱家庭装。(4.5斤)存第一张图,用微信扫。如果二维码无法识别,而你不介意朋友圈多一位朋友,那就加我:lingcong007,我发链接给你。1.和春见耙耙柑一样,甘平也是来源于日本,2007年完成种苗登记,2010年被引种到我国。我国最早是在浙江象山县试种,四川眉山县果业协会于2019年从象山引进甘平种苗,开始规模化试验种植。我最早接触到甘平是2022年冬天,那时候眉山甘平经过三四年的种植,已经开始小规模产出。我曾多次说过,耙耙柑是我心目中的柑橘类天花板,而三年前第一次吃到甘平,我就感觉这是我吃到的最接近耙耙柑的品种。虽然大雅和爱媛也比较像耙耙柑,但相似程度还是不及甘平。耙耙柑的特点是果肉细嫩化渣,汁水丰沛,甜度较高,酸甜风味均衡,果粒饱满,囊壁极薄,基本无核,果皮薄且松软,很容易剥皮。甘平几乎具备了以上耙耙柑的所有特点,不过也有一些差别。首先是果型,甘平果实扁平,耙耙柑为高扁圆形,耙耙柑比甘平更“高”一些。其次果色,耙耙柑为橙黄,甘平更偏向橙红。还有果粒,甘平果粒长,耙耙柑果粒短,甘平的果粒偏于脆嫩,耙耙柑相对软嫩。最后,甘平的果皮极薄,比薄皮著称的耙耙柑更薄。虽然甘平和耙耙柑有一些差别,但我相信,喜欢耙耙柑的朋友大概率也会喜欢甘平。但还是要提醒一点,甘平和耙耙柑一样,自然成熟后会有微量果酸,虽然我个人认为这两种柑橘的酸甜比都比较均衡,而且微量果酸会增添风味,但是怕酸的朋友请慎拍,对酸度非常敏感的朋友请勿拍。2.三年前第一次吃到甘平以后,每年到浦江和眉山跑果园,我都会留意这个品种。只是甘平种植技术有难度,比耙耙柑更难,很多园子品质不稳定,裂果严重,产量不高。再加上种植面积也有限,可选择的货源远不如耙耙柑,所以直到今年我们才第一次开团甘平。甘平的种植难度主要是因为皮太薄。皮薄对我们消费者是好事情,意味着容易剥皮,可食率高,但薄皮也意味着生长过程中遇到暴雨或是连续降雨,果肉生长快于果皮,容易造成裂果。夏日,眉山地区强光高温,果面温度超出40度以上时,还会因为皮薄被灼伤。我在现场拍摄的图片能看到,甘平果园有棚架,就是为了夏天高温期间便于拉起遮阳网。我很希望随着规模化种植,甘平的种植技术提高,产量和品质也能稳步提升,被更多人接受和喜欢。因为甘平的成熟期比耙耙柑更早,喜欢耙耙柑的朋友有了替代,或许可以考虑先吃甘平,而不用着急去买未成熟的耙耙柑,或是去买经过人工干预提早上市的耙耙柑。3.昨天我发了一条甘平的预告,有位朋友在评论中问:“耙耙柑啥时有,都快过季了。”这是很大的误会,四川主要产区的耙耙柑其实还没正式开始采摘。眉山发布《关于规范2025-2026年度柑橘采摘期的公告》,2026年春见耙耙柑采摘时间为2月10日起。浦江发布《关于加强柑橘质量安全及品质管理的通告》,2026年春见耙耙柑采摘时间为1月下旬。主要产区的耙耙柑还没正式采摘上市,就有朋友认为耙耙柑快过季了,这种误会每年都会发生,我几乎每年也会发长文解释。造成这种误会的主要原因,是每年十二月份就有提前采摘的耙耙柑上市销售。正常情况下,提前一两个月采摘,耙耙柑成熟度不够,果酸含量还很高,就会有果农提前人工干预,使用脱酸剂或甜蜜素抑制果酸的合成,降低酸度,同时促进果实提早成熟。使用脱酸剂或甜蜜素的柑橘,确实不会很酸,但因为成长周期不够,会导致风味不足,滋味寡淡。若只是风味不足,也并不一定不好,毕竟可以延长供货期,缓解集中上市的竞争压力,至少对果农是好事。但脱酸剂或是甜蜜素最大的问题不是口感问题,而是含有铅汞等重金属,并不是可以合法合规的在柑橘树上使用的药剂。当然,我也不能肯定提前采摘的耙耙柑一定就使用了脱酸剂或是甜蜜素。不过耙耙柑在四川地区是露天种植,并没有大棚调节局部气温,那么提前采摘的耙耙柑是否已经成熟,是否自然成熟,相信每个人会有自己的判断。
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#这个好物闭眼入# (这几天小店里有不少好品,我一个一个介绍)爱吃柑橘类的朋友,再来尝个鲜!🍊四川蒲江柠檬不知火丑橘——丑皮藏珍味,酸甜惊艳舌尖,我吃到这个口味,第一时间想到了大美,这个酸度她一定爱惨了!我也超喜欢! 它不是那种爆汁型的,果肉吃起来嘎吱嘎吱脆,口感特别像鱼子酱,粒粒分明。酸度很足,有点像南方杨梅那种浓郁的果酸,酸得很正,酸里又带着甜,层次特别足。 爱吃酸甜口、能吃酸的朋友,一定会爱到不行!不太能吃酸的宝子,慎拍哦!下面是品牌方对它的介绍:✅品种独特风味佳:兼具不知火的清甜与柠檬的鲜爽,融合三者优势,比橙子更清甜、比桔肉更细腻、比柑子更脆嫩,一口尝尽多重风味,初次品尝必被惊艳。✅果肉优质口感棒:果肉颗粒分明,咬开脆嫩多汁,酸甜配比恰到好处,清爽解腻不齁甜,是春日解腻、日常解馋的优质柑橘。✅贴心吃法更适口:收到后可直接食用,偏爱淡甜口可静置3天左右自然退酸,也可冰箱冷藏保存,锁住新鲜与脆嫩,口感更上一层。✅产地正宗有保障:产自柑橘核心产区四川蒲江,当季自然成熟酝酿,果味浓郁,表皮虽橙黄粗糙、凹凸不平,却藏着实打实的好味道。春日吃橘正当时,这款颜值平平但口感惊艳的柠檬不知火丑橘,不管是直接鲜食,还是榨汁、做水果茶,都超合适,一口脆嫩酸甜,解锁春日鲜果味~(我恰恰很喜欢它那独特的色泽和颜值)四川柠檬不知火丑橘 酸甜口感 可放冰箱冷藏或静置两天可退部分酸 四川柠檬不知火丑橘 酸甜口感 可放冰箱冷藏或静置两天可退部分酸
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