皮爷咖啡高速扩张下，品质还能守住吗？

1. 进入新阶段的星巴克中国提出“千店千面”战略，还有一系列即将推进的新举措

微信公众号 2026-04-10 00:00:00

2. 2025 年星巴克 VS 瑞幸咖啡星巴克以372亿美元的全球营收（约合人民币2680亿元）稳坐头把交椅，是瑞幸（492.88亿元，约68亿美元）的5.5倍。瑞幸虽然在中国杀疯了，但在全球规模上仍处于追赶阶段。星巴克40,990家门店遍布80多个国家，构建了难以撼动的全球护城河。瑞幸31,048家门店中99.5%扎堆在中国，海外仅160家，业绩贡献忽略不计，属于典型的“单点爆破”模式。瑞幸凭借43%的营收增速（主要靠中国本土）展现了惊人的爆发力。相比之下，星巴克3%的全球增速显得步履蹒跚，主要靠北美大本营和提价硬撑。在利润质量上，瑞幸实现了10.3%的营业利润率，首次在核心财务指标上跑赢了星巴克（7.9%）。这证明瑞幸的“9.9元”低价策略不仅没亏钱，反而比星巴克更会赚钱。东哥点评： 2025年，瑞幸在中国“单点打穿”了星巴克；但放眼全球，星巴克依然是那个覆盖4万门店的咖啡帝国。#东哥笔记#

新浪微博 2026-02-26 00:00:00

3. 全方位解密豪华咖啡烘焙工厂?!如何从生豆解锁金奖咖啡?

哔哩哔哩 2026-03-07 00:00:00

4. 自制低因咖啡胶囊玩转我的胶囊咖啡机☕️虽然现在生完宝宝了，但是因为睡眠问题，还是要减少咖啡因摄入（见网页链接，呼吁天生睡眠不好的姐妹戒掉咖啡因！），日常在家还是喝低因的。但是市售低因胶囊真的又贵又难喝，跟低因速溶比差不多，都像刷锅水。看到有人说皮爷的迪克森少校低因豆很好喝，奈何只有胶囊机，于是买了套工具自制低因胶囊（大部份卖家都可以代磨粉，而且皮爷的🫘是可以拿到皮爷店里磨粉的）👉迪克森少校这款低因豆确实好喝！比皮爷自己的低因胶囊也好喝很多，油脂更丰富，清苦，有焦香，不酸，很适合奶咖。虽然我是咖啡土狗，但是还是能喝出区别，🫘还是新鲜一点的更好喝啊。👉成本上，一个胶囊💊装填6g左右，250g可以分35-40杯，成本3-3.3元一颗，不考虑热压机这种一次性投入，胶囊壳一个0.39元一颗，总成本其实和购买皮爷单独的低因胶囊差不多（主要是这个低因豆属于比较贵的，我买的也是小包装），但是更好喝啊～👉后面打算再尝试其他的低因豆，比如illy还有一些国产的🫘，尽量选择瑞士水洗法的。👉还有一个思路就是，这样Diy胶囊可以拼配咖啡粉，比如50%低因粉+50%正常咖啡粉，这样就是减半咖啡因的胶囊，这个品类市场上完全没有成品

新浪微博 2025-12-13 00:00:00

5. 2020 年之前，我一直以为自己不爱喝咖啡。后来才知道，我不是不爱喝咖啡，我只是不爱喝星巴克 Wagas Tims 这些上海常见的连锁咖啡。刚开始爱上喝咖啡是因为瑞幸 dirty（喜欢高品质和牛奶和咖啡混合的香味），后来瑞幸越来越难喝，就转投了 Mstand 和皮爷。

新浪微博 2025-12-19 00:00:00

6. #谢谢生活的小甜头##美食种草季# 【刘小慧美食小札💗起个大早来成都皮爷咖啡新店体验静逸时光】🍰🍮前些天在某点评上看到很多网友都在说:成都宽窄巷子又新开了一家皮爷咖啡。很多网友说，五一期间新开的这家皮爷咖啡人气火爆，甚至座无空席。今天特意起了一个大早来体验新开的这家皮爷咖啡。 🍰🍮种草皮爷咖啡很久了。虽然个人不算特别喜欢皮爷咖啡（主要是价格确实比较贵，和星巴克差不多了），但截止到目前也体验了好几家皮爷咖啡了。个人觉得皮爷咖啡的出品还算稳定，沈阳万象汇门店和成都交子大道门店做的咖啡都还不错，至少不难喝。 🍰🍮虽然皮爷咖啡的价格堪比星巴克，但如果让我选择的话，我宁愿来皮爷咖啡。主要是星巴克过于商务风，且咖啡出品不太稳定。另外很多时候星巴克门店过于吵闹了，相比之下皮爷咖啡的整体体验要比星巴克好很多。 🍰🍮今天上午10点40左右到店，店内只有零零星星的顾客。今天选择的区域超安静，除了我之外，没有其他顾客。今天在这里不仅享受了惬意的中午时光，还放松了身心，甚至有种坐久了就不想离开的感觉。 🍰🍮宽窄巷子门店分为好几个区域，每个区域形成了一个独立的小空间。皮爷咖啡的桌椅布置的很有亮点，每个区域的座椅都是经过精心设计的，即便是在他家坐一下午也不会觉得不舒服。皮质座椅+皮质靠背完全符合人体工学。 🍰🍮今天吃的重瓣玫瑰蛋糕超好吃，奶油细腻，玫瑰味非常浓郁，每吃一口都能吃出玫瑰的花香味。不过重瓣玫瑰拿铁味道就一般了，个人觉得用燕麦奶做成的玫瑰拿铁奶味过于突出，没有用普通牛奶做的玫瑰拿铁那么香。#刘小慧咖啡馆甜品店分享# 成都·Peets Coffee皮爷咖啡(成都宽窄巷子店)

新浪微博 2026-05-08 00:00:00

7. 更“懂”中国的星巴克，开始收获增长

知乎 2026-01-30 00:00:00

8. 买了六瓶山姆的拿铁，然后就放弃买咖啡机的打算了。我估计咖啡机冲山姆牛奶也就这个味道，的确比皮爷差很多。既然如此，还不如直接买山姆拿铁呢。中午急着喝咖啡的时候喝瓶装，不急就点 Mstand 和皮爷的外卖。 图片是此刻我面前甘肃博物馆的拿铁。

新浪微博 2025-12-04 00:00:00

9. 4 月 2 日，星巴克宣布星巴克中国和博裕投资的交易已经正式完成，星巴克在中国的业务开始正式迈向新阶段。目前合资公司运营着约 8000 家直营的星巴克门店，后续这些门店会逐步过渡到特许经营模式。而双方共同的长期目标是将星巴克在中国的门店扩展到 20000 家。2026 财年第一季度（截止到2025年 12 月 28 日）星巴克中国市场净收入 8.23 亿美元，同比增长 11%，并且已经是连续 5 个季度增长，同店销售也有 7% 的增长，这为合资公司的运营开了个好头。

新浪微博 2026-04-07 00:00:00

10. 靠匠心反内卷,皮爷中国稳扩店且实现双位数增长

11. 品牌新生，皮爷 | 广告门